飲食與食品安全教育手抄報內容

食品安全是最重要的事情,一點也不容得馬虎呢,大家對食品安全知識又有多少的瞭解?

識別食品安全標識

當下食品安全事故頻發，安全比營養更重要。選擇食品時，應看清食品包裝上的標誌，懂得食品的安全級別再吃更放心。

一、“QS”標誌

“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，意爲“質量安全”，表明食品符合質量安全的基本要求。據國家規定，國內從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉製品、乳製品、飲料、調味品、方便麪、餅乾、罐頭等必須有“QS”標誌方可出廠銷售。

(食品夥伴網編輯注：根據質檢總局發佈的《關於使用企業食品生產許可證標誌有關事項的公告》，公告明確指出：企業食品生產許可證標誌以“企業食品生產許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，並標註“生產許可”中文字樣。)

二、無公害農產品標誌

無公害農產品能夠把有毒有害物質控制在一定範圍內，主要強調其安全性，是最基本最起碼的市場準入標準，普通食品都應達到這一要求。無公害農產品標誌圖案由麥穗、對勾和“無公害農產品”字樣組成。麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象徵環保和安全。

三、綠色食品標誌

與環境保護有關的事物，國際上通常都冠之以“綠色”字樣，目的是突出這類食物與良好的生態環境有關，涉及到食品的事物定名爲“綠色食品”。綠色食品的級別比“無公害農產品”高。

四、有機食品標誌

有機食品包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、水產品、禽畜產品、調料等。這類食品在生產加工過程中不得使用人工合成的化肥、農藥和添加劑。對生產環境和品質控制的要求非常嚴格，是更高標準的安全食品。目前，在我國產量還非常少。

哪些食物最易帶菌

豆芽

易帶菌原因 生長於潮溼環境，容易滋生細菌，特別是易滋生大腸桿菌和沙門氏菌。

專家建議：徹底沖洗可以減少或去除細菌。8歲以下和65歲以上的人羣、孕婦以及免疫力差的人羣最好不要吃豆芽。

萵筍

易帶菌原因 其葉紋理較粗糙，比捲心菜等更容易感染病菌。

專家建議：吃前摘下外層葉子，徹底洗淨。在清水中浸泡幾分鐘，更易去除菜葉上的.泥土等附着物。

西紅柿

易帶菌原因 研究發現，西紅柿容易傳播沙門氏菌。

專家建議：生吃前，應該用清水徹底洗淨，再用乾淨毛巾擦乾。外皮有破損的西紅柿，更容易感染病菌，最好別購買。如果儲存時不慎將西紅柿果皮碰破，一定要煮熟再吃，只有這樣才能將病菌消滅。

哈密瓜和西瓜

易帶菌原因 瓜皮粗糙，很容易藏菌。人們在食用瓜果時，通常不會清洗表皮。刀切開瓜的時候，細菌有可能進入瓜內。

專家建議：切瓜前，最好用清水將瓜表層洗乾淨。

菠菜

易帶菌原因 菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。

專家建議：烹調前，用水浸泡菠菜並晾乾，以減少病菌。

學生食品安全

一、小學生應注意哪些飲食衛生習慣?

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於少年兒童的健康;

2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒;

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;

5、儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7、不吃無衛生保障的街頭食品;

8、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

二、個人怎樣預防食物中毒?

1、飯前便後要洗手;

2、煮熟後放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3、瓜果洗淨並去除外皮後才食用;

4、不購食來路不明和超過保質期的食品;

5、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);

6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。

三、如何分清食品保質期和儲存期?

所謂保質期(最佳食用期、最短適用日期)是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在一定時間內食健康有效的減肥藥品依然可以食用。

儲存期(推薦最後食用日期)是指在標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

四、如何正確選購飲料?

首先、要看清標籤標註、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

五、世界衛生組織倡導的食品安全製備10條原則是什麼?

1、選擇經過安全處理的食品;

2、烹調食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的貯存;

5、經貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反覆洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;

10、使用潔淨水。