湖南冬至吃什麼
湖南簡稱湘,而說起湘就不得不提一下中國幾大菜系之一的湘菜,這說明湖南人對於吃還是非常有研究的,那麼在冬至這一天,作爲一個湖南人,都要吃些什麼呢?下面和小編一起來看湖南冬至吃什麼,希望有所幫助!
冬至肉
每到冬至前後,湖南人就忙開了,將雞鴨魚肉殺了後,把肉陰乾,稱爲冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉,身體賽牛犢”。湖南人習慣在冬至前後制臘魚臘肉,將各種的畜禽肉用鹽醃四五天,肉稍微風乾後將肉一塊塊懸掛在當風之處晾乾,這樣處理過的肉,帶着一股淡淡的香味,可以貯留到隔年夏天都不會腐敗,肉質變得緊緻,嚼勁十足,吃起來香味濃郁,越嚼越香,吃過的人都忘不了呢。
八寶糯米飯
湖南長沙株洲等地,冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米餈粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的`甜汁進食。
貓乳
冬至日做黴豆腐,俗稱“貓乳”,爲長沙地方特產之一。是日採製的桑葉爲正宗冬桑葉,解熱明目。常見的食物腐乳,在湖南很多方言稱“貓乳”,這是因爲在這些方言中,“腐”和“虎”同音,人們忌諱說兇猛動物,而貓和虎很像,遂稱“貓乳”,反映的是一種趨吉避凶的心理。
冬至酒
冬至又稱“冬節”,長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗,屆時殺豬宰羊,大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時,年長者不惜遠道跋涉回鄉,入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習,只能男性參加,婦女不能入席。已婚婦女於是日回孃家,夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗,謂可潤面板,防手腳凍裂。
-
大雪過後養生有四要
12月7日,一年一度的大雪節氣到來。祖國傳統醫學認爲,每年的大雪時節是人體陽氣潛藏、修養生機的.最佳時機,此時做好保健養生,不僅有助於健康過冬,更爲來年春天的精神煥發打下基礎。下面和小編一起來看大雪過後養生有四要,希望有所幫助!要溫防寒保溫,防止風邪、寒邪氣侵...
-
小寒該怎麼吃才能保暖
俗話說“小寒大寒抱作一團”,小寒的到來,標誌着一年中最寒冷的日子開始了。下面和小編一起來看小寒該怎麼吃才能保暖,希望有所幫助!多燉涮由於我國居民體重超重肥胖人羣較多,馬教授建議大家多采用燉或涮的方法來烹調羊肉。燉羊肉的優點在於技能吃肉,又能喝湯。在寒冷...
-
冬至養生水果有哪些效果最好
冬至就要到了,你想知道吃哪些水果可以養生嗎?冬至每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥,還能攝取充足的營養物質,會使人頓覺清爽舒適。下面和小編一起來看冬至養生水果有哪些效果最好,希望有所幫助!1、甘蔗甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量佔甘蔗的84%,在乾燥...
-
2020年農曆什麼時候是冬至
冬至一到,餃子湯圓全端上,這兩個作爲南北方最有特點的節日食物,在冬至這天把南北方飲食差異體現得淋漓盡致。下面和小編一起來看2020年農曆什麼時候是冬至,希望有所幫助!2020冬至是哪一天2020冬至是2020年12月21日,18:02:12,星期一,農曆是冬月(十一月)初七。冬至簡介冬...