法國餐飲禮儀
相信對於法國的第一影響就是浪漫之國,還有四季如春的氣候以及地中海風光。法國大餐在世界上是非常有名的,法國被譽爲世界三大烹飪王國之一,因此法國人也形成了自己獨有的餐飲禮儀,他們十分講究飲食。在衆多西餐之中,法國菜可以說是最講究的。下面小編就爲大家整理了關於法國人的飲食禮儀,希望能夠幫到你哦!
法國人的飲食禮儀
一、飲食習慣:
飲食方面法國人最愛吃麪食,麪包的種類很多;他們大都愛吃奶酪;在肉食方面,他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝,不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。
法國人特別善飲,他們幾乎餐餐必喝,而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜餚;除酒水之外,法國人平時還愛喝生水和咖啡。
法國人對烹調技術極爲重視。他們講究菜餚的色、香、味、形、操作上很重視掌握火候。在法國菜中有個突出的特點,尤爲偏重於菜品的鮮嫩程度。因爲他們一般都喜歡吃略帶生口、極爲鮮嫩的美味佳餚。乾酪是法國人餐桌上的主要食品之一。他們愛在三明治中夾上乾酪或意大利餅的餡,也願把它當作喝茶的點心。法國人一般都樂於喝生水(自來水),不習慣喝開水。
法國人用餐時,兩手允許放在餐桌上,但卻不許將兩肘支在桌子上,在放下刀叉時,他們習慣於將其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
二、就餐禮儀:
1、即使已相識很久,法國人也不會輕易邀請別人到家裏做客。不過,若有這類邀請的話,給女主人送上鮮花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之類小禮品將是很受歡迎的做法。除此之外,能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎,但切記不要送印有你所在公司名稱的禮品。
2、法國人崇尚藝術,因此禮品以帶有一些藝術性爲佳。例如有特色的仿古禮品、民族特色紋飾或造型的器皿、瓷塑盤等。
3、在正式場合,法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙,顏色多爲藍色、灰色或黑色,質地則多爲純毛。出席慶典儀式時,一般要穿禮服。男士所穿的多爲配以蝴蝶結的的燕尾服,或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多爲連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對於穿着打扮,法國人認爲重在搭配是否得法。在選擇髮型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時,都十分強調要使之與自己着裝相協調,相一致。
4、法國人在社交場合與客人見面時,輕輕握手是通常的問候方式,但客人對社會地位較高的人不應主動伸手。除此之外,法國人還常以親面頰或貼面來代替相互間的握手。在法國某些社會階層中,“吻手禮”也頗爲流行。不過施“吻手禮”時,嘴不應接觸到女士的.手;也不能吻戴手套的手;不能在公共場合吻手;更不能吻少女的手。
5、在享用法餐時,絕不可端起盤子來吃東西,可以拿在手上的餐具只限於杯子類,兩手允許放在餐桌上,但卻不許將兩肘支在桌上。在放下刀叉時,應將其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。這一做法,與英國人完全不同。
6、一般來說,在法國人的餐桌上酒水貴於菜餚。而在正式的宴會上,則有“交談重於一切”之說。這是因爲法國人視宴請爲交際場所,所以他們舉行的宴會大都時間較長,在用餐時只吃不談,是不禮貌的。還有人說,如果你在法國餐廳吃飯,千萬別抱怨侍者上菜速度太慢——他們這樣做完全是爲了你和你朋友有足夠的時間神聊,而且這樣做還有一個更大的好處,就是可以防止吃得太快,噎着。
7、法國人在同客人談話時,總喜歡相互站得近一些。他們認爲這樣顯得更爲親近。
8、法國人認爲擺放菊花、杜鵑花、紙花以及黃色的花是不吉利的。除此之外,法國人從來不用核桃待客或作裝飾物,他們認爲這同樣很不吉利。
9、如果要和法國人談商務,要注意這些禮儀:與法國人會面,可由第三者介紹,也可自我介紹;自我介紹應講清姓名,身份或將自己的名片主動送給對方;法國人很重視建立良好的人際關係,一般情況下,未成朋友前,是不會跟你做大宗生意的;和法國人談生意,一定要守時,否則不會被原諒;和法國人談生意,要避開商業淡季,每年8月份由於天氣較熱,所以那時的法國幾乎全國放假
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