英式傳統聖誕美食

已經到聖誕月啦，即將來臨的聖誕節可是腐國人民一年中最隆重的節日！雖然俗話說得好“英國無美食”，但當你真正瞭解了英國傳統聖誕晚餐的時候，可能你就會明白其實腐國人民在吃這方面還是有在努力的！下面和小編一起來看英式傳統聖誕美食，希望有所幫助！

聖誕主菜

聖誕大餐中最重要的當然就是烤火雞啦！不過，如果你對火雞不感興趣的話，烤鵝也是選擇之一哦！不過爲什麼火雞能成爲聖誕大餐的首選呢？據說是因爲火雞個頭夠大，足夠一大家子吃，然而普通的雞和鵝個頭太小，所以才選擇火雞。

呃……這個理由似乎對華人而言實在不算什麼理由，一隻不夠就買兩隻嘛！

火雞的肉比較柴，烤起來也是有講究的!烤之前塗抹一層黃油或用培根包裹住一起烤，可以使油脂滲透到雞肉裏肉質也變得更加鮮美。

保證肉質鮮嫩多汁的另一關鍵就是烤制時間，可以按火雞的重量計算。每公斤火雞烤20分鐘再加90分鐘就是烤火雞的完美時間啦。

等到剩最後90分鐘時，把烤盤中多餘的油脂倒掉，火雞會肥而不膩，讓你吃了停不下來!

烤火腿也是傳統之一哦，在超市購買的時候要注意區分煙燻過的和沒煙燻過的，按做法和口味購買即可!

做法有很多，有突出鹹香味的燒烤風味(BBQ Roast)或突出香料味的薑汁風味(Ginger Glazed)，也有突出甜味的蜂蜜風味(Honey Roast)和果香味的楓糖芥末口味(Maple & Mustard Roast)等。

烤火腿的時候把肥肉的部分衝下放到烤盤上，中途倒掉一部分的油脂。也可以和蔬菜一起烤，吸收火腿肉汁也會更可口。

烤羊肉也是英國人最鐘意的'主食之一，一般選用羊腿或羊肩，擔心羶味重的可以多放一點佐料，醃製時在羊肉上劃幾道可以更好的入味!

聖誕配菜

球芽甘藍這個蔬菜對於中國人來說可能有點陌生，不過這可是西方人餐桌上每逢節日不可缺少的一個品種。比起普通的水煮吃法，聖誕大餐中的球芽甘藍通常可以搭配培根、火腿、石榴籽等配菜和醬料翻炒。

最好吃的是和帕瑪森奶酪一起烤制。將球芽甘藍從中間對半切開，均勻包裹一層橄欖油，再用鹽和胡椒簡單調味。等烤成金黃色開始焦糖化後撒上帕瑪森奶酪，再繼續烤制即可。

花椰菜奶酪是英國素菜裏的扛把子！口感軟糯，入口即化!

做法很簡單。先炒個白醬，黃油麪粉和牛奶按比例混合炒至上漿，再加入靈魂佐料芥末醬(mustard)。花椰菜焯水再淋上做好的醬汁入烤箱烤制即可。

這道菜叫豬包毯(Pigs in blankets)，英國人的迷惑取名方式，

其實就是培根裹香腸。雖然名字簡單粗暴，爽脆的培根和多汁的香腸可是能讓你吃到上癮忘了主菜的強勢存在。

用培根裹香腸就是這道菜的主要製作步驟。在包裹的時候可以用一點雞尾酒封邊，這樣你的豬包毯就不會散開啦。

約克郡布丁比豬包毯出名多了，是比較常見的食物之一，酥皮胚子在超市可以買到半成品或者做好冷凍的，回來只要加熱就可。空心的內陷可以加任何喜歡的食物，常見的是淋上肉汁(gravy)一起吃。

餡料用來塞火雞或是直接吃都是很棒的！按照自己喜歡的口味使用肉餡、蔬菜餡或是蘑菇餡都可以!

蔓越莓醬的搭配還是很重要的，餐桌上那麼多油膩的食物，需要一道酸酸甜甜的蔓越莓醬纔會讓你胃口大開嘛！

聖誕飲品

最最有儀式感的熱紅酒不能缺席！在超市買自己喜歡的紅酒，再和肉桂，橙子，蘋果，檸檬碎和白糖一起煮至香味滲透即可。想偷懶的話超市也能買到瓶裝的熱紅酒，回家加熱就好。

一杯下去暖洋洋的!儀式感和幸福感直接拉滿！

還有就是蛋奶酒啦，由牛奶、奶油、雞蛋、糖、肉豆蔻、肉桂和香草做成。還可以加入蘭姆酒，白蘭地或者甜酒就可做成奶香氣漫漫的雞尾酒。喜歡喝甜甜的小夥伴不要錯過啦!

熱巧克力簡直就是續命神器呀，不僅是聖誕節大餐，只要是天冷的時候，喝上一杯熱巧克力!感覺英國的太陽都升起來了！