有關吃西餐的禮儀-飲食禮儀
有關吃西餐的禮儀1、如何使用刀叉1、進餐時,餐盤在中間,那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊,叉子放在左邊。一般右手寫字的人,飲用西餐時,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來端。
2、在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。
3、刀叉是從外側向裏側按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向裏依次擺放)。
4、進餐時,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成雙成對使用的。
5、刀叉有不同規格,按照用途不同而決定其尺寸的`大小也有區別。吃肉時,不管是否要用刀切,都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時,要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時,要用大號勺,而喝咖啡和吃冰激凌時,則用小號爲宜。
6、忌諱用自己的餐具爲他人來佈菜。
7、不能用叉子扎着食物進口,而應把食物剷起入口。
8、如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉
9、爲了安全起見,手裏拿着刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時,應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。
10、叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中。
有關吃西餐的禮儀2、如何使用餐巾點完菜後,在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分,最好不要把餐巾塞入領口。
進餐一半回來還要接着吃的話,餐巾應放在你座椅的椅面上,它表示的信號是告訴在場的其他人,尤其是服務生,你到外面有點事,回來還要繼續吃。餐巾放桌上去,就是就餐結束的意思。
那個餐巾它可以擦什麼東西呢?它可以沾沾嘴。吃西餐的時候,如果要跟別人交談,一定要用餐巾先把嘴沾一沾,然後再跟別人說話。餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。
有關吃西餐的禮儀3、肉類的吃法(1)從左邊開始切。
(2)重點在於利用刀壓住肉時的力度。爲了輕鬆地將肉切開,首先就要鬆肩膀,並確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候,而不是將刀拉回時。
(3)將取得的調味醬放在盤子內側。點排餐時,會附帶一杯調味醬。首先將調味醬鉢拿到盤子旁邊,以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。調味醬不可以直接淋在牛排上,應取適當的量放在盤子的內側,再將肉切成一口大小蘸醬料吃。調味醬的量約以兩湯匙爲最適量。
(4)不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的,否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切;會很難將肉切開。因左手拿叉子,所以從左側開始切纔是基本。
(5)點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是爲了裝飾,同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。利用湯取醬料並放在餐盤內側,放在旁邊的蔬菜與肉互相交替着吃完。
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