我愛家鄉的美食的作文600字

【第1篇】

我最愛吃的“楓鎮大面”，它是蘇州一帶有名的美食之一。就像它的名字所說，它是一種面。楓鎮就是楓橋，是舉世聞名的寒山寺所在地。楓鎮大面還有個有趣的傳說哩！

相傳太平天國時期，有兩兄弟在楓鎮合夥開了一家麪館。一次，老大在一家賭場行賭，將所有買原料和作料的錢都輸光了，以至連買醬油的錢也沒有了。第二天就難以開張了。兄弟倆急中生智，向近鄰要了些酒釀和鱔魚骨頭，乾脆就將紅面改爲白麪湯。由於酒釀香醇，鱔魚骨頭鮮美，熬出來的白湯下麪頗受顧客稱讚。這一天的生意不僅沒有受什麼影響．反而更加紅火了。久而久之，這家店的`白湯麪一傳十，十傳百，來此處吃麪的人越來越多了，二人正式掛出了“楓鎮大面”的招牌來。後來，楓鎮大面成了這兒的傳統美食啦！

要做出令人嘖嘖稱讚的楓鎮大面，材料必須十分講究：生面條、豬硬肋、鱔魚、細鹽、酒釀、料酒、蔥姜、蔥末……可是一個都不能少。熱氣騰騰的楓鎮大面上桌啦。一股撲鼻的酒香立刻涌了上來，爭先恐後的往我鼻子裏鑽。吊湯的時候，除了常見的肉骨、鱔骨外，如果客人需要，還可以加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但是它和普通的燜肉不同，它肉質白嫩，做法複雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。燜肉看上去十分膩，但卻入口即化，肥而不膩的燜肉裏透着一股淡淡的酒香，更是凸顯了楓鎮大面自身的魅力所在。在這時，喝上一口冒着白色霧氣的湯汁，一定全身都會放鬆下來，身上暖洋洋的。我想，天上神仙的宴席也不過如此吧！楓鎮大面真是：燜肉肉質白嫩，入口而化；麪湯湯色澄清，味道鮮美呀！

【第2篇】

秋風起，正是吃螃蟹的大好季節。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連麪粉都那麼好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的湯中透着橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我爲什麼這麼說呢？因爲這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃麪拖蟹！”“歐耶1”我高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”

爸爸先把蟹洗乾淨，然後準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接着爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四隻大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火開啟，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋裏蹦跳着。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋裏，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然後又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的麪粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑着說：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把麪粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急。”他把麪糊往鍋裏一倒，放點毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關火裝盤！

我饞死了，爸爸說：“馨怡，嚐嚐好不好吃！”於是我就拿了半個。燒好後的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去後，濃濃的麪醬汁裹夾着肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩隻手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔乾淨，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，要舔得這麼幹淨嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嚐嚐。”

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？