美味的酸菜魚湯六年級作文
媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身,再加上香辣的`佐料,如果不合口味,還可以澆上麻油,多放些蔥花。啊!這味道辣中帶鮮,鮮中帶酸,令你回味無窮!
酸菜魚湯雖然美味,但是做起來可不簡單。最好選一段鯽魚身,把骨頭分出來,把魚肉切成魚片,做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味,因爲辣味會把腥味完全蓋住,再準備一包優質佐料就可以開鍋了。
一切準備就序,要開始煮了。先倒大約100毫升植物油,等燒熱後,把酸菜倒入鍋中翻炒那麼三四分鐘,酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色,香味也漸漸飄出,然後把根據自己口味所調的料倒進去,拿着鍋鏟不停翻炒。過了一段時間後,鍋裏的辣味越來越濃,會嗆得你咳嗽,到時千萬別忘了開窗透氣哦!
接下來是最關鍵的了,在鍋中加入些開水,約煮3分鐘後,放入剁好的魚骨,再熬上幾分鐘後放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時就把火侯調小,慢慢熬,熬到鍋中“咕嚕,咕嚕”翻氣泡時,就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下,嚐嚐味道。如果不合口味,就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“衆口難調”,可這道酸菜魚湯,又香又辣,絕對讓你垂涎欲滴,吃後回味無窮。對了,別忘記再撒上些蔥花或切些生薑片放入湯裏,這樣保證“衆口易調”。
香辣十足的酸菜魚湯出爐了!只見湯汁上面一層是紅色,而下面都是黃色。怕辣的喝湯時,用湯勺撥開上面一層辣油,喝下面的。不怕辣的朋友們,可以直接勺着喝。那魚片仍是肥美,吃起來嫩滑爽口,再瞧那酸菜,顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根,一口咬下去,裏面全是湯汁,有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯裏的魚肉,可以蘸着醬油吃,這樣魚肉的味道會更鮮美哦!品嚐酸菜魚湯時,最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料,吃一口酸菜魚,喝一口可樂,這種感覺,真是爽!爽!爽啊!
聽了我的介紹,你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗啊?百聞不如一見,百見不如一嘗,快點自己動手做出這道美味吧!
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