介紹家鄉美食作文600字範文

在我的家鄉樂山有一道源遠流長的佳餚——蹺腳牛肉。這蹺腳牛肉，不僅讓人垂涎三尺，它的背後還有一個故事呢！

相傳，二十世紀三十年代初，民不聊生，貧病交加，許多窮苦百姓都無錢治病。當時樂山有一位擅長中草藥，精通岐黃之術的羅老中醫看着每天病死在街頭的病人，於心不忍，懷着一顆悲天憫人的菩薩心腸，在樂山蘇稽河旁懸鍋烹藥，救濟過往行人。羅老中醫醫術精湛，熬的湯不僅防病止渴，竟還可以治療一般的風寒感冒、胃病、牙痛等。在這期間，羅老中醫看見一些有錢的大戶人家，把一些不要的牛雜扔進河裏，覺得實在太可惜，便把牛雜撿回洗乾淨加入有中草藥的湯，意想不到的事情發生了：把牛雜加入湯後，牛雜的香味使湯變得鮮美萬分，讓人口水飛流直下三千尺。羅老中醫熬的這湯因爲色香味美,還可以防病治病，更是名聲遠揚。每天，專程來飲此湯的'人絡繹不絕，場場爆滿，而沒有席位的人，有的站着，有的蹲着，有的直接一屁股坐在臺階上翹起二郎腿就開始狼吞虎嚥。久而久之，食客們便給此湯起了一個形象的名字——翹腳牛肉。

蹺腳牛肉源於樂山蘇稽河旁，誕生於羅老中醫的醫者仁心，現在翹腳牛肉已經遍佈城市大街小巷，成爲了樂山的一張美食名片。

我最喜歡蹺腳牛肉碧清的湯色，脆嫩可口的牛雜。在經歷百年演變後，今時今日的蹺腳牛肉在羅老中醫的基礎上又增添了多味中草藥和現代佐料。我不知道今日的蹺腳牛肉在過去的百年中，傳承了多少代，不知減去了幾味藥，也不知增添了幾味藥，更不知這百年老方在歲月面前吃了多少苦，經歷了多少曲折磨難。

但是，我知道，在這傳承了百年的醇厚湯汁、綿長香味中，從未變過的是羅老中醫的醫者仁心；在這機緣巧合所造就的美味裏，脆嫩的牛雜裏，始終如一的是那勤儉節約的美德！