臘八節的傳統美食
臘八節是我國的傳統節日,在臘八節的時候,每個不同的地方的習俗也有所不同,這其中也包括了臘八的飲食,下面和小編一起來看臘八節的傳統美食,希望有所幫助!
冰塊
這裏的冰塊就是普通的冰塊,因爲有俗語叫做“臘七臘八,凍死寒鴉”。指的就是在臘七臘八的時候,是一年裏面比較冷的時候,能夠把特別耐寒的寒鴉凍死。還有一句俗語叫做“臘八冰,吃不壞人”。說的就是臘八節吃冰的習俗,在臘月初七的時候,用盆裝水,等到臘八的'時候,水盆裏的水就結冰了,然後把冰塊敲碎了食用,有一種說法就是在臘八節這天吃冰,接下來的一年都不會肚子痛。
臘八蒜
臘八蒜就是用紫皮蒜泡在醋裏,放置一段時間之後,原本白色的大蒜就變成綠色了。而在臘八節的這天有些地區的人就會食用臘八蒜。
臘八豆腐
在安徽省的部分地區,會在臘八節這天吃臘八豆腐,而臘八豆腐則是在臘八節之前就把豆腐曬乾,曬豆腐的時候還要抹上一些鹽水,想要口味更好一些的話,則可以放些蝦米之類的,這樣曬乾的豆腐到了臘八節這天可以直接單獨作爲一道菜食用,也可以和其他葷食一起炒着吃。
臘八面
有些地方在臘八節的時候不吃臘八粥,而是吃臘八面,例如陝西地區。而臘八面則是根據臘八粥演變來的,所以一般是在臘八節的早上用八種蔬菜再加上特有的肉臊子煮成一碗熱乎乎的麪條。
煮五豆
有的地方在臘八節的時候吃的東西叫做煮五豆,從名字中就可以看出食材有五種豆子,再加上大米,煮好之後在自己家裏食用之外,還會在街坊鄰居之間相互贈送。
粘火勺
有說法是臘八那天是一年裏最冷的時候,所以在這天有可能會冷的凍掉下巴,那麼爲了避免被凍掉下巴,則在臘八節這天吃一些粘性比較大的食物黏住下巴,而粘火勺就是這種食物,原材料是糯米粉,揉成團之後中間放入紅豆沙,包裹好後壓成餅狀,烙熟之後食用。
臘八粥
直接以臘八命名了,肯定就是臘八節要吃的一種食物了,只是各個地方對於臘八粥的叫法可能有一些不同,有的地方叫臘八粥,有的地方叫臘八飯。而在臘八粥裏放入的食材也會根據地方的不同而不同,大致上有大米,小米,薏米,花生,紅棗,紅豆,蓮子,綠豆,芸豆,糯米,核桃仁等等。除了食材不同外,口味也有區別,大部分地區的臘八粥是甜的,但也有些地方的臘八粥是鹹的。
-
大年三十有哪些習俗
除夕是我國傳統節日中最重大的節日之一,指農曆一年最後一天的晚上。除夕,指陰曆十二月三十日,是一年的最後一天,爲“月窮歲盡之日”,故又叫“除夕”,俗稱大年三十。下面和小編一起來看大年三十有哪些習俗,希望有所幫助!1.貼門神中國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門...
-
2020年12月7日大雪節氣注意事項
說起我國的二十四節氣很多人都不會覺得陌生,但是具體的有哪二十四個節氣也是人們會困惑的地方,在這其中就包括了大雪節氣,下面和小編一起來看2020年12月7日大雪節氣注意事項,希望有所幫助!2020年12月7日大雪節氣注意事項1、保暖護陽氣冬屬陰,以固護陰精爲本,宜少泄津...
-
廣東人立冬的習俗是怎樣的
到了立冬習俗,北方人愛吃餃子,南方人愛吃肉,廣東立冬有餃子也有肉,這就是吃貨廣東的特色!下面和小編一起來看廣東人立冬的習俗是怎樣的,希望有所幫助!廣東立冬的習俗“立冬”是冬季的第一個節氣,從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋...
-
2020年節氣小雪的農事安排
在我國立冬節氣之後就將會迎來小雪節氣,而小雪節氣的時候人們也會有一些重要的習俗活動,下面和小編一起來看,希望有所幫助!2020年節氣小雪的農事安排1、貯藏蔬菜北方地區小雪節以後,果農開始爲果樹修枝,以草秸編箔包紮株杆,以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存,或...