看媽媽燒茭白作文
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中午時分,媽媽開始燒菜啦!
聽到廚房有動靜,我就立即飛奔過去看媽媽燒菜。媽媽告訴我今天她要做的菜是紅燒茭白。媽媽從冰箱裏取出一包新鮮茭白,個個都是食指般粗細。媽媽麻利地把它們切成了小段,去除尾部,放入籃中清洗,然後將它們出水瀝乾。
接着,媽媽開啟煤氣竈,把火調到最大檔,再倒油入鍋。媽媽手持鍋柄,迅速將油翻轉一圈,整個鍋底都亮閃閃的。媽媽將茭白一股腦兒地倒了進去,然後,用鏟子勻速地翻炒。熱油和茭白充分混合,原先白色的茭白現在已經變成了淡黃色。接下來,媽媽把醬油倒入鍋裏,鍋中”滋滋“作響,媽媽加速翻炒,不一會兒,茭白段呈現出誘人的`焦糖色,真是香味撲鼻。這時,媽媽叫我幫忙加入少許清水。我好奇地詢問原因,媽媽回答:“加水是爲了讓菜不容易燒焦。”說着就把火調小,蓋上鍋蓋燜燒。
約五分鐘後,媽媽加入鹽,馬上就裝盤出鍋。還沒等菜上桌,我就迫不及待地夾起一塊往嘴裏塞。媽媽做的茭白鮮嫩可口,真是好吃極了!我想:最簡單的食材加上媽媽的愛就是世界上最美味的佳餚。我在心裏決定:明天也要給媽媽做一道菜,讓她嚐嚐我的愛。
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