大班社會教案及教學反思《認識調料》
身爲一名到崗不久的人民教師,我們的任務之一就是課堂教學,我們可以把教學過程中的感悟記錄在教學反思中,那要怎麼寫好教學反思呢?以下是小編精心整理的大班社會教案及教學反思《認識調料》,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。
設計初衷:
生活體驗是豐富幼兒知識,提高生活技能的生動的課堂。透過這種學習,可以培養幼兒愛勞動的好習慣。隨着活動的展開,在做好家園配合的基礎上,還可以做一些其他生活習慣的培養。
活動目標:
1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點,鍛鍊幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。
2、透過對調料的認識,使幼兒學會簡單的使用方法,豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。
活動準備:
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。
2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿蔔、火腿、白蘿蔔等切好分盤。
3、筷子、透明口杯若干。
4、環境佈置“寶貝廚房”一處。
活動過程:
一、佈置活動室,將調料分盤放好。匯入主題:
教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來做客,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起,幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的'名稱和味道,注意參觀時的秩序和衛生。
二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點,並利用調料製作簡單的涼菜。
1、教師提問:“剛纔小朋友們看到的是哪些調料?”
幼兒回答:“白糖、ji精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒說出是幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點,例如糖甜、鹽和醬油鹹、味精鮮美、醋酸、油香等。
2、出示一盤調好的菜,請幼兒品嚐並說出菜中用到的調料。
教師總結各種調料的味道和作用:人們使用調料是爲了做菜時使菜的味道更好吃。、簡單說明調料的其他用途:醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用於傷口或面板消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油塗抹,減輕傷痛;塗抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
3、出示各種切好的菜類,先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法,調製涼菜。
教師:“今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意願挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衛生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的衝突,每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜儘量不重複。攪拌完畢之後幼兒試嘗,然後根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,鹹的加點ji精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。
4、請幼兒將調好的菜裝盤,爲菜起名並做簡單介紹。介紹的語言形式爲:我們的菜名是xx,用的主料是xx,調料是xx。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿蔔絲等。
三、請其他班級的老師和同學品嚐,教師表揚幼兒愛勞動,友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。
活動反思:
活動結合了幼兒生活實際,幼兒參加活動的熱情很高,課堂氣氛活躍。幼兒透過自己的眼、口、手親自體驗了各種調料的顏色、氣味、味道,訓練了幼兒的動手能力。 注重了幼兒衛生習慣的培養。注重了幼兒的主體地位和老師的主導作用。活動過程中有幼兒太着急品嚐,直接用手抓菜吃,以後應更注重幼兒良好衛生習慣的培養和鞏固。
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