看我媽媽燒菜作文

【篇一：看媽媽燒菜】

說起燒菜，我媽媽可是個鼎鼎大名的“神廚”呢！今天，媽媽決定給我們露一手，做她的拿手菜——番茄水煮魚。

媽媽先處理魚，看着魚拼命地掙扎，我想：人爲什麼非得吃魚肉呢？太殘忍了。可是想到水煮魚的美味，我也就釋懷了。媽媽把魚鱗用刀刮掉，在水龍頭底下反覆沖洗，再把西紅柿切成一塊一塊的，準備工作就做好了。媽媽用刀順着魚骨小心翼翼地把魚肉片下來，切成玻璃般晶瑩的魚片。媽媽點上火，在鍋裏倒了許多水，再加上番茄和澱粉，就自制了一鍋番茄湯。媽媽先把魚骨放進去，我問媽媽：“爲什麼要把魚骨先放進去呢？這又不能吃，還會卡住。”媽媽告訴我：“這樣湯纔會夠鮮，骨頭裏都是營養。”燉了大約二十分鐘後，媽媽把魚骨撈出來，把魚片“譁”地一聲倒進去。魚片從透明慢慢變白，四周的邊還捲了起來。又過了好久，媽媽開啟鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來。我以爲可以吃了，便撲上去，可媽媽卻說：“小饞貓，還要加調料呢！”媽媽又加了點鹽、味精，水煮魚終於起鍋了。

原來做菜也有學問呀！看來幹什麼事情都不容易呀！

【篇二：看媽媽燒菜】

今天，我想長大了以後自己做菜給大家吃，所以我就跑到廚房看媽媽燒菜。媽媽告訴我今天吃紅燒排骨。我聽了，情不自禁地跳了起來，因爲這是我的最愛。

媽媽先把切成一塊一塊的排骨，洋蔥等配料洗乾淨。開啟煤氣罩的開關，點上火，在鍋內倒入黃澄澄的油，把過熱一下。

我聽見‘吱’的一聲，媽媽已把排骨放入鍋中。她用鍋鏟把整個排骨翻了個身，就想游泳運動員一樣。等兩面發黃，再把多餘的油倒掉。媽媽往排骨中加入醬油，洋蔥，與糖。我問媽媽：“爲什麼要加那麼多的醬油，洋蔥，與糖呢？”媽媽回答道：“加了將有才能讓排骨有顏色，加了洋蔥才香，加了糖纔好吃。”

聽了媽媽一說，果然，我聞到一陣肉香味，忍不住想嘗一口。媽媽卻說：”別急，還早着呢！”媽媽把火關小了，又讓排骨在鍋中鈍了十分鐘。紅燒排骨終於登場了，大家都吃得津津有味。

我誇媽媽：”你的廚藝簡直天下第一。”

【篇三：看媽媽燒菜作文】

星期天媽媽買了青椒和土豆，我認真地看媽媽是怎樣燒青椒土豆絲這個菜的。

媽媽先用刀把土豆的“黃外衣”脫掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然後切成絲，放進洞眼較小的籃子裏洗乾淨，不然土豆絲會從洞眼裏“逃走”的。接着媽媽把青椒掰開，把裏面的籽兒去幹淨，再切成青椒絲，放進另一個洞眼較小的籃子裏洗乾淨。

接着媽媽把鍋洗乾淨並燒熱，倒入適量的葵花籽油，然後倒入土豆絲不斷地翻炒，這時可以放入幾片大蒜，這樣既可以殺菌，又可以增加菜的香味。一會兒鍋裏冒出了青煙，媽媽趕快開啟了脫排，繼續翻炒，等土豆絲呈半透明狀時，倒入已準備好的青椒絲不斷翻炒，炒到青椒絲也有些透明狀了，撒鹽，翻炒均勻。這時還可以加入半碗水，防止土豆粘到鍋底而燒焦。然後蓋上鍋蓋，用大火燜燒二分鐘至青椒由深綠變淡綠，再加入少許雞精，繼續翻炒均勻，最後裝盤。

我聞了聞，啊，真香！細細的土豆線，碧綠的青椒絲，互相映襯真讓人饞涎欲滴。我急忙嚐了一口，土豆絲糯糯的青椒絲滑滑的真是太美味了。

想不到燒菜裏面還有不少學問呢？

【篇四：看媽媽燒菜】

一天，我放學回家後，媽媽就對我說：“今天做紅燒肉！”我聽了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳餚的呢？我決定下廚房看個明白。

媽媽先把一塊又肥又大五花肉洗乾淨，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香。桂皮，生薑，洗乾淨備用。

媽媽開啟煤氣竈開關，把鍋燒熱，放進肥肉，一會兒，只聽鍋裏發出“滋滋”的響聲，肥肉裏的油慢慢熬出來了。媽媽把肉放進鍋裏，翻炒幾下，再放上生薑，茴香，桂皮，又澆上點料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉眼間肉變成了深紅色，空氣中飄着濃濃的肉香味。我真想嘗一口，媽媽阻止了我說：“還早着呢！紅燒肉要燉，才肉香味美。”媽媽往鍋裏倒入一小碗水，等水開了，把開關調至小火，繼續燒肉。

過了“好久”，肉燒熟了。媽媽揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，肉紅彤彤的，亮晶晶的，我迫不及待地嚐了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了！

我豎起大拇指，連連稱讚：“媽媽的廚藝是在高明。”

【篇五：看媽媽燒菜】

土豆絲是我最愛吃的菜了，媽媽是怎樣燒得這麼好吃的呢？今天，今天我一定要去看一看。來到廚房，只見媽媽先把土豆洗乾淨；然後颳去皮，最後，切成土豆絲放在碗裏，備用。

一切準備就緒，媽媽開啟煤氣竈，倒入油，等鍋中的油燒熱後，把油倒入鍋中，再把土豆絲倒入鍋中只聽見“滋--”的一聲，媽媽說：“你站遠一點，不然油會濺到你的身上。”

聽拉媽媽的話後，我後退了幾步。媽媽用鏟子不停地翻炒着土豆絲，隨後，媽媽往鍋里加了少許的雞精和鹽，再翻炒幾下，倒入一點點水燒上五分鐘左右。只見土豆絲變得金黃金黃的，我真想吃一口。於是，媽媽讓我嘗一下，味道可好吃了。

最後，媽媽關上煤氣竈，裝入盤中，端上桌子，媽媽燒得土豆絲真是色、香、味俱全，我可愛吃啦。

【篇六：看媽媽燒菜】

又是一個週末，媽媽去菜市場買了我最喜歡吃的土豆和青椒，做“青椒土豆絲”。我準備看媽媽怎樣做這道菜。

媽媽先把土豆和青椒沖洗乾淨。首先把青椒切成絲放入盤中。然後，用帶鋸齒的瓶蓋刮掉土豆皮，這種方式真是又省錢有經濟。媽媽開始切土豆了，把土豆切成片再切成絲，然後把土豆絲放到水裏浸泡。媽媽說這樣土豆不會變色。媽媽又切了蔥花和薑絲。媽媽也叫我幫忙剝幾個大

蒜，當然我也很開心地當上了媽媽的助手。大蒜切成了一片一片的。準備工作都做完了。

媽媽開始炒菜了，首先點燃煤氣，等鍋裏的水珠幹了以後，媽媽把花生油倒入鍋中，媽媽說爲了防止向外濺，又加了一點鹽。等油熱了，放入蔥花和薑絲，鍋裏頓時發出“滋滋滋”的聲音，然後把青椒放入鍋中，媽媽翻炒了幾下，再把土豆絲放入鍋中，接着媽媽用鍋鏟把青椒土豆絲一起翻炒起來。我聽到了菜鍋裏“啪啪啪”的聲音。過了幾分鐘土豆快熟了，媽媽放入蒜片，澆上了適當的醋和醬油，土豆變成了淡黃色，還是油光光的，最後媽媽加了點鹽、雞精，又翻炒了幾下，用鍋鏟盛入了盤中，一道可口的美味佳餚就這樣做好了。哇，真算得上色、香、味俱全了。我用鼻子貪婪地聞着，又嚐了一口，覺得好吃極了，嘴裏還不住地說：“verygood！”

看完媽媽炒菜的整個過程，我覺得炒菜也非常有趣，我不禁對媽媽說；“下次我也來來炒一道青椒土豆絲吧！”媽媽說：“好，好，我也非常想嚐嚐女兒炒的菜。”

【篇七：看媽媽燒菜】

今天是星期天，我對媽媽說想吃煎帶魚，一早我就和媽媽到菜場買了兩條新鮮的帶魚。回到家，我就在廚房看媽媽怎麼煎帶魚。

首先，媽媽先要把帶魚洗乾淨，然後把帶魚用剪刀剪成大小一樣的一段一段，再把它放在碗裏用鹽和料酒醃漬一下。媽媽就開始見煎帶魚了，我問媽媽爲什麼要放半小時才燒，媽媽說這是爲了讓帶魚入味這樣燒出來才更好吃。

首先，媽媽拿了一塊生薑在鍋裏抹一抹，媽媽告訴我這樣煎帶魚不粘鍋，我點點頭接着看媽媽在鍋裏放好油，看見鍋裏油不一會就有煙冒起來了，媽媽就這說明油溫很熱了，於是就把醃好的帶魚放入鍋中，這時魚香就慢慢的飄來。

很快帶魚煎好了，我迫不及待地拿了一塊吃了起來，煎帶魚真好吃，又鮮，又鹹，我最喜歡吃煎帶魚了。

【篇八：看媽媽燒菜】

星期天早上，媽媽從菜場裏買了許多菜回來，兵器笑容滿面地對我說：“楠楠，今天中飯我燒紅燒魚吃。”我一聽，心裏便樂開了花，因爲這是我最喜歡吃的菜之一啊！同時，我又想出了一個念頭：趁着今天，我不是可以觀察媽媽燒菜嗎？於是，我帶上筆和紙，悄悄來到廚房的門口。

我看見桌上擺着油、蔥、姜、醬油……媽媽在水池把魚洗乾淨後，放在旁邊的籃子裏晾乾。她開啟煤氣，放上鍋，倒入適量的油，等油熱了，把蔥和姜放進去。接着，媽媽托起魚，沿着鍋沿把魚滑進鍋內，只聽“嗤拉”一聲，鍋裏冒出了白煙。我走近一看媽媽已經把魚翻了個面，這面被煎得變成了金黃色。等兩面煎完後，媽媽又在魚身上塗上了麪粉。這讓我有點疑惑，便問：“媽媽，你爲什麼要在魚上塗麪粉呢？”媽媽回答說：“這樣魚就不會粘鍋了，而且鏟魚時也好鏟。”

說着，媽媽往鍋裏噴了點黃酒，又倒上醬油，只見魚的外表全都變成了紅色。媽媽往鍋裏倒了點水，蓋上了蓋子。大約過了十分鐘，媽媽開啟了鍋蓋，一陣香味撲鼻而來。我湊近一看，魚的眼睛鼓了起來，汁水也收稠了。媽媽拿着盤子，用鏟子小心翼翼地把魚鏟進盤裏。

我迫不及待地挾着一塊，真好吃！我吃着媽媽燒的魚，心裏美滋滋的，心想：我終於知道了燒魚的方法，我以後一定會給爸爸、媽媽燒着吃的，讓他們也嚐嚐我的廚藝。

【篇九：看媽媽燒菜】

今天，媽媽買來了香菜和牛肉。我對媽媽說：“你燒的牛肉炒香菜這麼好吃，可以教給我嗎？”媽媽笑眯眯地說“好啊。”

媽媽先把牛肉和香菜洗乾淨，切成絲，放入兩個小籃子裏備用，然後把鍋放在煤氣竈上，開啟煤氣，一陣陣火花歡快地貼着鍋底，就像在跳舞。這時，放入事先準備好的牛肉絲，鍋裏發出“吱吱”的聲音，我害怕得往後退了幾步。媽媽用鏟子煸炒了幾下，蓋上鍋蓋，悶了幾分鐘。

鍋裏透出一股牛肉特有的味道，那味道真讓人心曠神怡。隨後，開啟鍋蓋，放入老酒﹑味精等調料，煸炒幾下。這時，牛肉由原來的鮮紅色變成了淡棕色。我好奇地問媽媽：“牛肉怎麼變成淡棕色了呢？”“那是因爲牛肉快熟了。”媽媽摸着我的小腦袋回答。最後，媽媽放入香菜，煸炒了幾下。

她看牛肉熟了，就把煤氣關掉，拿出一個盤子，用鏟子盛起，放入盤子裏。我看着這道色香味俱全的菜餚，流下了口水。媽媽說：“瞧把你這隻小饞貓給饞的，快來嘗一嘗吧！”我拿了一雙筷子夾了一根牛肉絲入進嘴裏。啊！好吃極了！回憶媽媽燒菜的過程，看來燒菜挺複雜的。看來，要學好燒菜，也要下功夫的呢？你覺得呢？

【篇十：看媽媽燒菜】

媽媽燒得最好吃的菜，莫過於小丸子。咬上去軟軟的，令人回味無窮。

今天，我很難得的賴在廚房看媽媽燒小丸子的一舉一動。只見媽媽先端來一碗已經包好的得肉團，又拿來一個鍋，倒了少許油，接着把鍋放在了煤氣上，然後擰了一下開關，藍瑩瑩的火在剎那間冒了出來，想給鍋穿了一條藍色的裙子，還像藍色的小人，圍在一起討論着什麼問題。一切準備就緒，只見媽媽拿着勺子盛幾個丸子輕輕地放進另一個盤子裏。然後又一個有一個地炒。過了一會兒，所有的丸子都炒好了，我問媽媽：“現在能吃了嗎？”“小饞貓，還有一步最關鍵的一步沒有做呢！”媽媽笑着說。我奇怪地問媽媽：“還有哪一步沒有做，會那麼重要呢？”媽媽對我說：“你自己看吧！”只見媽媽又在鍋裏放了少許油，把所有的包子都放進鍋裏，倒了少許水，我奇怪地問媽媽：“爲什麼要放那麼多水？”媽媽回答道：“這樣湯纔多呀！”媽媽又在鍋裏放了少許酒和少許鮮醬油。

大約過了三分鐘，媽媽開啟蓋，有往鍋裏倒了少許雞精，盛進一個大碗裏，端到了廳裏的桌子上。我早就已經迫不及待地想吃一個了，拿起一雙筷子就吃，燙得我大叫，媽媽笑得眼睛眯成了一條線。

【篇十一：看媽媽燒菜】

每天吃飯，我都嫌媽媽燒菜不好吃。哪天，我看媽媽燒菜，學會了，我燒給大家吃，肯定比媽媽強。

今天放學回家，我看見媽媽在廚房忙開了，輕輕地走進廚房，看見媽媽正準備燒番茄炒蛋。只見媽媽把蛋磕碎，把蛋清和蛋黃倒入一個碗中，用筷子不停地攪拌了一會兒，雞蛋成了蛋糊。媽媽又把番茄切成塊。準備工作完成了，媽媽開始燒了。媽媽先把油煙機開啟，再將煤氣竈點好火，放上炒鍋，接着把油倒入鍋裏，放進蔥姜。我看見媽媽在等，便好奇的問：“媽媽，你在等什麼？爲什麼不直接把蛋和番茄塊放進去呢？”媽媽笑着回答：“要等油燒開了才能把菜放進去。”噢！原來是這樣！燒菜也有學問。油燒開了，媽媽輕輕地把雞蛋放進鍋裏，將鍋不停地轉動，一會兒，成了一個大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進盤子備用。接着又在鍋裏放了少許油，油熱後把番茄放進鍋裏翻炒，放上佐料，炒至大半熟後把雞蛋放進去合炒，不一會兒，一股香味撲鼻而來，媽媽將菜盛到了盤子裏。

我想：燒一個簡單的菜都這麼不容易啊！想起平時我對媽媽燒的菜還非常挑剔，真是慚愧！媽媽每天燒菜給我們吃，那麼辛苦，我還不知足。今天晚上，我津津有味地品嚐着媽媽燒的菜，我覺得今天的菜好香啊！

【篇十二：看媽媽燒菜】

星期五放學回家，我對媽媽說：“媽媽，我好久沒吃糖醋黃魚了，今天能燒嗎？”媽媽滿口答應了。

媽媽拿起黃魚，洗乾淨，先用兩塊布把黃魚身上的水吸乾。我問媽媽：“爲什麼要把黃魚的水吸乾？”媽媽回答說：“如果不吸乾水，等會兒煎的時候就會粘鍋。”說着，媽媽用刀在黃魚身上拉了兩道口子，我又問媽媽：“爲什麼要拉兩道口子？”媽媽回答說：“這是爲了讓魚燒得更入味。”

一切準備就緒，媽媽開始燒魚了。她先架上鍋，點起火，再往鍋中倒入油，等鍋裏冒出青煙時，媽媽抓起魚的尾巴，沿着鍋沿，讓魚滑了下去，只聽“哧”的一聲，魚在鍋裏輕輕地抖動着。過了一會兒，媽媽用鏟子把魚翻個身，只見魚被煎過的那面變得金黃金黃的，連眼睛也變白了。又過了一會兒，魚的另一面也煎熟了。媽媽在鍋裏放了一勺糖、兩勺醋、兩勺醬油、少許黃酒、幾片生薑、幾根青蔥、一些水，最後蓋上鍋蓋。我性急的問：“媽媽，啥時候能吃魚啊？”媽媽回答說：“還要悶五分鐘。”過了五分鐘後，鮮香的魚出鍋了，我迫不及待的拿起筷子，夾起一塊魚肉，吹了幾下，送入口中，啊，那味道真是鮮美呀！讓人吃了還想吃。

媽媽真是我們家名副其實的廚師呀！