中國現代飲食禮儀
我們中國是禮儀之邦,是十分講究飲食禮儀的,那麼,今天,小編給大家介紹的是中國現代飲食禮儀,供大家閱讀參考。
一、座次安排
1、一般使用圓桌,面對門的位置一般是主座,主人一般坐在主座,主人右手邊的是主客,左手邊的是次重要的客人;
2、如果主賓身份高於主人,則主賓坐在主座上,主人坐於主賓右手邊;
3、一般等長者先坐定後,纔開始入座,從座位的左邊入座;
4、不要叫客人坐在靠近上菜的地方;
5、上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位和主要客人。
二、上菜程序
宴會的`菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。應特別照顧主賓的飲食習慣。同時,酒水、香菸、水果要備齊。
正規的宴席上菜順序應該是這樣的:手碟——冷碟——熱炒——大菜(含頭菜、二湯、葷素大菜、甜點與座湯)——飯點——茶果
三、用餐
1、必須等到人到齊了才能開始進餐;
2、應等主客或主人先用餐;
3、看準自己要取的食物,再動筷子,儘量不要碰到其他食物;
4、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下,才送入口中,可以讓自己的吃相看上去不那麼急切,直接把菜餚放入自己的嘴中是不禮貌的;
5、吃飯時,應端起飯碗,用飯碗貼緊自己的嘴巴,用筷子把米飯推入口中;
6、多吃靠近自己面前的菜,儘量少吃離自己遠的菜;
7、夾菜應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起。
8、 喝湯不要發出聲響,用湯勺一小口一小口的喝,不宜把碗端到嘴邊喝;湯太熱等涼了再喝,不要一邊吹一邊喝。
中華飲食,源遠流長。飲食禮儀在中國飲食文化裏,是一個重要的部分。
餐桌上哪些不能做:
打嗝
在席間打嗝是十分不禮貌、沒有禮儀形象的,如果確實控制不了,則能夠喝水,屏氣的辦法能使表現減輕。屏氣還沒效果,則最好去洗手間讓嗝打個夠,等氣消了之後再回到座位上。
打噴嚏
若僅僅暫時性之噴嚏當然能夠以餐巾掩口方法,將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最佳離席至它處處置,若真的無法處置則無妨先行離席,沒有任何人會介懷的。
補妝
我們在禮儀培訓中發現,很多女士都不知道這項禮儀。補妝應該在洗手間或是人較少之處爲之,公共場所補妝就好比是在梳頭髮、穿衣服等通常是不當的。
吸菸
簡直一切的餐廳均以區分「吸菸區」和「非吸菸區」,爲了防止其它人吸二手菸,癮君子最佳極力抑制煙癮,若是真的煙癮太大則可運用正餐用完,在場人士已開端用甜點、咖啡時再離席前往室外吞雲吐霧,如此既不算失禮亦不會波折別人安康。
剔牙
剔牙也要注意,適當厭惡,真的要吐也請以餐巾紙掩口,吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可,千萬不要口中咬着一根牙籤與人攀談,狀似流氓無賴狀,十分醜陋。有些人乃至用完餐後,口中仍叨着牙籤處處走動,那更是離譜的舉止了。
刀叉墜落
進餐時若刀叉不小心墜落地上,此刻只需要告之服務人員換一潔淨的即可,不自行收拾掉到的刀叉,更不能夠用餐巾擦洗過再持續運用。
其它
挖鼻孔
抓頭皮
收拾服裝
打哈欠
簡單地說,但凡可能會給別人造成不好感受的事情,都不應在餐桌上做,這是起碼禮儀素養。
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