西餐的甜點吃法禮儀
西餐的甜點吃法禮儀1
冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作爲主餐的一部分時,要使用一把甜點叉和一把甜點勺
餡餅
吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人爲你提供一把叉子和一把甜點勺的話,那麼就用叉子固定餡餅,用勺挖着吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
果汁冰糕
如果作爲肉食的配餐食用可以用叉,如果是作爲甜點食用,使用勺子。
燉制水果
吃燉制水果要使用勺子,不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅乾、李脯的核體面地吐到勺裏,放在盤邊。
煮梨
使用勺和叉。用叉豎直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小塊。
叉子還可用來旋轉煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋轉盤子,把梨核留在盤裏,用勺把糖汁舀出。
西餐甜點的做法推薦
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的製作材料
主料:奶酪300克
輔料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
調料:赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法:
1. 檸檬擠汁、香蜂草洗淨以研磨機磨成粉末狀備用;
2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;
3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;
4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;
5. 吉利丁用冰水泡軟瀝乾,倒入奶油起司中一起拌勻;
6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時,倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;
8. 最後把奶油起司倒入圓形小烤模中,以刮刀抹平;
9. 最後放入冷凍庫中,以-18℃凍藏約30分鐘即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法
酸奶乳酪蛋糕的'製作材料
主料:餅乾150克,奶酪314克
輔料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米麪(黃)25克,
調料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎;
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;
3. 杏仁角烤熟備用;
4. 取一玻璃盆,倒入餅乾、奶油、杏仁角後,再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;
5. 取一烤盤,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將材料平均鋪在烤模裏;
6. 並用刮刀壓平即爲底層派皮後,先放置一旁備用;
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;
8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;
9. 將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻;
10. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即爲起司糊;
11. 將牛奶(126克)和動物性鮮奶油倒入奶油起司中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再倒入烤模中;
12. 將材料放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤約50分鐘至熟,即出爐;
13. 待涼後將蛋糕表層塗上酸奶,再裝飾小紅莓即完成。
3.鴿蛋核桃酪的做法
鴿蛋核桃酪的特色
補腦潤髮,甜香鮮嫩。
鴿蛋核桃酪的製作材料:
主料:核桃150克
輔料:糯米50克,鴿蛋200克,
調料:白砂糖50克
鴿蛋核桃酪的做法:
1. 核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮,用油炸脆;
2. 用溫水泡好糯米,放入小型電動粉碎機粉碎成泥狀,倒入碗中;
3. 乾淨員放入清水1000毫升,燒開後加白糖和攪拌好的核桃酪,攪成稀糊狀;
4. 分10個小碗,或裝在一個罐子內;
5. 碗盛清水打入鴿蛋,另燒開一鍋水,推起漩渦後離開火口;
6. 將鴿蛋輕輕滑入鍋中,放回火上,減小火力不使大開,慢慢浸熟後撈在盛核桃酪的小碗內即可。
4.水晶涼糕的做法
水晶涼糕的特色:
此糕味道鮮美,清涼爽口。
水晶涼糕的製作材料:
主料:稻米300克
輔料:車前草25克,
調料:白砂糖500克
水晶涼糕的做法
1.將大米淘洗乾淨、車前草洗淨,切成細粒。
2.將大米、車前草加入水,磨成細漿。
3.將鍋內倒入水燒沸,放入米漿,攪拌均勻,煮熟後倒入木製模子內,晾涼收幹,淋少許水,以免硬皮。
4.將糖放入碗內,倒入水化開,備用。
5.將涼糕切成薄片,放入碗內,倒入糖水,即可食用。
西餐的甜點吃法禮儀2
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作爲主餐的一部分時,要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
餡餅 吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人爲你提供一把叉子和一把甜點勺的話,那麼就用叉子固定餡餅,用勺挖着吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
煮梨 使用勺和叉。用叉豎直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋轉盤子,把梨核留在盤裏,用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作爲肉食的配餐食用可以用叉,如果是作爲甜點食用,使用勺子。
燉制水果 吃燉制水果要使用勺子,不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅乾、李脯的核體面地吐到勺裏,放在盤邊。
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