烘柿棚的散文

我愛吃軟烘柿，留戀烘柿棚。

姥姥家的房頂上有個烘柿棚。就搭在房角，呈三角形。斜放一根木杆，鋪上秫秸箔，裏面放滿了柿子。

白天讓日頭曬，曬得柿子發了軟，再曬就哄了。天黑蓋上草苫，保溫怕凍。

到了姥姥家，我就先爬梯子上房，掀開草苫，露出紅彤彤的哄柿來，捅捅那個，捏捏這個，撿軟的雙手捧起來，放在嘴邊一吸溜，甘甜、清涼、爽口，比那山珍海味還饞人呢！

其實，太行山的'莊戶，家家都有哄柿棚。尤其是初冬，站到房頂四處望去，滿山莊都是紅彤彤的，美極啦！

七打核桃八摘梨，九月柿子紅了皮。深秋，柿子紅了，風兒把葉兒吹掉了。山坡飄下翻飛的柿葉。柿子樹露出了樹幹，樹幹舒展着樹枝，樹枝掛滿了柿子。那小個的是火柿子，一嘟嚕一串的，紅的耀眼；那大個的是盤柿子，一個一個的像掛在樹枝兒上的小燈籠。

舅舅們挑着筐，扛着柿杆子，在樹下仰着頭扒住那柿子把兒，輕輕一擰，柿子就滾落下來。妗妗們用倆小木棍夾住的草片穩穩的一接，放在了筐裏。

柿子一擔一擔的挑回了家，堆在房頂上。姥姥揀個頭勻實的旋成了柿餅兒。整齊的擺在房頂上晾曬。曬上半拉月，柿餅兒就幹了皮。然後堆積起來，蓋上棉被子捂住，柿餅就慢慢長出了柿霜，厚厚的一層，雪白雪白的。

莊家主兒捨不得吃，賣給了果品公司。聽人說，封袋兒、裝箱、貼商標，就賣給了外國人，比豬肉還貴呢！

旋下來的叫柿皮兒，曬乾後，留下一袋給孩子們吃零食。剩下的磨成了柿子面。蒸乾糧時摻點兒，又香又甜。“瓜菜代”那年月，把柿子面摻到糠菜裏，拌着吃，不知道救了多少人的命啊！

旋柿餅剩下的柿子一部分在柿子中間切成兩半，掰開就成了柿塊兒，曬乾後也捂出霜，留着自己吃。其餘的都放進柿子棚裏曬烘柿。

一冬一春沒有菜，一個窩窩頭，抹個大哄柿，就是一頓飯；一碗炒麪，倆烘柿，用筷子拌勻了，一口一口的吃起來，也甜滋滋的，津津有味。

如今，生活好啦，冬天裏啥蔬菜都有，舅舅們再也不用烘柿下飯了。可太行山莊戶們的房頂上都還保留着那個柿子棚，把曬烘的紅柿子裹在蔥花油餅裏，或拌在米粥裏，或夾在饅頭裏細細品嚐，更別有一番風味兒，不信，恁試試！

反正我留戀那烘柿棚，愛吃那軟烘柿……