幼兒園教育隨筆吃飯

教育也是一種教授育人的過程，可將一種最客觀的理解教予他人，下面是關於幼兒園教育隨筆吃飯的內容，歡迎閱讀！

吃飯進餐，無疑是幼兒生活中的大事。很多家長爲孩子選擇幼兒園時以及入園後，最關心的話題之一就是“吃”。不但要吃得飽、還要吃得好。因此，常常會聽到離園時家長問孩子：“今天吃什麼？你吃飽了嗎？”在幼兒園每學期所做的調查問卷中，關於“吃”的問題，也是家長們討論的重點。

同時，吃飯進餐也蘊含着豐富而獨特的教育與發展價值。如何讓幼兒愛吃飯，吃好飯，是幼兒園保育和教育工作中非常重要的組成部分，也是紅黃藍幼教集團管理與研究的重點。

反思日常餐桌現象，孩子們出現最多的問題就是：不愛吃飯、吃飯慢、挑食、掉飯粒、餐具使用不當、衛生習慣不佳，等等。雖然老師們在努力營造寬鬆愉快的進餐環境，比如，進餐時播放舒緩優美的音樂，但幼兒進餐始終處於被動管理中，教師會催促幼兒“快吃”、“吃完”，也會不斷提醒幼兒注意“規則”，導致幼兒體驗不到品嚐美食以及進餐本身的快樂，也無法發自內心地遵守各種文明進餐的禮儀和規範。

爲了充分發揮進餐環節獨特的教育和發展價值，我們認真學習《3—6歲兒童學習與發展指南》，從關注每個孩子出發，瞭解並尊重每個孩子的問題和需要，採取各種不同的教育措施，努力讓每個孩子都能快樂進餐、文明進餐。

不愛咀嚼的丁丁

“老師，我家丁丁吃飯是我最頭疼的事情，麻煩您了！”從我剛接手這個新班的第一天，丁丁媽媽的這句話就一直記在我的心裏。每次喂丁丁吃飯都是一件困難的事情，飯菜剛到他的`嘴裏，他就用舌頭使勁地把飯菜頂出來，嘴裏還說着：“不吃不吃，就是不吃。”時間久了，丁丁甚至因爲吃飯問題不愛上幼兒園了。經過了解才知道，媽媽對丁丁照顧得格外細緻，家裏只做很軟的饅頭和麪條，水果也只吃香蕉泥和蘋果泥。看來丁丁不是不愛吃飯，是因爲他長期吃軟爛的食物，咀嚼能力下降，嚼東西對他來說是一件困難的事情。

知道了原因，我們決定從“牙齒的故事”人手，先解決他不愛咀嚼的問題。我們邀請幼兒園的保健醫帶來了牙齒的模型，給孩子們聲情並茂地講了用牙齒嚼東西的重要性。孩子們一個個睜着好奇的大眼睛，看得特別認真。丁丁還主動問：“老師，要是牙齒不能嚼東西會怎麼樣啊？”保健老師說：“牙齒會生病呀！它會不高興，不願意和小朋友做朋友了。你看看，大老虎最厲害吧，它的牙齒就經常用，丁丁也要像大老虎一樣吃飯啊。”聽了這些，丁丁似懂非懂地點點頭。

接下來我們採取小步遞進的方法，逐漸調整食物的種類。丁丁能喝湯，我們就先從湯人手，給他盛的湯稠一些，過段日子再往湯里加米飯，然後慢慢過渡到吃正常的主食。同時，請家長相應地改變烹飪方法，增加飯菜的硬度，水果不再做成泥狀，可以先切成小小的丁，然後再大點。家園一致，孩子自然就適應得更快，來園時和進餐時的情緒也漸漸變得更加自然。

當然，每個孩子的適應都需要一個過程，每當丁丁看到食物的種類發生變化時，都會表現出不願意接受的情緒。這時，老師就會對他說：“丁丁最棒了，我們的牙齒就像大老虎，啊嗚一口就吃掉。”經過兩個月的共同努力，丁丁進餐的情緒和對食物的興趣有了很大的改善，他不僅能夠和其他小朋友一樣高高興興地吃飯，有時還會說：“老師，我還要吃！”丁丁媽媽也告訴我們，孩子回家後也是自己吃飯，還要肉吃呢，以前這都是不敢想的事情。聽到孩子在家裏的進步，看到孩子紅撲撲的小臉蛋兒和他吃飯時快樂的樣子，我們由衷地感到欣慰。

把青菜留給小兔子的天天

平時特別愛吃青菜的天天今天卻不吃了，還說：“青菜是小兔子最愛吃的，我不要吃。”邊說邊用勺子把青菜切成一小塊一小塊的，還說要把切好的青菜送給小兔子吃。老師走過去，輕聲對他說：“小兔子有青菜吃，這些菜是廚房老師給你做的，你吃吧。”聽了老師的話，天天不但沒有高興起來，反倒急得哭了，邊哭邊說：“不行、不行，小兔子不夠吃了，就要留給小兔子，誰也不能吃，嗚嗚……”看了天天的反應，老師也糊塗了，這是什麼原因呢？雖然不明白原因，但老師沒勉強他繼續吃完，而是決定先和家長溝通一下。

原來，週末時媽媽帶他去了農家院，天天喂小兔子吃青菜，可是喂到一半，青菜沒有了。當時，爲了趕時間，家長和農家院的主人就告訴天天，青菜吃完了，沒有了。沒想到，天天可認真了，他惦記着小兔子，回家後無論如何也不吃青菜了，就連家裏其他人也不許吃青菜，說要留給小兔子。媽媽爲此很苦惱，不知道該怎麼辦。

聽了媽媽的話我們釋然了，也不禁爲天天的愛心而感動。但是，怎樣做才能既保護孩子的愛心，又能讓他高高興興地吃青菜呢？

解鈴還須繫鈴人，只有請小兔子來幫忙了。結合3歲幼兒常把假象當真實的年齡特點，我和老師們精心排練了“小兔子送青菜”的手偶劇。主要情節就是：小兔子吃了天天送來的青菜，長得又肥又壯，身體可棒了。爲了感謝天天，它也爲天天和小朋友們送來了一大筐青菜，希望大家都能像它一樣長得又快又好。故事結束後，我們帶着小朋友一起把青菜送到了廚房，天天激動地對廚房的叔叔說：“叔叔，您要把青菜炒得香香的，我今天要吃好多。”透過這個故事，天天又開始愛吃青菜了，而且每次看到青菜都非常高興，邊吃邊說：“小兔子愛吃，我也愛吃！”看到他紅撲撲的小臉兒，媽媽也露出了滿意的微笑。

愛掉飯粒的豆豆

豆豆每次吃飯老師都很頭疼，飯粒掉在桌上、地上一大片。這可怎麼辦？經過仔細觀察發現，豆豆掉飯粒的原因有兩點，第一是邊吃邊說，一口還沒吃完，就和旁邊的小朋友悄悄聊天，結果飯粒就掉出來了；另外就是邊吃邊東張西望，哪個小朋友有事情他都要趕快轉過去看看，結果可想而知。吃飯不專心，當然吃不好。老師們經常提醒豆豆，可是每次都是提醒了就做到了，不提醒，就忘記了。

爲此，老師們分析了豆豆的性格特點：他聰明且活潑好動，做起事來雷厲風行，提醒的方式只能解決一時，無法內化爲豆豆的自主行爲，長此以往不利於豆豆養成良好的行爲習慣。我們決定利用值日生的制度，讓豆豆體會掉飯粒的後果。於是，我們想辦法巧妙地將掃地的任務分配給了豆豆。

午餐後，值日生開始進行收尾工作。豆豆拿起了小笤帚和簸箕一桌一桌認真地掃了起來。當掃到中間一桌的時候，他發現地上散落着很多飯粒和渣滓，由於飯粒很黏，掃了半天也掃不起來。掃了一會兒，豆豆就失去了耐心，邊掃邊說：“這是誰掉的飯粒呀？掃都掃不動！”我走過去，悄悄對他說：“是呀！真不像話，咱們看看這是誰的座位呀！”豆豆馬上站起來看了看，臉一下就紅了。我小聲說：“豆豆，你看，飯粒掉在地上真不好掃，對吧？而且還特別浪費！你覺得應該怎麼辦呢？”豆豆想了想說：“我以後不掉飯粒了。”我又問：“你知道你爲什麼總掉飯粒嗎？”豆豆搖搖頭。我說：“你吃飯時要專心，不說話、不東張西望，飯粒就不會掉了。”

從那次做值日開始，豆豆真的開始注意了，吃飯時說話的次數少了，也不東張西望了。即使掉了飯粒也會馬上撿起來。有時忘了，我們也不再用語言提醒，一個眼神和動作他就馬上明白了應該怎麼做。

幼兒的進餐問題，既有共性，更有個性，要從進餐環節，培養每個幼兒良好的飲食習慣和進餐禮儀，既要關注一般幼兒的共性問題，更要了解、尊重、關注每個孩子不同的個性差異，採取更有針對性的措施。