大班綜合活動：我會配餐

活動目標：

1、瞭解午餐搭配法，幼兒嘗試配餐。

2、透過配餐瞭解挑食的不良影響，引導幼兒養成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食的飲食習慣。

3、鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，感受自己配餐的樂趣。

活動準備：

1、相關課件

2、米、水果、蔬菜、魚肉蛋等食物的卡片

3、小筐、盤子、圍裙、廚師帽若干。

4、投影機

場地：“異樣餐廳”

課前準備：幼兒和教師合作製作的幼兒園吃過的食物卡片：南瓜雞、糖醋魚、八寶豆腐、番茄雞蛋湯……。

教學難點：學習合理飲食、營養配餐。

活動過程：（場景：異樣餐廳是一個特別的餐廳，來到的客人得自己動手做飯所以來到的客人都是廚師）

一、談話匯入

1、師：歡迎各位小朋友來到異樣餐廳。

師：小朋友你們在幼兒園的午餐中都吃到過什麼好吃的？請寶貝到櫥櫃中挑選出我們吃過的食物卡片並說出食物名稱及用什麼材料做的？

幼兒：（幼兒挑選）南瓜雞使用南瓜和雞做成的`，番茄雞蛋湯是用番茄和雞蛋做成的……

2、引入什麼是“主食”？知道每餐中吃的什麼是主食。

師：寶貝我們在午餐中都吃過什麼主食啊？（米飯、饅頭）除了主食還有什麼？（菜和湯）

教師小結：午餐=主食+菜+湯（出示課件中得午餐搭配圖）

二、幼兒學習配餐

教師介紹所提供的材料及配餐要求。

師：呀！小朋友快該吃午飯了，下面就請小朋友進入廚房爲自己爲自己做一份午餐吧，廚房裏老師幫你們準備好了材料，有米、饅頭、蔬菜、魚、肉、雞蛋等等材料。我的要求是午飯中要有主食、米飯、湯都要有。

2、幼兒嘗試配餐幼兒進入自選菜品環節，進入廚房自配一套午餐（音樂起）。

3、教師引導幼兒交流、分析食譜。組織幼兒展示食譜。

師：請做好的小朋友把你們搭配好的食譜貼在黑板上。

4、教師挑選出幾份有代表性的食譜，藉助投影機集中討論幼兒搭配的食譜。

師：（肉多蔬菜少的食譜）這是誰的食譜啊？請你來介紹你的午餐搭配做法，什麼是主食？哪些是菜？哪些是湯？

（幼兒介紹結束）師：寶貝們你覺着這個食譜搭配的怎麼樣？

幼兒：肉太多了，蔬菜太少了。

師：肉吃多了會怎麼樣？（變胖）

幼兒回答過後教師播放課件中偏胖幼兒的圖片。

教師逐次挑選出搭配太多，蔬菜多肉少（幼兒回答中播放偏瘦幼兒的圖片）的食譜、

5、教師小結：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易長胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配過多就太浪費了。我們要養成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪費的好習慣。比如我們班的某小朋友就很好，她從不挑食，所以個子長得高，還不容易生病，我們應該像她學習。

三、觀看課件，幫助幼兒瞭解正確的飲食結構。

教師觀看課件中“膳食營養金字塔”，引導幼兒瞭解人體每天需要的食物，要幼兒養成不挑食、不偏食、不浪費的習慣。

師：下面老師給小朋友看一個寶塔，它可以幫助我們合理搭配飲食，讓我們身體變健康的神奇寶塔，它一共有五層。（教師逐層介紹）

幼兒根據相應原則，回到廚房修改自己的食譜。

師：瞭解完金字塔小朋友現在請回到廚房修改自己的食譜。再次觀看幼兒修改過的食譜。

師：這次小朋友搭配的食譜都很好，我們來一起看看誰的最棒，今天我們評比出最佳小廚師。

幼兒投票評比出最佳廚師。

四、幼兒帶着自己的食譜進入廚房模擬烹飪（音樂起），在烹飪中結束本次活動。

五、活動延伸：

親自合作：家長可以帶着幼兒到菜市場和幼兒一起挑選菜品，回到家中和幼兒一起做飯，然後將幼兒做飯的情景拍下來，帶回學校和老師、小朋友一起觀看。