吃飯有講究教學設計

教案設計要以學生爲目標，儘可能使學生可以高效率地接受，理解知識點，同時也能使教學過程有條不紊地進行。下面是小編爲你整理了“吃飯有講究教學設計”，希望能幫助到您。

吃飯有講究教學設計（1）

課標要求與教材分析

關注兒童的飲食生活，吃得安全、吃得健康、吃得文明，吃得有禮貌、有教養，這對於學生良好飲食生活習慣的養成有着重要意義。

學情分析

一年級的學生已經具備了初步的思維能力，能夠對自己看到的、聽到的進行思考和簡單地分析。學習本課，讓孩子們在已有的飲食習慣方面進行一次梳理和檢查，發現不好的飲食習慣並能努力向好的方向發展。

教學目標

1、初步瞭解有關飲食健康的常識。

2、逐步養成良好的飲食習慣：不挑食不偏食、吃飯文明有禮。

3、學用餐基本禮儀。

教學重點與難點

重點：逐步養成良好的飲食習慣：不挑食不偏食、吃飯文明有禮。

難點：學用餐基本禮儀。

教學方法與手段

創設情境、遊戲合作。

使用教材的構想

學生能在輕鬆愉悅的氛圍中感受到飯桌上有很多的禮儀需要我們注意並實踐，能夠有所思考和行動。

教學流程

一、課前遊戲

大家好，很高興今天能和大家上一節道德與法治課。課前老師有兩個謎語，大家想猜嗎？

身體細長兄弟成雙

只會吃菜不會喝湯（謎底：筷子）

肚子圓圓白衣裳、像個元寶肉中藏。

兄弟一起鍋裏遊、坐着小船到桌上、（謎底：餃子）

二、創景匯入

同學們表現真棒，這兩樣東西啊，都和飲食有關。我們中國是一個飲食文化非常悠遠的國家。飲食已經不再是簡簡單單的吃飯，更有豐厚的文化內涵。

大到一個國家的飲食文化，小到一個家庭的一頓飯，都是特別有講究的。今天我們就要一起學習這一課：

《吃飯有講究》

全班分成幾個小組，來比一比、賽一賽，表現好的，就能得到聖女果獎勵。

那咱們說說，吃飯前都得幹什麼啊？

好大家都知道飯前要洗手，那誰和我們分享一下，你是怎麼洗手的啊？

說得不錯，但是啊還有些問題。正確的洗手對於每個人都特別重要，如果不能做到堅持正確洗手，就會讓細菌透過手進入嘴裏，最後生病。

今天，老師要教你們“六步洗手法”，只要你按照這6個順序來洗手，保證你的小手乾乾淨淨的。

示範：首先把手弄溼，打上肥皂或是洗手液，然後就要開始嘍。

一搓手掌、二洗手背、三擦指縫。

四扭指背、五洗手腕、六轉大彎。

最後衝乾淨，拿毛巾擦乾。

記住了嗎？我們再來一次。

現在我們一起再來試試，看看哪一組做得最好、最認真。

三、動手操作

手洗乾淨了，咱們就開飯了。老師已經爲大家準備好了碗筷和飯菜，就在小組桌子上的手提袋裏，先聽我的要求，只能動手，不能動嘴，快速擺好。然後用最端正的坐姿告訴老師。

擺好碗筷後：

有一位老爺爺啊，特備喜歡吃、也特別講究吃，就讓老爺爺和大家一起來吃這頓大餐吧！同時咱們也要比一比，看看哪位小朋友最聽話、最守紀律，老爺爺一定會獎勵他的，好，我們一起歡迎老爺爺吧。

（教師退，化妝成老爺爺上場）

打招呼：小朋友們，大家好！李老師請我來和大家一起吃大餐，你們準備好了嗎？

老爺爺隨機進入某個小組，教孩子們要請長輩可人先入座，並起立表示歡迎。

說完後起身，再進入另一個小組，檢查孩子們是否理解。

四、觀察發現

爺爺入座：小朋友們，咱們中國人吃飯可是有很多的講究和規矩的，這些啊都是餐桌上的禮儀。爺爺啊，準備了一些別的小朋友吃飯時拍下的視頻，看看你有什麼發現？

1、吃飯時打噴嚏。

2、吃飯時玩筷子。

3、吃飯時專挑自己喜歡吃的飯菜。（補充均衡飲食的知識）

4、吃飯時吵吵鬧鬧，暴飲暴食。

（隨機叫孩子們回答，並且簡單說說自己在生活中是不是做得很好。把準備好的紅包發給孩子們，叮囑先不要開啟，一會有驚喜。）

你們還知道吃飯時有哪些講究啊？

你們說得都很好，現在啊爺爺要獎勵大家，請拿到紅包的四個小朋友到前面來，一起開啟紅包。（朗誦）

五、總結延伸

小朋友們，這頓飯啊，讓真開心！也祝賀大家透過自己的努力收穫了知識和可口的聖女果，以後啊，大家都要記住這些餐桌禮儀，也把這些知識分享給更多的朋友吧！

現在開吃吧！（結束）

板書設計

小朋友講衛生，飯前洗手不能少；

齊動手擺碗筷，長輩親人先坐好；

不挑食不暴食，說說笑笑更不要；

不浪費要珍惜，文明合理記得牢。

教學反思

本課是一年級上冊《道德與法治》第三單元中的主題二《吃飯有講究》，“吃”的內涵十分豐富，一提到“吃”很多孩子就提起了興趣，但對怎樣吃是合理的孩子們就不知道了。針對學生在現實生活中暴露出來的不講衛生、不注重禮儀、營養不均、偏食挑食、浪費糧食等問題，本節課我從學生的年齡特點出發，從興趣入手，針對“如何吃得好”這一主題，讓學生在原有生活經驗的基礎上得到提升和發展。對實施過程進行自我分析和思考：

飯前的洗手六步驟的教學。我在設計之初就考慮到學生的積極參與活動，讓他們在實踐中獲得知識。在實踐操作中初步培養孩子們的良好衛生習慣。透過活動演練，激起學生學習的興趣，讓學生知道自己平時洗手時，存在很多問題，需要改正。

道德源於生活，遠離生活的道德教育是懸空的，缺少根基的。只有將品德教育迴歸孩子的生活世界，才能使兩者建立起真實而有意義的聯繫。全課在我創設的寬鬆、愉悅的生活情境中進行：透過扮演老爺爺，和孩子們拉近了距離。真正讓同學們親身體驗生活中會遇到的實際問題。課堂上學生參與度很高，興趣濃厚，學生在一個接一個的活動中體驗、感悟，他們的聰明才智、學習潛力無不凸顯出來。

在本課的教學中我感覺還有一些需要改進之處。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐禮儀有待長期培養，迫切需要加強教育引導。因此我感覺教學活動中對於學生的啓發，還應該更加直觀，應該讓孩子們自己去尋找、發現，觸動他們自己去表達，才能在以後的生活中遇到相似的場景，向好的、積極的方向去發展。

在道德與法治的教學中，能讓孩子有快樂的生活體驗，在體驗的過程中滲透好我們的品德教育和道德薰陶，才讓孩子能夠更好地生活、更好地成長。

吃飯有講究教學設計（2）

教學目標

1、知識：教育學生飯前要洗手，養成飯前洗手的好習慣，並掌握科學的洗手方法。

2、能力：透過活動，感受做家務是自己的責任，要尊老愛幼，吃飯時有禮貌。

3、情感態度與價值觀：培養學生養成良好的生活習慣，掌握基本的文明行爲，樂於參與有意義的活動。

學情分析

本學期是一年級上學期，學生剛剛入學，經過一段時間的學習對本學期的學習內容有了一定的興趣。本節課的任務是根據學生在校午餐發現的一些問題，聯繫生活實際有針對性的對學生進行一次吃飯時衛生與禮儀的教學。

教材分析

1、本課從學生的生活實際出發，選擇與生活關係緊密、切實需要的內容。如吃飯衛生，吃飯的禮儀。透過這些知識引導他們學習與思考。

2、突出養成教育，透過活動幫助學生養成良好的行爲習慣。

3、突出“活動性”和“做中學”的特點。透過創設活動設計思考問題，爲學生創造更爲廣闊的自主學習、合作探究的學習氛圍，以獲得相應的知識。

教學重難點：

讓學生知道什麼是用餐衛生，用餐禮儀。

確定重難點原因：

在上課之前進行了充分的調查，瞭解了用餐衛生知識以及用餐禮儀。由於我們這裏地處農村，大多數學生家長及孩子不注意用餐衛生，餐桌禮儀，也不懂這方面的相關知識，所以選取這些爲重難點。

教學方法：交流討論法

教具準備：教學課件及圖片，臉盆、毛巾。

教學過程

一、導課

1、出示課件。看大屏幕（飯前要洗手）

問：（1）這是什麼地方？同學們在幹什麼？談談他們是怎樣做的？

（2）聯繫實際談談今天中午你在食堂是怎樣做的，平時又是怎樣做的？

二、活動一：衛生篇

1、出示課件：小明同學飯前洗手的圖片。

2、師：同學們，在家裏家長要求我們吃飯前一定要洗手，在學校老師也要求大家吃飯前一定要洗手，這是爲什麼呢？（教師介紹手到底有多髒：研究發現，每個人的雙手平均攜帶1000萬個細菌，比電梯扶手，公園長椅要髒，甚至比廚房裏的抹布還髒很多倍。所以說吃飯之前一定要洗手）

3、怎樣洗手呢？請同學們快到你的小組裏去交流一下吧！

4、請一名學生上臺演示洗手的方法及步驟，其他學生觀察他洗手的動作，並糾正、發表意見。

5、剛纔這名同學洗手，大家都看到了，可是怎樣洗手更科學呢？請大家看看課件（洗手的正確方法）

6、學生再次實踐，試試科學的洗手方法。

課件出示兒歌：小手是個寶，做事不能少，飯前要洗手，千萬別忘掉。

7、我們學會了洗手，那你們吃飯時覺得還要注意哪些衛生習慣呢？

8、教師小結：同學們都知道了飯前要洗手以及吃飯時應該注意哪些衛生習慣？

三、活動二：禮儀篇

1、師：手洗乾淨了，我們就可以吃飯了，同學們知道吃飯時有哪些用餐禮儀嗎？

2、師對學生的踊躍回答給予表揚。（老師簡單介紹常見的一些就餐小禮儀，如：等長輩就座後纔可以就座；未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等；長輩開始吃了纔可以吃；用餐時，口中有食物，不宜說話；不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒味口……不能把筷子直立插在碗中）

3、出示課件（四幅圖）：請同學們觀察圖中的小朋友在餐桌上是如何做的？

圖1：幫媽媽擺碗筷

圖2：扶老人就餐，尊老愛幼

圖3：背對着餐桌打噴嚏

圖4：媽媽爲我夾菜說聲謝謝

4、師：孩子們，圖中的小朋友這麼懂事，你們也是懂事的好孩子，說說你們在家時如何做的？

5、師生合作表演就餐禮儀。（教師參與表演）

6、出示課件（就餐兒歌）

吃飯前要洗手，飯桌前擦乾淨。

尊長輩講禮儀，小調羹手中拿。

一口飯一口菜，吃飯時不講話。

有垃圾扔盤裏，要咳嗽偏轉頭。

把飯菜都吃光，座位地面都乾淨。

四、小結

1、學生談收穫。

2、師小結：孩子們，透過今天的活動，我們知道了吃飯不僅要講究衛生，還要講究禮儀，希望你們在今後的生活中做一個吃飯講衛生、懂禮貌的好孩子！

吃飯有講究教學設計（3）

第一課時

教學目標：

1、教育學生吃飯講究衛生，學習正確洗手方法。

2、教育學生在餐桌上要講禮儀。

重點難點

引導學生從小追求有文化品質的好生活。

教學準備

教師：課件，水盆，毛巾，一次性餐具。

學生：與家人交流吃飯的衛生及禮儀，圖片。

教學活動

活動一：表演匯入

1、我們每天都要吃飯，能告訴老師，你會吃飯嗎？會吃飯的同學舉手，同學們真棒，老師請三名同學來示範一下。

實物模擬：（老師先端出半盆水，然後拿出三副碗筷，讓學生上臺表演），提醒其他同學仔細觀察。

2、引導學生髮現先洗手後吃飯的同學予以肯定。

3、不洗手就端碗吃飯的，進行提醒。

活動二：乾乾淨淨吃飯好

1、從剛纔的情景引出：吃飯之前要洗手。

2、請學生講臺前表演洗手。

3、老師指出學生洗手不幹淨。

4、讓學生看圖觀察40頁洗手的六個步驟。（小組討論：怎樣洗手才幹淨）

5、請學生講臺前表演，並告訴學生科學的洗手方法洗手才幹淨。

6、（課件出示）正確的洗手方法

7、出示兒歌

老師邊做手勢邊教學生朗讀兒歌（見教材40頁）。

小手是個寶，做事不能少。

飯前要洗手，千萬別忘掉。

8、吃飯時還要注意那些衛生習慣呢？抽答學生，老師隨機補充。

（洗臉、擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦乾淨等）

活動三：我在餐桌上

1、家裏要開飯了，同學們該怎麼做呢？

圖1“我”和媽媽一起做飯前餐桌上的準備。提示學生一家人就餐時，自己可以主動做點力所能及的事。

圖2“我”攙扶着爺爺走近餐桌，啓示學生家人聚餐時，能尊老愛幼。

圖3“我”背對着餐桌打噴嚏，提示學生餐桌上的行爲要有教養和禮儀。

圖4媽媽爲“我”夾菜時，我表達了感謝，展現了家人共餐時的溫暖。

2、小組交流：餐桌上還有哪些禮儀呢？

3、介紹中國傳統用餐禮儀

國學小講堂——————吃飯禮儀（出示課件）

活動四：我在小飯桌吃午餐

小飯桌吃午飯，小朋友們該怎麼做？（學生展開討論）

學生進行模擬表演。

老師引導做到以下幾點：

飯錢要洗手，盛飯舀菜要排隊。

吃飯時不講話。

吃飯垃圾放在餐盤中指定位置。

剩飯剩菜統一傾倒指定地方。

飯後放好餐盤和勺子。

活動五：總結鞏固

1、翻到教材40—41頁，一邊引導學生看圖老師一邊小結。

2、一起讀兒歌：

吃飯前要洗手，小飯桌擦乾淨，

尊長輩講禮儀，小調羹手中拿，

一口飯一口菜，吃飯時不講話，

有垃圾扔盤裏，要咳嗽偏轉頭，

把飯菜都吃光，座位地面都乾淨。

活動六回家吃飯有講究

佈置作業：

學習這一課之後，回家吃飯要有講究嘍。下節課老師要提問，看看誰在家吃飯最講究。（請家長監督。並在家長羣中做好反饋）。

第二課時

教學目標：

1、初步瞭解有關食物的'分類，指導學生學會合理配餐。

2、讓學生建立良好的用餐習慣。

3、透過學習，讓學生明白健康成長從合理飲食開始，培養學生健康文明的生活方式。

教學重點：知道食物對人體的作用，學會合理用餐的常識。

教學難點：飲食的合理搭配。

教學準備：

老師：課件、頭飾

學生：與家人交流：吃飯的營養及就餐時的習慣，食物圖片。

活動過程：

活動一：食物的訴說（設計此環節的目的在於讓學生對食物的種類和營養的瞭解。）

1、（魔法變變變）老師變成食物王國的一員，介紹自己和自己的家族。

2、學生變成食物王國不同家族的一員，介紹自己和自己的家族。（穀物家族，蔬菜，水果，魚肉蛋，奶豆製品）

3、（播放課件）食物的訴說。（學生了解各類食物的營養價值）

飲食健康歌

牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。

蔬菜水果不能少，抵抗力強身體好。

魚肉蛋，營養高，能爲頭腦來幫忙。

五穀雜糧要吃飽，提供能量精神好

這是食物王國很好很善良的家族，那麼還有幾個不好的家族，你知道嗎？

4、介紹有毒食物，變質食物，垃圾食品。引導學生注意飲食安全和健康）

活動二：小小營養師

1、你早餐吃的什麼？（學生回答）

2、老師出示自己的早餐圖片，請同學分析是否健康。（小組交流）

3、什麼是健康的，科學的飲食。（出示圖片）

師：葷素搭配，營養均衡，吃各種各樣的食物，才能營養全面，健康成長。

4、營養配餐

學生分小組用食物圖片進行營養配餐。

小組討論，交流，評選出本小組的“小小營養師”

活動三：這樣吃好嗎

1、師：我們吃飯時要講究衛生，講究禮儀，講究科學，還要注意什麼呢？請學生說說。

2、引導學生觀察43頁圖，說說圖中的小朋友這樣吃好嗎？

圖1引導學生討論：邊吃飯邊看電視好不好？

會帶來哪些負面影響？

和家人的關係會怎樣？

圖2辨析：飯前喝水好不好？

當家人提出忠告時，自己是否應接受？

進一步讓學生結合自己的情況，說說家人對自己提出過哪些飲食方面的建議

圖3辨析：挑食好不好？引導挑食的後果。

圖4辨析引導學生反思暴飲暴食帶來的壞處。

3、吃飯時，你要怎麼做

4、下圖兒歌，總結了餐桌上哪些行爲是好的，哪些是不好的。

學習兒歌，教育引導學生吃飯時的正確做法。

吃飯應注意，健康和禮儀。

挑食暴食不可取，浪費糧食更不家。

師總結本課：同學們透過學習第10課吃飯有講究，你學到了吃飯有哪些講究呢？是的，要講究衛生，講究禮儀，講究科學，還要養成飲食的好習慣，如果每一頓飯都吃的講究，老師相信你們長大後都會成爲一名健康、文明、高雅的讓人敬佩的人。