西餐禮儀之吃水果的禮儀
蘋果,梨--在宴席上,要用手拿取蘋果或梨,放在盤裏。你可以用螺旋式將其削皮。如果說樣做很難的話,就水果放在盤上,先切成兩半,再去核切塊,然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便點的話,你可以用手拿着吃。
鱷梨--帶殼的鱷梨需要用勺來吃,如果切成片裝在盤子裏或拌在色拉里,要用叉子吃。
香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉,要先剝皮,再用刀切成段,然後用叉子叉着吃。在非正式場合如野餐,海灘等,要把香蕉剝出一半,然後向猴子一樣吃。
無花果--鮮無茶果作爲開胃品與五香火腿一起吃時,要用刀叉連皮一起吃下。若上面有硬杆,用刀切下(否則會嚼不動)。作爲飯後甜食吃時,要先把無花果切成四半,在桔汁或奶油中浸泡後,用刀叉食用。
芒果,木瓜--整個芒果,要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半,然後再切成四分之一半。用叉子將每一塊放入盤中,皮面朝上,並剝掉芒果皮。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖着吃。如把芒果切成兩半,挖食核肉,保留皮殼。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣,先切成兩半,摳出籽,然後用勺挖着吃。
桃李--將桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剝下來,但如果帶着皮切成小塊,用甜食刀叉食用也是不錯的。
柿子--吃柿子有兩種方法:一是先切成兩半,然後用勺挖出柿肉;二是將柿子豎直放在盤中,柄部朝下,切成四塊,然後再借助刀叉切成適當大的`小塊。食用時將柿核吐在勺中,放到你的盤子的一邊。不要吃柿子皮,因爲太苦太澀。
菠蘿(果肉)--很簡單,吃什蘿片時,?終使用刀和叉。
柚子(橙子,桔子)--吃柚子時,要先把它切成兩半,然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合,可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。
剝橙子皮有兩種方法,兩者都要使用尖刀。方法一:螺旋式剝皮。方法二:先用刀切去兩端的皮,再豎直將皮一片片切掉。剝皮後,可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大,可一口吃掉。如果太大,要使用甜食刀叉先切開,後食用。如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剝去皮,再一片一片地吃。你可能要剝皮並去除白色覆蓋膜,尤其是膜很厚的時候。
葡萄--對於無葡萄沒什麼講究,一粒粒地吃就行?若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食肉質,然後把籽吐到手中。要想容易地剝去葡萄皮,則要持其莖部放在嘴邊,用中指和食紙將肉汁擠入口中。最後把剩在手中的葡萄皮放在盤裏。
草莓--大草莓可以用手柄部,蘸着白砂糖(自己盤中的)整個吃。然後將草莓柄放入自己的盤裏。如果草莓是拌在奶油裏的,當然要使用勺子。
西瓜--切成塊的西瓜一般用刀和叉來吃,吃進嘴裏的西瓜籽要及時清理,並吐在緊凹的手中,然後放入自己的盤子。
漿果,櫻桃--吃法很多,你可視情況而定,一般來說,吃漿果時,不管有無奶油,都要用勺子;吃櫻桃要用手拿,將櫻桃核文雅地吐在緊凹的手中,然後放入自己的盤子。
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