我學會了西紅柿炒雞蛋作文

我是“蛋蛋公主”，這是同學送的外號，我的午飯幾乎和蛋有好大關係，蒸炸炒煮煎，我都嘗試過，但是，我一個也不會做，在心裏的`掙扎下，我終於肯學了。

週日的一天，媽媽賦閒在家，再三懇求，終於，媽媽肯教我，西紅柿炒雞蛋主要是西紅柿的圓潤透紅，和雞蛋的蛋清蛋黃主要平均，我拿了兩個西紅柿和兩個雞蛋，西紅柿洗淨後，切成小片兒，準備在一邊，刷好了平底鍋，用火烤鍋，等鍋熱了，再倒入冷油，入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這樣纔好吃，該打雞蛋了，我把雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麪全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才停了下來，又在蛋液中放了少許鹽，拌了拌放置一旁。下一步，把蔥油燒熱，慢慢倒入蛋液，蛋液倒入鍋中，不要着急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固（老媽的祕訣喲），再將好了的雞蛋炒碎，然後熄了火，盛出雞蛋，準備切一些薑末和蒜末，放入金龍魚油，煸好了之後放入西紅柿翻炒，放一點料酒，調些糖，在撒一些鹽調味，倒入雞蛋之後再光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋，最後不要忘了加上小蔥花。

我的成果。哈哈哈，嘗一嘗吧！