五年級科學《變色花》教學設計

作爲一名默默奉獻的教育工作者，就有可能用到教學設計，藉助教學設計可使學生在單位時間內能夠學到更多的知識。那要怎麼寫好教學設計呢？下面是小編爲大家整理的五年級科學《變色花》教學設計，希望對大家有所幫助。

五年級科學《變色花》教學設計1

一、教學目標：

1、初步學會酸鹼指示劑（紫甘藍汁）、並能利用自制的指示劑鑑別身邊常見物質的酸鹼性。

2、知道日常生活中有呈酸、鹼、中性的各種物質。

3、意識的事物變化是有規律的，產生進一步探索奧妙的願望。體會到運用科學的知識解決實際問題的樂趣。

二、重點難點：

用自制指示劑準確檢測身邊常見物質的酸鹼性

三、教學準備：

教師準備：用濾紙剪出“醋”和“鹼”字，毛筆，噴壺，紫甘藍，紫甘藍汁，鹼水，白醋，燒杯若干，滴管、鑷子，鹽水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各種帶檢測物品、塑料袋等。

學生準備：不同礦泉水、肥皂水及各種帶檢測物品（蘋果、桔子、麪包等）、抹布等。

四、學情分析：

本校六年級學生問題意識、實驗能手較強，因此本課的設計思路是以學生爲本，根據學生的認知特點和科學探究的特點，圍繞變化創新地開展了一系列探究活動，充分讓學生透過合理猜測、實驗操作、分析比較等手段去感知和發現，進一步激發了學生的探究慾望。

五、教學設計與思考：

1、激趣匯入，初步感知。

談話：同學們紫甘藍吃過嗎？喜歡吃嗎，紫甘藍不僅營養豐富，是一類強身健體的蔬菜。（投影：甘藍菜是一類強身健體的蔬菜，營養豐富，尤其含有豐富的維生素。經常食用能夠增強人的活力，對於維護面板健康十分有益。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。）

演示實驗：紫甘藍也是很好的科學實驗材料。今天，老師要給大家變個魔術，請看。（用濾紙剪出“醋”和“鹼”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“鹼”字抹一些鹼水，用噴壺向兩個字上噴上紫甘藍水。發現“醋”字變紅，“鹼”字變綠）

你們知道是怎麼回事嗎？

（設計思考：將匯入實驗進行了改進，教材安排的做好一朵紙花，先用毛筆在“花瓣”上抹白醋，在“葉子”上抹鹼水，再往紙花上噴一些紫甘藍水。在多次教學中，我發現很多學生經常把試劑變紅變綠分別呈酸性和鹼性弄反，爲了取得更好的效果，我將實驗改進爲：用濾紙剪出“醋”和“鹼”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“鹼”字抹一些鹼水，用噴壺向兩個字上噴上紫甘藍水。發現“醋”字變紅，“鹼”字變綠。這樣“酸紅鹼綠”一直呈現在黑板上，強化對學生的認識，取得非常好的教學效果。）

2、強化認識，形成概念。

（1）學生閱書P36第2小節

（2）教師講述（投影）：

像白醋這樣能使紫甘藍水變紅的物質叫做酸性物質，像鹼水這樣能使紫甘藍水變綠的物質叫做鹼性物質。 像紫甘藍水這樣的物質叫做酸鹼指示劑。

（3）學生分組實驗：用試紙檢測醋和鹼。

提示：其實我們的科學家早就根據這樣的原理製作了攜帶方便，檢測準確性高的PH試紙。

（4）思考：你知道生活中有哪些物質是酸性物質？哪些物質是鹼性物質？

學生閱書P37，

相互交流：你知道了些什麼？（要求：每人說一句，交替進行）

3、動手實踐，提升認識。

（1）問題：當我們弄不清某種物質是酸性還是鹼性時，怎麼辦？

（2）分組實驗：自制甘藍水指示劑。

（投影：1、將紫甘藍撕成小碎片，裝入厚透明塑料袋中。2、往塑料袋中加入半杯溫水。3、握住袋口，反覆擠壓菜葉3—5分鐘，直到流出紫色的水爲止。4、將紫甘藍水倒入小燒杯中。）

（3）分組實驗：檢測酸性物質、鹼性物質，

提示：紫甘藍水，以及滴管的使用；對於實驗現象不明顯的，要注意長期觀察，跟蹤觀察，所以分工、合作很重要。

填寫實驗報告的指導（投影）。

在學生實驗的過程中，老師巡視，給予適當的指導和幫助。同時，老師準備了一杯純淨水、自來水、酒、洗衣粉等，讓學生自行選擇物品進行檢測，同時小組之間可以交換物品進行檢測。

（4）彙報交流：你檢測的是什麼物品？出現什麼現象？是酸性還是鹼性？

講述：像純淨水這樣的物質不能讓紫甘藍水發生變化，這樣的物質就叫做中性物質。

今天，我們用紫甘藍水做試劑，檢測了我們身邊的物品的酸鹼性。在日常中，紫甘藍水的製作也很方便，有興趣的同學可以看看書嘗試着做一做，可以檢測更多物質的酸鹼性。不過，對於自己不認識的物質，不可以隨便檢測，以免發生意外傷害。

（設計思考：科學課上主要分演示實驗和分組實驗，還有極少的個體實驗，製取紫甘藍水指示劑按地方課程標準要求學生進行分組實驗，這個實驗操作能度不大，但經常出現“顏色過淡、袋子弄破、試劑倒得到處是等現象”，從而影響後面用試劑對各種物質進行檢測的數量和時間。我則改爲學生自行閱讀製作過程，每人動手將分發到每組的一片紫甘藍葉撕成小碎片，統一送到教師準備好的由幾層保鮮袋套在一起的兩個袋子裏，倒入溫水，由學生傳遞依次用手進行擠壓，最後交給教師。（在此過程中，教師強調檢測時的一些注意事項：滴管的使用、記錄的填寫等），然後教師將試劑分別倒出各個燒杯中分發給各組進行實驗。教學過程有條不紊，效果非常好。）

4、拓展運用，深化認識。

（1）學生閱書：杜鵑花喜好酸性土壤。竹子喜好鹼性土壤。我國西北地區有大面積的鹽鹼地，植物都長不好，你有什麼方法改良土壤，使它適合植物的生長嗎？

（2）認識酸性食品、鹼性食品

談話：植物生長對土壤酸鹼性需要一定的`要求，我們每天都吃各種各樣的食物，酸鹼性不同，對人體的健康影響不一樣。它們呈現什麼性質？進入人體內又會怎樣？對我們的健康起什麼影響？看一段資料。

投影：酸性食品、鹼性食品

（3）檢測：胃藥的酸鹼性檢測，爲什麼胃藥是鹼性的？可以給學生看一下胃藥的功能。

（4）課後閱讀小資料（每人一份）

（設計思考：在學生閱讀完植物生長與土壤酸鹼性關係後，我引入話題“植物生長對土壤酸鹼性需要一定的要求，那我們每天都吃各種各樣的食物，酸鹼性不同，進入人體內又會怎樣？對我們的健康起什麼影響？”這時我出示常見的酸性食物和鹼性食物、酸鹼失衡影響腸胃、酸性體質與癌症等相關資料，拓展了課程資源，發展了學生興趣。）

五年級科學《變色花》教學設計2

教學目標

過程與方法

●初步學會自制蔬菜（或花或植物汁）指示劑。

●能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸鹼性。

知識與技能

●知道日常生活中有呈酸性、鹼性和中性的各種物質。

●瞭解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸鹼性。

情感、態度與價值觀

●願意探究變色花的祕密，意識到事物變化是有規律的。

●領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究奧祕的願望。

●體會到運用科學知識解決實際問題的樂趣。

教學準備

教師準備：會變色的白色紙花（花朵用醋或檸檬汁浸過，葉子用面鹼浸過；浸泡的時間不要提前太久，以免酸鹼中和，使實驗失敗）、噴壺、紫甘藍、紫甘藍汁、鹼水、白醋、檢測物質用的果凍盒（貼上標籤）、燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。

學生準備：厚塑料袋、各種待檢測物品、檸檬、梨、柚子各一塊。

教學活動建議

1、變魔術探奧祕。

教師問學生：看過魔術表演嗎？有什麼感覺？最近老師學會了一個小魔術，想表演給同學們，你們願意看嗎？然後出示一支白色的紙花，用噴壺往紙花和紙葉上噴“水”，當學生感到很驚奇時，問學生：你有什麼發現？能提出什麼問題？

教師歸納學生中的問題——“花爲什麼變色了？”進一步引導同學猜想，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺裏的“水”是否有問題，花瓣上可能塗了什麼東西，葉子上可能噴了什麼藥水，噴壺裏的“水”可能是什麼藥品等等，這裏可以讓學生根據已有的經驗，產生多種猜測。然後教師說：要想判斷同學們猜想的是否正確，可以透過實驗來驗證。

教師佈置學生分組實驗：在裝有白醋和鹼水的燒杯中。分別滴入五六滴紫包心菜汁，觀察有什麼現象？學生會說：紫包心菜汁會讓白醋變紅，讓鹼水變綠。教師告訴學生：像白醋一樣，使紫包心菜汁變紅的物質，叫做酸性物質；像鹼水一樣，使紫包心菜汁變綠的物質，叫做鹼性物質。那麼根據實驗所看到的現象，你們能夠解釋花爲什麼變色嗎？學生解釋後，教師接着說：你還知道哪些物質是酸性物質？哪些物質是鹼性物質？想想你們家裏炒菜、做湯用的鹽屬於哪一類物質呢？學生髮表觀點後，教師請同學們將紫包心菜汁滴入鹽水中五六滴，看看鹽水是否變紅或變綠。教師接着告訴學生：像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質，叫做中性物質。類似紫包心菜汁這樣的物質，由於能夠分辨物質的酸性和鹼性，人們稱它爲指示劑。實驗室裏經常用指示劑檢驗酸和鹼，工廠在檢驗產品質量時、醫院在某些化驗中也經常用到它，因爲它使用非常方便。指示劑種類也很多，我們今天只認識了其中的一種，而且是我們每個人都能製作出來的。

2、自制指示劑。

教師介紹用紫包心菜壓汁做指示劑的方法：

第一步：將紫包心菜（約50克）撕碎，裝入透明厚塑料袋中；

第二步：往塑料袋中加入一杯溫水（50℃～60℃）；

第三步：一隻手握住袋口，另一隻手反覆擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變爲紫色爲止；

第四步：用牙籤在塑料袋的底部扎一個孔，將紫包心菜汁倒人小燒杯中；

第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫包心菜汁中，過一會兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上（或其他物品上）。

製作之前，教師要提醒學生注意四點：

（1）儘量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗；

（2）紫包心菜撕的塊要小一點；

（3）用手反覆擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；

（4）擠壓菜葉的時間以汁液變紫爲準。

3、檢測身邊常見物質的酸鹼性。

建議教師讓學生把帶來的各種液體裝入洗淨的果凍盒裏或白色的瓶蓋裏，然後用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗髮水、自來水、小蘇打水等各種各樣的液體中，根據顏色的變化，判斷物質的酸鹼性，填寫實驗記錄。最後教師要告訴學生：我們用紫包心菜汁做指示劑只能初步檢驗身邊常見物質的酸鹼性，要想準確檢驗物質的酸鹼性，還要用其他的指示劑，以後到中學化學課會學到。

課後佈置學生用自制的紫包心菜汁或檢測紙檢測自己周圍環境中水的酸鹼性。農村的學生可以檢測井水、河水的酸鹼性；海邊的學生可以檢測海水的酸鹼性。離江河湖海遠的學生可以檢測雨水的酸鹼性。並建議學生請教家長或查閱資料，研究水中的酸或鹼過多時，對動物、植物、人類的生產生活有什麼影響。以此進一步引起學生對水污染的關注。

教學過程：

1、匯入

在日常生活中，我們經常接觸各類物質，研究物質的種類和用途對家庭、工業、農業、建築業等有着很大的作用。

2、變魔術，讓學生在玩中發現知識。

指導學生用紫甘藍或紫蘿蔔自制指示劑。根據學生帶紫甘藍的多少，分小組擠紫甘藍汁或紫蘿蔔汁。

提醒學生注意五點：

① 儘量選擇紫甘藍的薄葉，少用梗；

② 紫甘藍撕的塊要小一點，紫蘿蔔要切碎些；

③ 用手反覆擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；

④ 擠壓菜葉的時間以汁液變紫爲宜；

⑤ 小組成員要團結合

學生玩魔術“紙花變紅，紙葉變綠”——在白色花瓣上塗上白醋，在葉子上抹上鹼水，在往紙花上噴上紫甘藍水奇妙的現象就發生了。討論紙花變色的原因，瞭解物質變化的種類，知道指示劑能夠分辨出酸性物質和鹼性物質。

3、指認一些酸性物質和鹼性物質。

從生活經驗出發介紹一些酸性物質和鹼性物質。

提問：怎樣用科學的手段去辨別酸性物質、鹼性物質？

4、學生用紫甘藍製作指示劑檢測身邊的物質的酸鹼性。

教學生製作紫甘藍指示劑，用自制的指示劑檢測身邊的物體，觀察顏色的變化

第一組： 蘋果、梨子、香蕉、橘子、柚子、葡萄；

第二組： 自來水、食鹽、白糖、白醋水、口鹼、小蘇打水；

第三組： 香皂水、洗衣粉水、洗手液、洗髮液、洗潔精、消毒液；

第四組： 牛奶、豆漿、椰奶、花生奶、藕粉、麥片；

第五組： 茶水、雪碧、純淨水、蜂蜜、白酒；

第六組： 麪包、饅頭、米飯、餅乾、雞蛋、蛋糕；

第七組： 舒肝健胃丸、麗珠得樂、達喜片、健胃膠囊、健胃消食片。

把第一組的水果榨成汁；把第二組中的食鹽、白糖、口鹼加水溶解；把第三組的洗滌用品用水稀釋；把第四組的藕粉、麥片加水調成稀稀的糊；把第五組的蜂蜜加水稀釋；把第七組的藥加水稀釋；把第六組的麪包、饅頭、米飯、餅乾、雞蛋、蛋糕放在培養皿裏。將以上被檢測的物質分別準備好，量取100毫升放入燒杯中，然後在每組被檢測的物質中，分別滴上10滴紫甘藍汁，觀察記錄物質顏色的變化。

透過三輪的探究實驗，我們可以清楚地看出像梨子、橘子、柚子、葡萄、獼猴桃、白醋、洗手液、洗潔精、雪碧、白酒，這些物質屬於酸性物質。而像自來水、口鹼、小蘇打、香皂、洗衣粉、衣領淨、白糖、餅乾、雞蛋、蛋糕、麗珠得樂、達喜片，這些物質屬於鹼性物質。，將結果填在活動記錄上。

5、瞭解酸性、鹼性物質的意義。

透過一些事例的介紹讓學生了解酸性物質和鹼性物質的意義。竹子喜好鹼性土壤，如果淋了酸雨，就會大面積死亡。鹽鹼地上長不好植物，可以透過家硫酸亞鐵改良土壤……

6、鞏固

今天你學會了怎樣的一個小魔術？酸性、鹼性物質有哪些意義？