漢族待客的禮儀
漢族古俗,注意抑送揖讓之禮。凡迎賓,對與主人身份平等的賓客,主人要迎於大門之外,見面拱手相禮,稱爲“揖”。凡入門,主客之間必三揖而後入。主人先入。入門之後,上臺階進堂屋。漢族堂屋多坐北朝南,上臺階是向北走,客就西階,主就東階,後世所謂“東道主”,即此而言。升階必三讓。進堂屋後,主人設席,請客人入座,客人要聽從主人的安排,所謂“客隨主便”。
主人一般要請客人坐上座,席位南向北向,以西座爲上;席位東向西向,以南座爲上。客人坐定,然後主人才座,主人開始問話,客人這才說明來意。事畢告辭,主人起身相送,親切道別。
漢族很注意做客時衣服容貌整潔和坐立行走姿勢端正自然,忌諱蹶足,忌諱掀開下裳,忌諱兩腿分開箕踞而坐。客人入座以後不要變臉色,不要側耳探聽,不要東張西望,不要懶洋洋的樣子,答話不能粗聲粗氣。走路不要大搖大擺,站立不要跛足欹肩。這些禮節的客觀效果,是要求主人和客人謹小慎微,舉止端莊,尊敬對方,互相謙讓,以誠心待人,保持和諧氣氛。
漢族古俗除作“揖”之外,隆重的大禮有膜拜(舉兩手伏地而拜)、稽首(下首至地稽留乃起)、頓首(下手,置首於地即起)等。現在通行握手禮,或躬身點頭爲禮。
現在,漢族仍保持好客的.傳統,百姓人家有客人光臨,主人殷勤延座沏茶,或送上冷飲,端上瓜子糖果;至親遠客,則置酒菜盛情款待。
漢族還注意赴宴作客的規矩。入席前後,主客興辭,互相謙讓。坐下之後,主人勸客人吃,然後客人才開始吃。席間不可只顧自己大吃大喝,不要大口喝湯,咕嘟作響,不要吃得嘖嘖有聲,不要專挑食物,據而取之,不要攪和菜湯,不要把咬過的菜放回盤碗裏,不要當衆剔牙齒,等等。
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