德國飲食禮儀
德國飲食禮儀1
其一,吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二,若同時飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,後飲葡萄酒,否則被視爲有損健康。
其三,食盤中不宜堆積過多的食物。
其四,不得用餐巾扇風。
其五,忌吃核桃。
德國飲食禮儀2
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面,德國人最愛吃豬肉,其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸,令德國人百吃不厭。
德國人一般胃口較大,喜食油膩之物,所以德國的胖人極多。
在飲料方面,德國人最欣賞的是啤酒。
德國菜以酸、鹹口味爲主,調味較爲濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴爲主。藍格的桌布上擺着一筐麪包,客人在等待中可以慢慢享用,德國麪包很有咬勁,牙齒好的人才能品嚐出味道。德式的湯一般比較濃厚,喜歡把原料打碎在湯裏,這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉樸,水煮香腸,一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯,加上有名的醃製酸菜和麪包,一頓飯便打發了。
此外,德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發明於德國。在外出用餐時,德國人很愛選擇這一進餐方式。
在一日三餐之中,德國人最重視的是晚餐。用餐的時候,他們習慣於關閉電燈,點燃蠟燭,以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。
德國飲食禮儀3
德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育,德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直,兩臂儘量貼近身體,以免影響旁邊的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。(聊天和抽菸時例外)
在進餐過程中,吃相比坐相更重要。在餐具使用上,德國與西方大多數國家的禮儀基本相同,這裏就不再一一列舉。
切食物要大小適合,切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬着吃,也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外,在德國吃飯,盤子裏的`食物不宜一次添得太滿,在一盤全都吃完後再續添。儘量不要剩食物在盤子裏,這不僅不禮貌,而且還會令主人很尷尬。
飲料也是如此,喝完一杯再去續杯,不要隨喝隨續。另外,德國人也不流行“乾杯”,慢慢來,沒必要一口喝光。
與國內一樣,嘴裏有東西時不要開口說話,德國人會耐心等你嚥下去。
在德文裏,德國人稱喝湯爲“吃”湯,因爲德國人從不把湯盤端起來喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴裏“吃”。
如果湯比較燙,也不能用嘴去吹,只能等着它自己慢慢變涼。
另外,就餐時不要發出怪聲,不要吧唧嘴與國內沒什麼不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視爲有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。
在德國的觀念中,宴會即社交,令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況,而是面對一圈埋頭吃喝,不吭不響的食客。
參加宴會可不僅僅是“一飽口福”,首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合,然後是展示個人口才與修養的機會。
當然,談話的內容一定要注意分寸,不要涉及影響食慾或者使氣氛緊張的內容,比如誇獎女主人的手藝就是一個優秀的主題,席間不時應上幾句讚揚,絕對能讓宴會始終氣氛融洽。
德國飲食禮儀4
德國人越來越注重禮儀,他們認爲使用較好的禮儀是非常重要的。在餐桌上吃飯時,一定要飲食正常,使用適當的動作。從我自己來看,要想給德國個人一個好的印象,仍然有很多規則要學習。特別是第一次與德國人見面。
重視稱呼,是德國人在人際交往中的一個鮮明特點。對德國人稱呼不當,通常會令對方大爲不快。
一般情況下,切勿直呼德國人的名字。稱其全稱,或僅稱其姓,也可以。和德國人交談時,切勿疏忽對“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。對於熟人、朋友、同齡者,方可以“您”相稱。在德國,稱“您”表示尊重,稱“你”則表示地位平等、關係密切。
德國人對髮型較爲重視。在德國,男士不宜剃光頭,免得被人當作“新納粹”分子。德國少女的髮式多爲短髮或披肩發,燙髮的婦女大半都是已婚者。
德國人注意衣着打扮,外出時候必須穿戴整齊、清潔;見面打招呼必須稱頭銜,不直呼名字;約會準時,時間觀念強;待人熱情、好客、態度誠實可靠;
宴席上,男子坐在婦女和地位高的人的左側,女士離開和返回飯桌時,男子要站起來以示禮貌;請德國人進餐,事先必須安排好。和他們交談最好談原野風光,個人的業餘愛好多爲體育活動。接電話要首先告訴對方自己的姓名。
德國飲食禁忌
德國人在用餐時,有以下幾條特殊飲食禮儀:
吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。若同時飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,後飲葡萄酒,否則被視爲有損健康。食盤中不宜堆積過多的食物。不得用餐巾扇風。忌吃核桃。德國人最愛吃豬肉,其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸,令德國人百吃不厭。
德國人請客,在中國人看來,幾乎是吝嗇。德國的一個國家機構爲中國一個學習班學員結業舉行的宴會上,宴請大菜不過3道,形式隆重。在州里宴請,只有部長以上的官員有權因公事請客送禮,其他官員一律自費請客。德國有個規定,宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國人招待客人講究節約、簡單,飯菜僅夠主客吃飽,營養足夠就可以了。例如,一個大工業集團的技術工程部負責人爲訪問學者舉行正式宴會。參加宴會前會見和商談的人很多,但宴會開始,主人方面作陪的只有5人,其他人都回家吃飯去了。
宴會上只有一湯兩菜,剛好夠吃,一點也不浪費,主人也不覺得這樣做就顯得小氣了。入鄉隨俗,這就是德國特有的飲食禮文化和禮儀,德國在世界來說是富裕的,他們的節儉是值得我們學習的。
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