家鄉美食作文500字

無論在學習、工作或是生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那麼一般作文是怎麼寫的呢？以下是小編收集整理的家鄉美食作文500字，希望能夠幫助到大家。

家鄉美食作文500字1

家鄉的美食可真不少，又甜又軟的蒸糖糕、又香又脆的豆腐泡、晶瑩剔透的三粉餃，聽聽都叫人饞得直流口水。今天我也要給你們介紹一種美食，它的名字叫——豆腐丸。

豆腐丸顧名思義就是用豆腐做成的一種小丸子。但是所用的材料可不只是豆腐哦！聽媽媽說還要用到香菇、瘦肉、蝦米、盤菜、紅蘿蔔、花生米、姜、蔥、山粉、鹽、味精、料酒等十幾種材料呢！只見媽媽先把肉、香菇、盤菜、紅蘿蔔切成細末，接着，媽媽把一小碗花生米倒進鍋裏，用小火慢慢炒熟，放涼之後裝進一個保鮮袋裏，用酒瓶子碾碎，倒出來吹去紅色的外皮備用。我奇怪地問媽媽：“爲什麼要把花生米碾碎呢？”媽媽說：“這樣是爲了照顧老人啊，花生米那麼大顆，老人牙不好，怎麼咬得碎呢？”我聽了連誇媽媽想得可真周到。

材料終於準備好了，媽媽再把豆腐捏碎，把準備好的各種材料倒進豆腐裏攪拌均勻。媽媽開始大展身手了，先拿一點攪拌好的豆腐泥，在掌心裏搓成一個小圓球。你看，一個豆腐丸子就做好了。我一看挺簡單的，迫不及待地伸手一試，果然行，比做山粉餃子容易多啦！把做好的豆腐丸子放上蒸籠蒸七八分鐘，圓滾滾、亮晶晶的豆腐丸子就新鮮出爐了。一嘗味道，真是鮮美無比呀！媽媽又說：“如果有些人不喜歡吃蒸的，可以把它們放進油鍋裏炸成金黃色的，就成了一個個金燦燦的“小太陽”啦！

豆腐丸不但色香味俱全，而且象徵着一家人團團圓圓、和和美美。

家鄉美食作文500字2

我的故鄉不是豆花的發源地，但豆花卻一定是在我的故鄉發揚光大的。

在石家莊，常吃的早餐除了有名的豆漿油條，饅頭稀粥外，還有不太有名，但很受石家莊人歡迎的豆腐花。豆腐花一般有鹹有甜，甜鹹自選。甜的配料比較單一，大多隻有紅糖或白糖。而鹹的配料就多了。可以放菜，可以放肉，如嗜好吃辣，還可以囑咐攤販加一點辣椒粉。在寒風中，喝下一碗這樣的冒着熱氣的豆花，感受着那盪漾肺腑的熱量，簡直就是這一生中最幸福的事！正常這一碗豆花也不貴，總在4元上下，但帶給人的感覺，可真是非同一般！

每天凌晨5點多，勤勞的豆腐花小攤販就早早做好豆腐花，來到了集市上。豆腐花都被裝在一口口大保溫桶中，被“保護”得嚴嚴實實的。買豆腐花的一般只有趕早去纔可買到，因爲賣豆腐花的就那麼幾家，可真可謂是每日早晨的“稀貨”了。7點左右，那些要務農或要去鎮上工作的人就紛紛涌進了集市，除了要買些給家人的小玩藝兒，就是來吃早飯的。那些光顧豆花攤的，大多是老主顧。他們與早已熟悉如友的老闆打完招呼，就坐在了爲顧客而擺的小凳上，又與老闆聊了起來。

“張姨！今個兒豆花細！好吃！”“王叔，今天早晨剛做的！熱乎！快吃！”

在濃濃白霧中，在淳淳豆香中，藏着石家莊人的一份熱心。雖然小攤販做豆花的手大多早已皺紋班班，但是，在他們手下出產的豆花，卻是細膩如玉，淳白如乳啊！

在那淳白、細膩的豆花香下，隱藏的，正是石家莊人同樣香醇、厚重的豆花情。

家鄉美食作文500字3

在寧縣，有許許多多的美食，其中有一道血條子十分美味，人們吃了以後回味無窮

在我的家鄉有一項風俗習慣，逢年過節、紅白喜事，餐桌上總會有一道美味，血條子面。我喜歡吃外婆做的血條子面，麪條勁道，裏面還放有雞肉，吃起來滿嘴都是油，給人一種一咬上就想吸溜的感覺。別看說起來簡單，可做起來難吶！這種美食做法相當繁瑣：首先在宰殺動物時取其血液，再拿上一盆白花花的麪粉，慢慢將雞血和適量的水倒在盆裏，邊倒邊揉，揉成麪糰，再擀成細面。那一條條細絲狀的紅面用手一抖，便在空中跳起舞來，讓人看起來就很有食慾。別急，它現在還不能吃，放在開水裏煮熟，撈出整齊的放在碗裏。面已做好，只待湯成。胡蘿蔔切絲兒，洋芋切丁，豆腐切絲兒，蔥花爆香，然後放入多種調料調湯，加入這些菜，最後將蔥花或香菜灑在湯上，將湯澆入面中，一碗香噴噴的血條子面就呈現在眼前。

將面端上桌子，一股香味撲面而來。我吃麪時總要先嚐一口湯，喝完之後，嘖嘖嘖，簡直妙不可言！再嘗面，用筷子前部挑上一大口面，一下子塞入嘴裏，吸溜一下，將一整條面吸完，啊，吃完一口，滿嘴的面香和雞湯味兒。這種感覺美極了！

我喜歡吃外婆做的血條子面，可外婆在山東住，我好長時間纔可以吃到一回。我都饞了好長時間了，但只能於等待中回味這份獨有的美味！朋友，你有沒有被我們家鄉的風俗所感染，你有沒有被我們家鄉的美食所誘惑呢？

家鄉美食作文500字4

俗話說得好：“好吃不過餃子”這句話用在我們家鄉的餃子一點也不誇張。

餃子的製作方法雖然看起來很簡單，但實際非常複雜。

製作餃子時和麪最重要，一定要有面粉在盆子裏發酵一上午的新鮮面來活。和麪的時候一定要注意勁道，不能太柔，也不能太剛，要剛中帶柔，這樣和出的面纔好吃。然後在把麪糰和成粗的長條形，像一條蛇一樣，再均勻地把它切成許多小結。然後就是擀麪皮，在每個剛切好的小節上，用手按一下，讓它變得扁扁的再擀。

擀麪皮的時候，擀麪杖一定要旋轉着擀，要不就會擀的不均勻，皮厚的話會不好吃，皮薄的話會爛掉，所以一定要讓麪皮受力均勻。還有就是擀麪皮時一定要趕一會兒撒一下面粉，否則會讓麪皮粘的擀麪杖上。

然後就是剁餡，肉餡兒也要選新鮮的，選肉的時候肉不能太肥，也不能太瘦，要不的話吃着會很膩。蔬菜的話也要新鮮的纔好吃。然後把菜和肉混到一起剁，必須要剁成末，再把它們都放在盆裏，稍微加一點醬油和鹽。

然後就是包餡，包餡很簡單，不過有一點要注意，就是封皮的`時候，一定要捏緊，要不放在鍋裏煮的時候會爛掉。按我家的習慣，餃子在鍋裏煮四滾兒就行了。出鍋以後一定要立馬吃，不然的話，不僅會變味，還會讓餃子粘在一起。吃餃子的時候可以陪一些醋，生抽和臘八蒜，味道會更佳哦。

“大寒小寒，吃餃子過年。”在我們家鄉吃過年必須吃餃子。一定要吃自己就要親手做的餃子，這樣纔有年味。我愛我家鄉的餃子。

家鄉美食作文500字5

我家鄉位於四川達縣，那裏山清水秀，物產豐富，很多特產享譽全國，名滿世界。下面就由我來給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。

你一定吃過很多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但是我們達縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚，它的栽培歷史可有很多年了，其品質優良，果形美觀，香氣濃郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的味道就會如閃電般的竄入你的身體。毫不誇張的說，您一但吃了我們達縣的柚子，我想您再也不願吃其它地方的柚子了。快來試試看吧！

接下來我要隆重介紹一下我們達縣的一個特產，也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉，燈影牛肉是四川達縣的傳統名食，牛肉片薄如紙，色彩紅亮，味道麻辣鮮脆。細嚼時，回味無窮，香味四溢。它的滋味是我們達縣特有的，吃過一次後，你絕對忘不掉燈影牛肉的鮮美。它不僅吃起來有滋有味，看起來也是一番樂趣。用“燈影”來稱呼，這種牛肉，是因爲牛肉很薄，薄得可以透出物象。大家可以想象一下，把這麼又大又薄的牛肉放進熱騰騰的火鍋中，稍稍燙一下，蘸點調料，放入口中，那滋味，別提有多好。怎麼樣，口水流出了吧！

我家鄉還有很多特產，如“三匯的特醋”“什錦會面”“十梯蒸魚”等等。我也非常喜歡它們。

我愛我家鄉，更愛家鄉的特產。

家鄉美食作文500字6

我的家鄉懷化是個山清水秀、物產豐富、交通便利的好地方，那裏有很多的美食，有麻陽冰糖橙、靖州楊梅、新晃牛肉……可我最喜歡的是香甜可口的冰涼粉。

有一次，我們一家人去爬中坡山。爬到半山腰，又累又渴，忽然聽到“冰涼粉，又香又甜的冰涼粉”的吆喝聲。我們一家狂奔過去，買了四碗冰涼粉，坐在路旁津津有味吃了起來。那味道真是令人念念不忘，真想再吃上幾碗。我想：到別人那買要花錢，我自己做不是更好?在我的苦苦哀求下，媽媽終於同意了。

我們準備了白涼粉、紅糖和芝麻。先將白涼粉放入鍋中，再放入少許水將白涼粉融化，然後再加入一升水，開啟天然氣，邊加熱邊攪拌，直至水沸騰。接着，將其倒入準備好的盒子冷卻後，再放到冰箱中冷藏二小時。好想快點吃到美味的冰涼粉，我隔三差五就開啟冰箱門看看，可每次都還不行，在我不厭其煩地開啟第五次冰箱時，時間終於到了。媽媽拿出冰涼粉，切成小方塊，放入熬好的紅糖水和芝麻，一碗冰涼粉就大功告成啦!

端上一碗剛出爐的冰涼粉，吃上一口，那冰冰涼涼的味道在嘴裏蔓延開來，那味道真是讓人讚不絕口、回味無窮啊!寫到這裏我都流口水了，真希望夏天快點到來，那樣我就可以吃上美味的冰涼粉了。

我愛山清水秀的懷化，更愛美味可口的冰涼粉。如果你來懷化，一定要嚐嚐香甜可口的冰涼粉喲!

家鄉美食作文500字7

“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹稍。”一想起這個順口溜，我就想起了我的家鄉的美食特產——刀削麪，也是我非常愛吃的麪食。

今天晚上，我要求媽媽給我做刀削麪，媽媽爽快的答應了。首先我和媽媽準備好胡蘿蔔、青椒、西紅柿、豆腐用來做調面的哨子。接着在盆裏放入適量白麪，這時媽媽告訴我和麪是要講究方法的，不能直接倒入太多的水，要陸續加入一些溫水，而且還要不停的攪拌成絮狀的面穗。雙手用力使勁揉和，慢慢地就形成了一個球狀的麪糰。再把用來做哨子的食材放在案板上，分別切成丁，就開火倒油，等油燒好後，先放入蔥，接着放入胡蘿蔔和青椒、西紅柿丁，最後放豆腐和各種調料，再加入適當的水，熬十分鐘左右，美味的哨子便出鍋了。

要開始煮麪了，媽媽拿出削麪刀，把面提前搓成了又粗又長的粗條狀。只見媽媽左手拿起面，右手拿起削麪刀，用她那熟練的手法“嗖、嗖”幾下，便有許多銀白色的小魚兒一涌而上，浮出水面。它們在水裏一起一伏，像一個個小娃娃，在水中自由自在似的游泳。不一會兒，鍋裏便有許多“小銀魚”了，水滴還不停的往出濺，水中白浪也在不停地翻滾着。面馬上便煮熟了，我趕忙撈出一碗，再加上美味的哨子，聞着便會讓人垂涎欲滴，吃起來更是十分爽口。刀削麪，真不愧是家鄉的美食啊！

原來看似簡單的飯菜，竟要做這麼多的準備工作，想到媽媽平時一日三餐這麼辛苦，我決定以後再也不挑食了！

家鄉美食作文500字8

“年糕，年糕，年年高，一年更比一年好。”寧波人喜歡吃年糕，因爲這包含着對美好生活的期盼。

寧波最出名的要數蝦臘年糕，這裏的年糕因爲優質的山泉水而與別處不同。年糕有很多的做法，各有各的特色。海苔年糕，將大海的味道裹入其中；桂花年糕，將秋天的氣息品在心中；艾草年糕，將大自然的精華透露其中；蔥年糕，點點綠意鑲嵌其中······每一種年糕都有它獨特的味道。

我最喜歡的是蟹黃年糕，蟹黃年糕的做法很簡單。先將雪白的年糕放入鍋中，再將螃蟹放入其中，螃蟹和年糕在鍋中飛舞着、跳躍着，歡笑着，鍋、鏟互相碰撞着發出“乒乓”的響聲，好像在給他們伴奏。等年糕變得金黃金黃的、清香嫋嫋時就可以盛起來。

金黃的年糕，赤紅的螃蟹，你中有我，我中有你，相互襯托，可謂是色香味俱全啊，想必誰都忍不住想吃。我小心翼翼地夾了一塊兒放在嘴裏，還沒咬下去，我的舌頭就感覺到了它的柔勁，那麼Q彈有嚼勁呢！我吃了一口，還想吃，不一會兒一盤蟹黃炒年糕就被我風捲殘雲般吃完了。

歲月悄無聲息地流逝了，蝦臘人民勤勤懇懇地生活在這裏，用他們的智慧傳承着古老的技術，用各種美食饋贈着我們的味覺。無論在何處，無論在何時，年糕總能讓家鄉人民牽掛，總能勾起家鄉人的思念之情，這就是舌尖上的家鄉。

家鄉美食作文500字9

每年的五到八月是寧波地區的禁漁期，過了禁漁期的時候，家家戶戶的餐桌上就都會有各種各樣的海鮮，其中我最喜歡吃的就是爸爸做的螃蟹炒年糕。

螃蟹炒年糕的做法很簡單，但對食材的要求很高，第一要選擇上好的蝦臘年糕，第二要選擇肥美肉多的螃蟹，這樣做出來的纔好吃。選好食材，爸爸就開始大展廚藝了，只見他先把鍋燒熱，然後倒入油，與此同時把三四塊年糕切成細條狀，等油沸騰後再把已經備好了的年糕倒入鍋中。趁這個空檔把螃蟹切成幾塊，年糕炒到半生半熟後就可以把螃蟹倒進鍋裏啦。等他們發出沙沙的響聲，炒至金黃焦脆，加一點醬油就可以盛出來啦！就這樣，一盤美味的螃蟹炒年糕就誕生了。

站在旁邊的我此時已經“口水直流三千尺”，當這盤美味的螃蟹炒年糕被端到我面前時，我肚子裏的饞蟲再也忍不住了，於是我拿起筷子，夾起一塊年糕往嘴裏“扔”，“哎呀！實在太燙啦！”爸爸卻一邊笑一邊說：“心急吃不了熱豆腐，受苦了吧，小饞貓。”雖然很燙，但我依然風捲殘雲般地吃着。蟹肉的鮮嫩肥美，再加上年糕的外焦裏嫩，吃一口就讓人回味無窮。最後那一整盤年糕還是全進了我的肚子，哎呀，吃得真夠飽呀！

後來我也在別的地方吃到過螃蟹炒年糕，可別處的年糕就是沒有爸爸做出來的好吃，地道的食材無法替代，不過我更覺得這是因爲爸爸做的年糕有一種家的味道，有一種父愛的味道吧。

當然，寧波的特產除了螃蟹炒年糕還有好多呢，希望你有機會來品嚐一下哦！

家鄉美食作文500字10

俗話說得好：“民以食爲天”。每一個地方皆有獨一無二的美食。如運城的千姿百態的花饃，天津的美味可口的大麻花……但是，令我垂涎三尺的還莫過於歷史悠久的大同美食——刀削麪。

這源遠流長的刀削麪來歷還真是“無巧不成書”。自從蒙古韃靼入侵中原，便挨家挨戶繳收所有的金屬，連黎明百姓賴以生存的菜刀也是10戶一把。一日，一位老婆婆滿心歡喜地和好面後，讓老漢去取10戶一把的菜刀做麪食。結果菜刀沒取到，反而撿到一塊平淡無奇的又薄又軟的鐵皮。老婆婆無奈，只得用鐵皮“砍”面，卻出乎意料地出現瞭如今赫赫有名的刀削麪。

觀看廚師的做法，猶如觀察一場妙不可言的藝術表演，一刀接着一刀，那優美的動作行雲流水，一氣呵成，令人拍案叫絕。葉葉面片猶如銀魚般落入水中，濺起層層晶瑩的水花，好似羣魚入水，又似密雨落地，即使只是在旁觀看，也是那麼令人由衷地佩服廚師的高超技藝，不能自己。

淋上那鮮美的滷汁，撒把翠綠而鮮嫩的香菜，再倒上大同人每餐必備的山西老陳醋，在燈光的照耀下，那麼富有光澤，使人垂涎三尺。更引人注目的是它獨特的香氣，清新又不失誘人可口。夾起那富有彈性的麪條，入口細細品嚐，軟而彈的麪條讓人情不自禁地拍手叫好，忍不住大塊朵頤，那是多麼美妙的滋味啊！吃後，那感受令人蕩氣迴腸，口有餘香，令人還想再來一碗。

大同美食刀削麪，永遠在大同人心中有不可替代的地位，鮮香柔韌的麪條令人慾罷不能；可口美味的滷汁讓人回味無窮；刀削麪源遠流長的歷史使人爲之驚歎。這就是飽含大同氣息，堪比山珍海味的大同刀削麪。

家鄉美食作文500字11

清明節這一天，天藍得像一張巨大的藍色卡紙，太陽紅得像熟透的蘋果，最適合出遊了。我們一家人準備去寧溪吃豆腐，聽說那裏的豆腐特別有名。

我們到達目的地寧溪後，走在街上，一個醒目的廣告牌吸引了我們的注意力。我們走過去好奇地問老闆：“你們家的寧溪豆腐跟其它的豆腐有什麼區別呀？”老闆娘驕傲地說：“我們家的手藝是一代一代傳下來的，用的是水質非常好的山泉水，拿柴火竈來煮豆漿。自然比其他豆腐要好吃了。”

我們看了看攤位上的豆腐，老闆娘切下四四方方一塊，就像一個大骰子一樣。它的顏色是乳白色的，表面皺皺巴巴的，像是用鞭子抽過的一樣，切開的那一面又特別光滑，QQ彈彈的像豬皮凍。我半信半疑地說：“看這個豆腐跟普通豆腐也沒啥區別，真的有那麼好吃嗎？”老闆娘又說：“光用看的，怎麼能區分得出來呢，旁邊這家飯店的特色菜就是用寧溪豆腐做的，去嘗一嘗就知道了呢！”

正好也快到飯點了，我們走進那家飯店，就看見服務員推着一輛小車，上面疊滿了菜盤子。飯店裏都快坐滿了，我們趕緊找位置坐下。我拿起選單一看，那麼多用寧溪豆腐製作的菜品：紅燒豆腐、三鮮豆腐、涼拌豆腐等等，都可以擺一桌豆腐宴了！爸爸點了一大桌子菜，其中我最愛的是鯽魚豆腐湯。它的湯非常濃，是雪白色的，切成一個個小方塊的豆腐像是在泡牛奶浴一樣。鯽魚上面還點綴着翠綠色的香菜，光看着就令人直流口水。我拿起筷子，夾起一塊豆腐放在嘴邊吹了吹，再放進嘴裏嚐了嚐。寧溪豆腐的嫩滑加上鯽魚的鮮，再搭配着香菜的清香，一口下去可真是令人回味無窮啊！

寧溪豆腐真不愧爲我們台州的一大特色美食呀！

家鄉美食作文500字12

俗話說：“十里不同風，百里不同俗”。每個地方都有各自獨特的民風民俗。湖南有舞龍燈，河北有挑龍蛋，四川有麻龍火……但最讓我留戀的還是家鄉的春節美食。

我的家鄉安慶是一座長江邊上的古城。臘月一到，無論城市與鄉村，各家各戶立刻忙碌起來。第一件事，當然是要準備美味的“臘貨”：臘肉，臘雞，臘魚，臘腸……應有盡有。尤其是臘肉，買來上好的五花肉，撒上鹽一醃，七八天後，再一塊塊晾衣服似的吊曬在屋外，任由大自然的鬼斧神工將它們完美地轉化成油光透亮，饞涎欲滴的臘肉。切成薄片，飯頭上一蒸，陽光的味道與肉的幹香碰撞，吃一口回味無窮，心中洋溢着滿滿的幸福。

與北方不同，安慶人在臘月二十四過小年。這一天家家戶戶都要炸圓子。圓子，就是北方人說的丸子，它寓意一家人團團圓圓，萬事圓滿。圓子的配料有豬肉餡，米飯，豆腐，紅薯澱粉，以及南方特有的小香蔥，配比無定式。這餡料一和就是一大缸。按照安慶的習俗，圓子必須一次做夠量，要讓嘴巴一直香到正月十五。

一切就緒，炸圓子的時刻到了！孩子們早早就圍在炸鍋旁，眼睛直勾勾地盯着乒乓球大小的肉丸在油鍋裏翻騰。肉香和着蔥香四處飄散，能把十里外的狗都引過來。炸好的第一鍋幾十個圓子，瞬間就被孩子們搶光了。第二鍋通常是分成幾大碗，送給左鄰右舍，這既體現了鄰里如親，又暗地裏炫耀了自家的手藝。

又過了一週，終於到了吃年夜飯的時候。紅燒肉燴圓子，臘肉臘腸臘雞臘鴨，清蒸魚，芹菜芽炒肉絲包春餅，老雞湯泡炒米，牛肉火鍋等等，非得十碗八碟的。這是年底的大團圓，也是美食的大薈萃，更是幸福生活的又一個見證。

安慶的年味，幸福的味道，我永遠想念它！

家鄉美食作文500字13

我的家鄉在東北，如果在東北老家過年，那可真是年味十足啊！貼春聯、掛燈籠、放鞭炮……美味兒佳餚多得數也數不清，比如說：大餡餃子、小雞燉蘑菇、殺豬菜、豬肉燉粉條、鍋包肉……

今天，我爲大家介紹一下東北的特色之一——大餡餃子。

要想把大餡餃子吃到嘴，和麪、拌餡這兩個主要環節不能少。先要和好面，要把面揉軟，並把面揉成一個個小圓球球，接着用擀麪杖將小圓球擀成一張薄皮，等餡和好了就可以包餃子了。

萬事俱備，只欠東風——和餃子餡了。我們東北人喜歡吃大蔥豬肉餡的餃子，主要配料就是上好的豬肉和蔥花。和餡的時候要把蔥花切得碎一點兒，而且豬肉也要切得細些，然後放一些調料，最後放在一起拌均勻，餡就做好了。

一切準備就緒，開始大顯身手了。把擀好的麪皮平鋪在掌心裏，把餡兒放在麪皮上，然後把麪皮對摺成半圓，在中間先捏一下，把麪皮固定。然後可以依次從中間捏向兩邊，或從兩邊往中間捏，大約捏個五六下，餃子就包好了。

看着胖乎乎的大餡餃子，我想大家早已等不及了，那也得等餃子煮熟再吃。哎！不嘮叨了，趕緊把包好的餃子下鍋吧。我姥姥煮餃子那可是數一數二的，一個破皮的都沒有。十多分鐘左右，終於把餃子煮熟了。白白胖胖的餃子可愛極了，咬了一口汁水直流，滿口流香，讓人回味無窮。俗話說：“坐着不如躺着，好吃不如餃子。

如果有機會來我的家鄉哈爾濱，我一定請大家吃家鄉的特色美食――大餡餃子，保你大飽口福，來吧，來吧，我的朋友！快來品嚐我的家鄉美食——大餡餃子吧！

家鄉美食作文500字14

在我的家鄉，人們管馬齒莧叫"馬子汗"。這種野菜生命力極強，田野路邊及庭園廢墟等，只要是有太陽的地方都能長。

缺菜的季節，母親會把馬齒莧弄來當菜吃，攤馬子菜煎餅當然最好吃，但那要雞蛋，要油，對窮人家來說，太奢侈。平時吃得最多的，便是蒸馬子菜糰子，既當菜，又當糧。

傳說羿射下十日之中的9日，一日因爲躲在馬齒莧下倖存下來。太陽爲了報答馬齒莧的救命之恩，從此以後無論多麼熱認得天氣，太陽都曬不死馬齒莧。所以，老家的人大多會用草灰糊上水和着馬齒莧一起死勁的揉，然後放在太陽下暴曬，馬齒莧曬乾以後就能食用，這樣做成的馬齒莧味道很香。因爲做起來很複雜，在老家是很珍貴的，一般只有坐月子的人才有資格去吃。

幹馬齒莧一把、帶皮五花肉一塊（也可以用一般的肉，帶要帶一點肥）、姜一塊將幹馬齒莧略用水泡軟，撈起擠幹水分，切成小段，五花肉切小塊，姜切小塊備用；炒鍋放油，燒熱，下姜略煸後，加肉塊不停翻炒，加入老抽和糖，炒到肉塊色澤紅亮。將馬齒莧倒入，略翻炒幾下後，加入一小碗水，燒開後，調入鹽，轉小火，蓋上蓋，燜煮到馬齒莧酥軟，開大火將湯汁收幹即可。

還有一種做法，馬子汗菜團，做法也簡單。馬齒莧洗淨，胡亂切幾段，用少許白麪拌一下，啥調料也不用放，就可以上籠蒸了，十來分鐘就出籠，蒸好的菜糰子，塌了架子，粘成了黏黏的糕狀，用刀切成塊塊，就可以吃了。這是我幼時經常吃的一道菜，母親非常節約，煎炸是很費油的，也有些麻煩，有的時候母親會放些豬油伴一伴味道會香一點，這樣的做法弟弟纔會吃。

一晃歲月已去了半生，頭腦後扎着小辮子的弟弟如今快變成一個禿子，現今憶起這些往事真的是恍然如夢！！

家鄉美食作文500字15

我的家鄉柳州，美麗富饒、城市繁榮，只要你來了，就會捨不得回去，但柳州最有名的就得數那鮮香麻辣的地地道道的螺螄粉了。

螺螄粉具酸、辣、鹹、鮮、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿蔔乾等一些勁口的配料，再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味具全的螺螄粉就做成了。不過，你別小看這螺螄湯，它可有講究了，它是以青螺作爲主料，加上五香八角等幾十種香料熬製成的，在柳州，要是你做的螺湯淡而無味是不會有人看一眼的，精心熬製的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩的特點，一般是用一個大鐵鍋來煮，骨頭、螺螄浸在鍋裏，湯麪上浮着厚厚的一層鮮紅的辣油，散發着濃郁的辣香。

當你看到一碗正宗的螺螄粉時，你肯定會食慾大開，瞧，晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油裏，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點綴在其間，花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺。

可以毫不避諱的說，螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到風味獨特的螺螄香，那遊離在空氣中若有若無的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉聲，構成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風景線。