酸菜魚的作文

在平平淡淡的日常中，大家對作文都再熟悉不過了吧，藉助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，下面是小編整理的酸菜魚的作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酸菜魚的作文1

來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。

酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一隻小碗裏，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後，漁夫將魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣爲流傳。

酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之後，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收幹三分鐘。最後，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

酸菜魚的作文2

我的爸爸非常疼愛我。爲了能讓我多吃飯，他總是想方設法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會專研、探索新的菜餚，然後邀請我們品嚐。

一天中午，爸爸滿臉神祕地說：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚。”話音剛落，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚片，像個酒店的大廚師一樣，開始忙活起來了。

爸爸把魚片從塑料袋中取出，清洗乾淨之後，自言自語道：“第一步，醃製。”“什麼叫醃製？”我不解地問。望着一臉迷茫的我，爸爸回答道：“醃製就是把東西放在碗裏，用佐料和料酒澆上去浸泡。”魚片醃製好之後，爸爸在鍋里加了點兒油，開始炒酸菜。他拿着鍋鏟，不停地在鍋裏翻炒，鍋裏不時發出“刺啦刺啦”地聲響，還伴着一陣陣地香味，這個時候，只見爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然後倒入了醃製好的生魚片，不一會兒的功夫，鍋裏冒起來了小泡泡，“起鍋了，大功告成。”爸爸滿意地笑着說。我看着熱氣騰騰地酸菜魚，便津津有味的吃了起來，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺得這是我吃過的最好吃的食物，我想，這麼美味，爸爸一定做的很用心。

看着我狼吞虎嚥的吃，爸爸笑得特別開心。在我的眼裏，我的爸爸是個很棒的人。

酸菜魚的作文3

人的一生不知要吃多少頓午餐，但那份午餐——酸菜魚讓我一直無法忘記。

那是寒冷的一個冬天，父母說要帶我去吃酸菜魚，那是我第一次吃酸菜魚，心中萬分激動，不知所言。熱氣騰騰的飯館襯托着冬日裏的白雪飛舞，雪下的很大很大，酸菜魚的味道很香很香。魚雖然已經被片成一片片的魚片，但依然不亞於整條魚的美感。魚片入口爽滑，肉質彈嫩無比，味道酸爽利口，嚥下，彷彿時間靜止在這裏，如何也咽不下，也不捨得把這口香嫩的肉嚥下。美味讓我忘記自己，忘記吐魚刺了，紮了喉嚨，可是這軟軟的刺竟然被我咬了一口吐沫就給嚥了下去。

爲什麼魚好吃？那是因爲有酸菜，是酸菜襯托出了魚的美味，沒有酸菜，魚只是一條平凡無奇雨，而有了酸菜，魚的味道就會豐富多彩，就會成爲一條有“故事”的魚。酸菜的味道很複雜，又酸、又鹹、又辣，但把這三個味道混合到一起吃下去，就彷彿讀了一本聖賢書，使人回味無窮，讓人念念不忘，吃一口就想來第二口，根本停不下來………

酸菜魚中不僅僅只有魚好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜葉子，而是像魚一樣入口爽滑，味道酸爽，且帶一點點魚的味道。

酸菜魚的精華在湯。湯是種奇妙的液體，它既無毒又無害，且對身體有好處。酸菜魚的湯融合了魚的鮮，酸菜的酸爽鹹辣，還有湯表面那層營養豐富的魚油。喝下去，鮮、酸、辣、香，就如同甘露瓊漿，彷彿一首動態的詩，向我舞進。

這頓飯，讓我在冬雪的日子裏精神抖擻，渾身上下感覺有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的積雪彷彿鋪了一層層潔白的魚片………讓我又口水直咽。

這頓酸菜魚的味道，讓我久久回味，使我始終不能忘記。

酸菜魚的作文4

那盤酸菜魚是一項十分偉大的工程。我在盤子邊緣上畫畫兒做裝飾；媽媽買薺菜耗時一個月泡酸菜；爸爸烹製各種各樣神奇的調料；爺爺精選合適的烏魚，並用精湛的刀工片魚；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什麼來着……)過程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣鹹激盪於口腔，浪潮之後，我已然身在書房。望着幾百本書發呆了，像酸菜魚一樣的書味，不同的書洋溢着不同的味道，充實了我的“書生”。

淚眼溼書，更甚生橘

那本書是姐姐高中畢業後當廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染着一隻乾淨澄澈的眼睛，大大的睜着。這本書是我跳着看的，看書那麼久，這是唯一一本講一堆哲學，讓我頭禿掉毛的書。還是看劇情線發展比較有意思，哭到哽咽能沒意思嗎？真不知這作者幾個意思，妞妞是個漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕症。作者的語言沒有太多華麗，語言非常真實，妞妞越笑，越樂觀堅強，越讓我流淚。妞妞會自嘲，很聰明，書中不像一個父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最後也追着亮亮去了……

一口苦瓜，白眼上天

《悲慘世界》沒看完，讀着這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這傢伙日子過得真是苦，他的出生地很糟糕，有時像個貨物一樣。被人買了又賣，被人誣陷誤入一個小偷家中……他小時的日子，十分地心酸、感慨。

如品冰糖，甜滿心扉

《親愛的安德烈》來到我家的時間並不長，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道牆到感情增深穩固，36封家書，兒子的活躍，母親的關心、操心、擔心、開心。滿滿的親情之愛，擠壓成一個個愛心樣式的泡泡，碰撞着，躲進心中。

離開書一段時間，心中便波瀾不驚了，我對於書的熱愛，相當於某總統對於《三體》的熱愛。書會伴我久遠，走到未來，印入永遠。

酸菜魚的作文5

酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店裏做的還好吃呢!

做酸菜魚需要準備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，儘量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準備工作好了後，這時就可以下鍋了，先往鍋裏放一點油，再放幾根經辣椒和泡椒進去，炸一會後，把瀝乾水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟後，盛到碗裏，再把用鹽醃過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋裏熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽醃過的魚片放進鍋裏一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經煮好的酸菜魚倒進盆裏。再往鍋裏放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋裏炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油後，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嚐了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風味。我品嚐着酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。

聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但爲什麼現在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學習做菜呀。媽媽現在做菜這麼好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續學習做菜。我佩服媽媽這種精神，因爲在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。

酸菜魚的作文6

每當我吃到酸菜魚，就會想起我的外公。

我的外公是一個樸實的四川人，外公的個子不高也不矮，一副瘦小的身材，歲月如梭，他直挺挺的背已經駝了，他那有些皺紋的臉上，總是掛着一副慈祥的微笑。外公不是很愛說話，普通話說得也不是非常標準，但我還是很喜歡和外公聊天，因爲他很喜歡講笑話給我們聽，還喜歡講一些他們小時候發生的有趣的故事，也會給我們講一些做人的道理。所以他跟我講話，我都會認認真真的聽完。

外公是一位優秀的美食專家，只要你知道的四川菜，他都會做，而且做得非常美味。無論外公做什麼菜，我都覺得是人間美味，尤其是他做的酸菜魚。外公燒的酸菜魚，光看顏色，口水就忍不住流下來了，再夾一塊魚片放進嘴裏，那魚片肉質鮮美嫩滑，簡直就是人間極品。外公不光做酸菜魚好吃，只要我們能說得出來的美食，外公都能讓我們一飽口福。

因爲平時要上學，所以寒假、暑假我都要媽媽帶我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都沒有因爲我們的到來表現的非常激動，但是我從他的臉上和眼裏看出了掩蓋不住喜悅。每當要離開回江蘇的時候，他的眼淚在眼裏打轉，那種依依不捨的心情，也許只有做父母的纔會明白，這就是父母對子孫無言的愛吧。

這就是我那勤勞、慈祥的外公，我以後每年都會回去陪我的外公，我愛我的外公。

酸菜魚的作文7

我們一家都好吃魚，可以說已經到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發魚之鮮味的當數外婆的獨門之菜——酸菜魚。

酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉下，屋中總會瀰漫着魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌着，紅色的湯油中翻騰着雪白的魚片，旋轉着一片片紫色的酸菜，也倒映着外婆慈祥的笑容。時間成就着美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩着。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢着一股歡欣的氣氛。

終於做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，一勺勺往盆裏舀着湯，此時魚的鮮香伴着酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴裏化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁讚歎外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴裏即將化開似的.，一股難以言表的滋味留在了脣齒間。

每當吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房裏的美好時光，這些都令我回味。

酸菜魚的作文8

聽說酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房裏飄來的辛辣味兒。

一盆酸菜魚被隆重地請上桌後，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰。仔細聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壯着膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由於生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般嚥了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順着食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我爲此上氣不接下氣，唾沫橫飛。可這團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體裏蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的乾柴，在尖叫着向我抗議。

我眯起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘着氣。我的舌頭比什麼時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受着緩緩淌過的甘泉，水彷彿順着血液滲透進五臟六腑，直到喝完最後一滴。

酸菜魚給第一次品嚐的我留下了深刻的印象，之後我終於適應了這種川辣，喜歡上了這種風格，盡情地享受着那種刺激之感。

酸菜魚的作文9

“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……

家中並沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。

坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發上盯着手機。

我道：“媽，今天不吃飯啊？”

媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態，人格好似得到了昇華，整個人激動起來道：“你終於回來了！你看——酸菜魚！”

順着她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚呈現在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什麼用，對於一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？

我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”

“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”

“噢，不吃！”

……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態度，但其它部位早就節節敗退。

我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心裏默唸：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，wow！魚肉緊緻！繼續咬下去，緊緻的魚肉順着紋理層層開裂後變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心裏繼續默唸咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，wow！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶着一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完後，一股花椒的麻才後知後覺地體現出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。

想一想還有什麼？嗯……啜一口湯，wow！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶着米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！

突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。

酸菜魚的作文10

說起酸菜魚，這可是我最愛吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說是對它情有獨鍾。別人總是聽到小喇叭的聲音去買，而我總是尋着香味去的。因此，他們便把我與狗相提並論，說我簡直是哮天犬轉世，鼻子賊靈。其實他們還是有所不知，我只是愛吃魚，喜歡魚的味道！

酸菜魚可謂是色香味俱全，不說別的，首先它鮮豔的色澤就足以使人過目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點綴着草綠色的香菜。醃製的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。

再說它的香，簡直隔着好幾條街都能夠使人垂漣三尺。它雖然加辣油，但並不嗆人；雖然加香菜，味道並不大。它的香簡直不能用語言來加以形容。一個字，妙！

酸菜魚的味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣乾硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁裏泛着許多許多的油花，其實呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來別具一番風味。酸菜的味道也不賴，別聽名字以爲它酸，它非但不酸，而且吃起來還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來回穿梭。

記得有一次，我吃魚被卡住了。可我滿不在乎，繼續大口大口地狼吞虎嚥。沒有一會兒功夫，疼痛感全無。媽媽說魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無其事地消滅“敵人”。

酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻？

酸菜魚的作文11

今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。

一個大清早媽媽就去市場買了一條新鮮的草魚，又回家準備好酸菜、蒜粒、薑片、幹辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然後就要開始做了。

第一步把魚去鱗，切成兩半，去掉魚骨和魚尾清洗備用。

第二步把魚切片，要注意一定要從魚尾部一點一點的片，然後把魚倒入鹽水碗中搓一會兒。再用水來回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來纔會爽口。

第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺幹澱粉和蛋清倒進碗裏，再把魚倒進去抓勻20分鐘左右。

第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然後把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘，把開水兌進鍋裏，水要蓋住鍋裏的魚。

第五步開大火熬魚湯，把醃好的魚片的放入鍋中煮八成熟關火，魚片放入碗裏，過濾魚湯也倒進去。起鍋澆油，這道美味的菜就製作完成了！

“快來吃吧，美味的酸菜魚出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子裏冒着熱氣，魚上還撒了辣椒圈做點綴，周圍澆上了酸菜湯，看起來色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒說完，我就拿起筷子直奔酸菜魚，那十里飄香的魚肉入口即化，鮮嫩爽口，魚肉還帶點兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無窮。

透過上網查閱資料，我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不小心把魚放進了酸菜鍋裏，做出來的魚鮮嫩可口，老翁逢人便誇。後來傳進了菜館裏，就一直流傳至今。

酸菜魚是一道美味佳餚，我喜歡吃酸菜魚。