總結皮蛋豆腐的做法
總結皮蛋豆腐的做法
做法一:
製作食材:內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
製作流程:
1、用刀將豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中
2、榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然後淋上香油,撒上香菜即可食用
材料:豆腐,皮蛋,榨菜,蔥花
做法:豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,再放一層榨菜丁,再放蔥花,鹽撒勻,放一點雞精,再把油燙熱,淋上去 ,吃的時候再拌勻就可以了。提示:小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。
做法二:
香菜皮蛋豆腐,這個菜比較清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美,材料都是容易購買及準備。製作流程:將切碎的皮蛋、香菜、豆腐,攪拌在一起,加少許鹽,攪均勻,後加少許香油,即可。
1、皮蛋,也就是變蛋。一般如果家裏只有三口人左右,兩隻就夠了。將皮蛋剝皮後切碎,備用。
2、香菜,也就是芫荽。摘淨洗好後,過一下開水。然後切碎,備用。
3、豆腐,一般超市都有賣。買回後洗一下,隔水蒸三分鐘。也可以不蒸,蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。
4、鹽,少許。
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