爲什麼夏至吃狗肉
夏至吃狗肉是嶺南等衆多粵語地區的習俗。民間有“冬至魚,生夏至狗”,“夏至狗,沒路走”, “狗肉滾三滾,神仙企吾(不)穩”的俚語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃;狗肉的`香味,香濃誘人,連神仙也吸引過來。
狗肉性本溫熱,大補元氣,僅適宜秋冬季節食用,在赤日炎炎的夏天吃狗肉,按理外熱加內熱,對身體不利。但人們認爲,夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會生髮熱氣引起身體不適,反而會對身體有益。
爲什麼夏至吃狗肉不生熱呢?這可能與狗肉補身,能闢不祥的傳說有關。據有關資料記載,戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪。後來形成夏至殺狗的習俗。民間又有“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。就像現在流行的冬病夏治一樣,“立夏日,吃補食”的民謠,也說明食補從立夏就開始了。正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
當然,夏至吃狗肉,也要適可而止,狗肉畢竟較溫燥,不宜吃得太多,以免引起消化不良及胃腸積熱等疾病。
相對而言,夏天更宜進食一些滋補涼食消暑之品,如、鯽魚赤小豆湯、青瓜(或涼瓜)排骨湯,魚頭元妥豆腐湯、冬瓜扁豆水鴨湯陳皮湯等,或煮紅豆沙、綠豆沙、小米粥、西米銀耳冰糖粥、綠豆白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等,飲銀耳木瓜糖水、涼豆漿、甘蔗茅根涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清潤甘甜消暑的食物。但有糖尿病的患者則不宜進食過多甜品。兒童也應該注意,炎炎夏日少食寒涼之品。
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