酸菜魚

酸菜魚1

“好香呀！”這是什麼味道呀？原來媽媽做了我最喜歡的酸菜魚。

只見媽媽端着一個大碗從廚房走了出來，將大碗放在了飯桌上。哇！我最喜歡的酸菜魚，那味道真是太香了，我立刻覺得非常餓，像一天沒吃飯似的。

那魚湯是黃色的，魚肉本是白色的，卻被湯汁浸染成了黃色，原本大塊的魚肉，已被湯汁泡化了。

我拿起了筷子，夾了一塊魚肉，慢慢地放在嘴裏，細細地品嚐着酸菜魚的美味。那魚肉入口即化，帶着一種酸菜的酸氣和辣椒的淡淡的辣味，再配上這魚湯，簡直又酸爽又麻辣，這味道真是無與倫比。湯裏面的酸菜很有嚼勁，真是“此味只應天上有，人們能得幾回嘗”。我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……

好吃的酸菜魚，做法當然是很重要的。

我們先把嫩嫩的魚肉加入醬料醃製十到二十分鐘，醃製好魚肉後就可以在鍋內加上油，炒制酸菜，只見那酸菜在鍋裏“嗞啦嗞啦”地發出聲音，油也在冒泡泡，像是他們在跳舞一樣。只需炒制二到三分鐘，接着在鍋里加入一些水，只聽“嗞”的一聲，給酸菜跑了個冷水澡，然後將那些染了色的魚肉倒入鍋中，只聽“啪”的一聲，魚肉“跳”入鍋中，與酸菜一起泡澡，只需燉十幾分鍾就行了，只見那大火猛烈地舔着鍋底，像是很羨慕鍋裏有美味。鍋裏的水也在不斷地升溫，有時會發出“嗞嗞”的聲音，那是魚和菜在說：“好熱呀！好熱呀！我快被烤熟了呀！”十幾分鍾後，就可將魚倒出來了，這樣滿滿的一大碗酸菜魚就做好了。

酸菜魚做法簡單又很美味，你們學會了嗎？

酸菜魚2

酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店裏做的還好吃呢!

做酸菜魚需要準備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，儘量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準備工作好了後，這時就可以下鍋了，先往鍋裏放一點油，再放幾根經辣椒和泡椒進去，炸一會後，把瀝乾水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟後，盛到碗裏，再把用鹽醃過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋裏熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽醃過的魚片放進鍋裏一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經煮好的酸菜魚倒進盆裏。再往鍋裏放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋裏炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油後，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嚐了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風味。我品嚐着酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。

聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但爲什麼現在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學習做菜呀。媽媽現在做菜這麼好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續學習做菜。我佩服媽媽這種精神，因爲在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。

酸菜魚3

我的爸爸，他十分的樸素，衣着簡單從不挑剔，也十分的勤勞。

有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那麼貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的。”只見爸爸一手端着飯碗，一隻眼盯着酸菜魚，一片一片不斷地夾着，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，於是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧。”只見爸爸連忙擺擺手說：“沒關係，沒關係，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費。”沒辦法，到後來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。

我爸爸不僅十分節約糧食，而且還十分勤勞。

我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閒的時間。每當爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什麼，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以後你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她開啟電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾着，一隻手拿着抹布，一隻手拿着碗，頭也不擡，目不轉睛地盯着碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續開始洗，一定是累了，腰痠了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍着。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地幹着我所能做的家務，爲他減輕一些負擔，不讓他再那麼勞累。

我的爸爸真的勤勞節約，我真希望他以後可以多照顧照顧自己，讓自己輕鬆一點，別再那麼勞累。

酸菜魚4

我是一個非常挑食的女孩子，什麼也不喜歡吃，可我就是對酸菜魚情有獨鍾。

酸菜魚的做法不難，一般的家庭都會做。每當媽媽做的時候，我湊到她的身邊，看着媽媽如何做。首先，媽媽先把魚處理好，切成魚肉片，魚頭和魚骨備用。再將炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，再把酸菜倒入並放入花椒。然後加入適量清湯（水的量要能沒過所有）燒開，把魚頭和魚骨放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。最後，把魚盛出來，這樣就做好了。

我湊上去看了看酸菜魚，酸菜魚的看相就給人一種辣的感覺，也給人一種舒服的感覺：一塊塊魚片肉白得如玉，半隱半現地浮在水面上。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人一種食慾感。還有一些火紅的幹辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下，一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮着的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嚐嚐它。

看完後，我還湊上去聞了聞酸菜魚，哇，不僅看相這麼好，還散發着濃濃的香味！魚散發出芬芳的鮮香，湯散發着濃郁的辣香。這使我又增加對酸菜魚的好感，還有想嚐嚐酸菜魚的強烈感。

等酸菜魚溫溫熱的時候就可以吃咯，我迫不及待地抓起筷子，夾了一些魚片肉和酸菜，把魚片肉和酸菜一口一口的往嘴裏塞。“哇！”我叫了起來，這麼新鮮爽口的魚片肉，麻麻的花椒，還有酸溜溜的酸菜，真是讓我回味無窮。這口感，這味道，嗯！真好！真棒啊！我越吃越想吃，連辣也顧不上了，只把辣當作了魚片肉的調味品，一直吃到吃不下，才停下來。

吃完後，酸菜魚的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內心深處，真有一種說不出來的愛。我的口腔裏停留着這麼美味的酸菜魚的味道，一直都在回味着。

這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它豔麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，贏得了我的味蕾，讓我十分的喜愛它！

酸菜魚5

什麼？看到這個題目，你竟然以爲我尊敬的老爸大人可以大快朵頤？No，No，No！那爲什麼叫“酸菜魚”呢？哈哈！別急，且聽我一一道來……

一、酸溜溜

“哇哦，寶貝兒子，這次期中考試竟然考了全班第一，不錯嘛！”“那當然！你兒子——我的實力可不是吹的。”“今天老媽請客，帶你去吃肯德基！”“耶，老媽萬歲萬萬歲！”老爸卻在一旁羨慕嫉妒恨：“憑什麼不帶我去呀？真可恨！”聽了這句話，我就像喝了八大碗醋一樣，酸得簡直可以把吃的早飯和中飯一起吐出來。我成績好關你什麼事，難道是你找來答案給我抄的嗎？想帶你去？門都沒有！我向老爸投去了不屑的目光，關上門和老媽頭也不回地走了。

二、菜鳥

“看！那邊有敵人！”我指指小地圖上的腳步說。“明白！衝上去幹了那人！”“不……”我還沒來得及說，老爸已經操控着他的遊戲角色衝了上去。轉眼間，他就光榮地“犧牲”了，變成了盒子。當然，由於老爸的衝動，我的位置也暴露了，最後被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下iPad，嘆了口氣。每次都是這樣，老爸這個“菜鳥”，把我害得連“大吉大利，今晚吃雞”這幾個字都沒怎麼看到過。這個可惡的“菜鳥”！我狠狠地跺了跺腳。

三、多餘（魚）

今天，我們進行家庭大掃除。姐姐、媽媽都各司其職，幹着自己的活兒，唯獨把老爸扔在一旁。“我也要爲家庭作貢獻！”老爸說完拿起了掃帚。可他左一掃右一掃，看似很用力，可實際上不僅掃亂了我之前掃好的灰，還把一個花瓶掃飛到了牆上，“砰”的一聲，花瓶碎了，又添一堆垃圾（我估計花瓶恨死老爸了）。“呵呵，對不起！”老爸不好意思地對面色鐵青的我、姐姐和媽媽說。你說我老爸多不多餘？

這就是我的“酸菜魚”老爸，有趣嗎？什麼，無趣？！好……吧，那我們下次再會。

酸菜魚6

今天我央求爸爸吃酸菜魚，因爲我爸爸做的酸菜魚可是一流的哦！

首先要準備食材。我們到菜市場買魚，我們要買的是青魚的中段。因爲中段可以片出肉多刺又少的魚片，是做酸菜魚的最佳“魚”選。我們選好一條青魚以後，賣魚的就開始切魚了。只見她使勁兒一跺，魚便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時魚的腮還在一動一動的呼吸，生命力可真頑強啊！那人給我們細細地片了魚之後，我們又買了酸菜和調料，就滿載而歸了。

接着下來要醃魚。爸爸把準備好的姜、蔥、醃魚粉、蛋清、料酒先後倒在魚肉上，並開始抓魚。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說明魚寶寶身上的“肥皂”已經打得很均勻了，過了一會兒它就可以閃亮登場啦。

下一步開火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水裏去鹹味，然後放到熱油中翻炒。不一會兒，一陣辣味嗆得我連打了幾個噴嚏，這時候放上水煮一會兒，就該“魚寶寶”泡溫泉了。魚片在鍋裏可不能翻，不然就會碎的找不着。大概幾分鐘後原來舒展的魚片都“蜷縮”起來，香味也一陣陣撲鼻而來，看着這美食，聞着這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚盛在盆裏之後，就是這道菜的畫龍點睛的時候了。他把蒜泥和香菜一點點撒到魚片上，然後用滾油澆到上面，只聽“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚”出爐了。

我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚肉，媽媽趕緊喊“小心點，別燙着！”我趕忙吹了兩下，塞進嘴裏。哎呀，真好吃！魚肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時我胃口大開，狼吞虎嚥地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說：“這酸菜魚太好吃了，明天再做給我吃！”

酸菜魚7

要問我最喜歡吃哪一樣美味佳餚，我會毫不猶豫說酸菜魚。我最愛酸菜魚的地方在於它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。

今天媽媽又要做我最愛吃的酸菜魚了，在屋裏寫作業的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚〞這三個字出現在我的腦海裏。我立馬衝向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚。我剛到廚房便專心致志地看着媽媽做酸菜魚：要準備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚必需的材料。只見媽媽把大鯉魚切成幾塊，再把魚刺剝掉切成魚片後都放到了碗裏備用。把酸菜洗淨切好備用。再把姜切成薑片、辣椒切好備用。再把一個雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗裏備用。過程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋裏，等油燒熱後再將薑片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒麪，鯉魚肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘。接着將鍋裏的菜撈到鐵碗裏，鍋裏只剩下湯，將剛纔和好的雞蛋糊倒入湯裏，燒開後再把把湯汁倒入菜裏。最後把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚裏。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚便出鍋爐了。我沒等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊塗着火紅辣椒醬的魚肉放到嘴裏，那種美味的感覺讓我終身難忘，太美味了！嘴裏的那塊沒吃完，就忍不住想再吃一塊。就這樣一大盤酸菜魚幾乎被我一個人包攬了。媽媽在一旁微笑着看着我貪婪的吃相，對我說“：慢一點吃，小心一點，不要被魚刺卡着。”

從媽媽剛纔做魚的過程，我知道了：只要付出辛苦的勞動，再加上正確的方法，就會有美好的收穫。

酸菜魚8

大千世界，無所不有，就連美食都各色各樣。雲南的餌絲，吃出了南方漢子的粗獷；北京烤鴨，品出了北京的繁華與光榮……可最令我垂涎三尺的，卻是那苗族酸菜魚。

苗族酸菜魚的特色之一——酸。酸的爽，酸的正宗。那酸菜，是從瓦崗裏泡的，三四天後，就成了色香味俱全的酸菜。夾起一片魚肉，和着一片酸菜咀嚼，酸酸的味道佈滿全身，令人忍不住想要多吃幾片魚肉，酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。酸菜中夾着，鍋面浮着，鍋底也有。夾起一粒，放入嘴中，全身上下都沉浸在酸裏。

苗族酸菜魚的特色之二————辣。酸辣酸辣，要做好一桌獨特的酸菜魚，只有酸，沒有辣，那怎麼行呢？放幾顆泡椒在鍋裏翻騰，煮出來後亮晶晶的，活像一顆紅瑪瑙。品一口魚肉，你會驚奇，咦？怎麼不怎麼辣呢？因爲酸菜魚的酸裹在魚肉中，而辣卻融入湯中。酸和辣搭配恰好，這才得以使酸菜魚聞名四海。喝一口湯，那辣的滋味佈滿全省，使人不停的冒汗，辣得難以忍受，卻仍放不下碗，直到一飲而盡。

苗族酸菜魚的特色之三——鮮。有酸有辣，沒有鮮，怎能做出十全十美的酸菜魚呢？那裏的魚是十分新鮮的。所有的魚館都有臨時養魚箱，都是依着烏江而建。烏江裏的魚大多是江團、鰱魚、鯽魚和黃辣丁。所有的魚都是野生的，都是從洶涌的烏江釣起來的，都是活蹦亂跳的時候被人殺死的。所以，這裏的魚是那麼的好吃，那麼的柔軟，那麼的鮮嫩。

苗族酸菜魚，酸的，是那肉；辣的.，是那湯；鮮的，是那魚；好吃的，是那苗族酸菜魚。

苗族酸菜魚，

酸

辣

鮮

好吃！

酸菜魚9

星期六上午,媽媽應同事邀請去吃“酸菜魚”。聽媽媽說這是“我愛酸菜魚”全城連鎖的招牌店，名氣響噹噹的。我忍不住也想去嘗一嘗，於是死皮賴臉地纏着媽媽一定要去，媽媽拗不過我，只好帶上我一起去。(敘述自己爲什麼去吃魚)

我和媽媽來到“方塔街”，找到了“我愛酸菜魚”的招牌店。我們乘着電梯，來到二樓餐廳。媽媽的同事早已點好了菜，在坐等我們到來，他們見到我們後招手，媽媽隨即帶我一起落座。

不一會兒，“酸菜魚”被彬彬有禮的服務員端了上來。我一看滿滿的一大盆，湯裏飄浮着紅紅的油花，裏面有豆芽、酸菜、蘿蔔片、寬粉，當然最重要的還是魚片了！我迫不及待的夾了這些五花八門的東西放在了碗裏。我吃了沒幾口就覺得怎麼那麼辣啊！阿姨對我說：“這是中辣的”。我想：這纔是中辣啊，就這麼辣，差點辣死我了。阿姨好似看透我的心思，連忙倒了一杯大麥茶給我，我“呼嚕呼嚕”的喝了下去……

我本想不吃了，但想想這可是“招牌菜”，不吃今天不就白來了？於是我又硬着頭皮，接着又吃一點。最終我忍不住了，被辣得“連滾帶爬”的到飲水機前，打了一杯冷水喝了下去。可嘴裏面還是辣得冒火，我又連忙打了第二杯冷水，氣也不喘的喝了下去，感覺嘴裏好像好了一點，可心裏還是烈火熊熊。我轉身回到了桌子上，說什麼也不吃這個可惡的“酸菜魚”了，還是吃桌上的涼盤小菜吧！阿姨和媽媽看着我被辣得滿臉通紅的小臉小嘴）,都說：“今天你來錯地方了！”

同學們，這個辣得可惡的“酸菜魚”，你們千萬不要去吃啊！

酸菜魚10

我媽媽會做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚最好吃。

10月4日，終於輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起牀了，我尾隨她上街去買做酸菜魚的材料。不一會兒，我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚，一斤豆芽、金針菇。

回家不久，媽媽就忙開了，我在她旁邊打下手，只見媽媽把大鯇魚麻利地捉起來，放在按板上，利索地把那條大鯇魚去鱗，起骨，切片，還把魚片用澱粉醃起來，一切簡直就像變魔術一樣，一氣呵成。媽媽鄭重地把自己醃製的豆角拿出來，那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜魚必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗乾淨備用。

開始燒鍋了，媽媽先把薑片放進熱鍋裏炒香，再把魚骨放下去煎透，然後加水把魚骨頭湯煮成奶白色，把豆芽和金針菇放進湯裏焯一下水，撈起盛進大盤子裏，只見媽媽把剛纔醃好的魚片一片一片地鋪在大盤子裏，還在魚片上撒下香菜、薑絲、，最後，媽媽把燒開的油一次一次地淋在魚片上，熱油在盤子裏把魚片湯得滋滋發響，撲面而來的香氣鑽進我的鼻子，我只好把嘴緊抿起來，生怕口水流出來就難看了。

色、香、味俱全的酸菜魚做好了，我就像只小饞貓，迫不及待地嚐了一口，“譁”沾着酸菜汁的魚片又滑又嫩，入口即化，簡直就是一吃就停不下來，我不經意間擡頭看看媽媽，她正微笑地看着我，我發現媽媽額前的白髮增多了，臉色憔悴，一定是最近不停地加班的原因，我把一塊正想往嘴裏送的魚夾進媽媽的嘴裏，說：“媽媽，你也吃，你辛苦了。”媽媽欣慰地笑了。

酸菜魚11

那盤酸菜魚是一項十分偉大的工程。我在盤子邊緣上畫畫兒做裝飾；媽媽買薺菜耗時一個月泡酸菜；爸爸烹製各種各樣神奇的調料；爺爺精選合適的烏魚，並用精湛的刀工片魚；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什麼來着……)過程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣鹹激盪於口腔，浪潮之後，我已然身在書房。望着幾百本書發呆了，像酸菜魚一樣的書味，不同的書洋溢着不同的味道，充實了我的“書生”。

淚眼溼書，更甚生橘

那本書是姐姐高中畢業後當廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染着一隻乾淨澄澈的眼睛，大大的睜着。這本書是我跳着看的，看書那麼久，這是唯一一本講一堆哲學，讓我頭禿掉毛的書。還是看劇情線發展比較有意思，哭到哽咽能沒意思嗎？真不知這作者幾個意思，妞妞是個漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕症。作者的語言沒有太多華麗，語言非常真實，妞妞越笑，越樂觀堅強，越讓我流淚。妞妞會自嘲，很聰明，書中不像一個父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最後也追着亮亮去了……

一口苦瓜，白眼上天

《悲慘世界》沒看完，讀着這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這傢伙日子過得真是苦，他的出生地很糟糕，有時像個貨物一樣。被人買了又賣，被人誣陷誤入一個小偷家中……他小時的日子，十分地心酸、感慨。

如品冰糖，甜滿心扉

《親愛的安德烈》來到我家的時間並不長，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道牆到感情增深穩固，36封家書，兒子的活躍，母親的關心、操心、擔心、開心。滿滿的親情之愛，擠壓成一個個愛心樣式的泡泡，碰撞着，躲進心中。

離開書一段時間，心中便波瀾不驚了，我對於書的熱愛，相當於某總統對於《三體》的熱愛。書會伴我久遠，走到未來，印入永遠。

酸菜魚12

尊老敬老是中國的傳統美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對爺爺的孝心。

我的爺爺已經七十多高齡了，爺爺年輕時受盡了苦難，現在他老了，腿腳不那麼靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養育之恩，每週總會下鄉去陪爺爺，陪他聊天、讀報、散步。

今天是九九重陽節，爸爸下鄉前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準備爲爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。

一到爺爺家，爸爸立刻到廚房裏搗敲起來，時間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。廚房裏的辣椒味越來越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心裏想着，口水不知不覺流了出來。這時我的餘光裏瞄見爸爸正要往碗裏淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的眉頭擰成麻花，似乎正在作着強烈的思想鬥爭。爸爸從碗櫃裏又拿出一個大碗，動作麻利地將酸菜魚舀進大碗，然後把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎麼回事？我越來越奇怪，爸爸到底搞什麼名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺的臉上露出了欣慰的笑容。

又是一個夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠，載着爺爺到泉州大醫院去看病。回到了老家，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時還給爺爺燉滋補性極佳的牛肉湯。爺爺的氣色才逐漸恢復。

子路翻山越嶺爲父母求米，黃香爲父母溫牀，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育着我，我也從中明白了：孝，並不難，在於生活中的點點滴滴。

酸菜魚13

人的一生不知要吃多少頓午餐，但那份午餐——酸菜魚讓我一直無法忘記。

那是寒冷的一個冬天，父母說要帶我去吃酸菜魚，那是我第一次吃酸菜魚，心中萬分激動，不知所言。熱氣騰騰的飯館襯托着冬日裏的白雪飛舞，雪下的很大很大，酸菜魚的味道很香很香。魚雖然已經被片成一片片的魚片，但依然不亞於整條魚的美感。魚片入口爽滑，肉質彈嫩無比，味道酸爽利口，嚥下，彷彿時間靜止在這裏，如何也咽不下，也不捨得把這口香嫩的肉嚥下。美味讓我忘記自己，忘記吐魚刺了，紮了喉嚨，可是這軟軟的刺竟然被我咬了一口吐沫就給嚥了下去。

爲什麼魚好吃？那是因爲有酸菜，是酸菜襯托出了魚的美味，沒有酸菜，魚只是一條平凡無奇雨，而有了酸菜，魚的味道就會豐富多彩，就會成爲一條有“故事”的魚。酸菜的味道很複雜，又酸、又鹹、又辣，但把這三個味道混合到一起吃下去，就彷彿讀了一本聖賢書，使人回味無窮，讓人念念不忘，吃一口就想來第二口，根本停不下來………

酸菜魚中不僅僅只有魚好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜葉子，而是像魚一樣入口爽滑，味道酸爽，且帶一點點魚的味道。

酸菜魚的精華在湯。湯是種奇妙的液體，它既無毒又無害，且對身體有好處。酸菜魚的湯融合了魚的鮮，酸菜的酸爽鹹辣，還有湯表面那層營養豐富的魚油。喝下去，鮮、酸、辣、香，就如同甘露瓊漿，彷彿一首動態的詩，向我舞進。

這頓飯，讓我在冬雪的日子裏精神抖擻，渾身上下感覺有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的積雪彷彿鋪了一層層潔白的魚片………讓我又口水直咽。

這頓酸菜魚的味道，讓我久久回味，使我始終不能忘記。

酸菜魚14

我的家鄉興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼麪、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鍾。

製做酸萊魚的方法並不難，基本上每個家庭都會做。每當奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。

奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生薑、料酒等將魚片稍稍醃製了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接着，奶奶往鍋裏倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋裏炒，放入熱水慢慢熬湯，然後把湯盛入碗裏。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然後把魚片放在剛纔盛酸菜的碗裏。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以爲這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛纔的碗上面。油一接觸到碗，就發出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得嚥了下口水。

美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美傑作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛着油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細看，湯上面還浮着辣油，嫩綠的青蔥若隱若現地浮在湯裏，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食慾大振。

酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之後，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴裏塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會捨不得丟筷子。

老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那麼多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點啊！”他邊說邊趕忙用筷子到碗裏去撈。生怕我們全吃光。

“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊爲自己辯解。

奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！

啊，酸菜魚！我最愛的美味！

酸菜魚15

“吃貨”是我的代名詞，哪裏有美味，哪裏就有我的存在。這個週末，我又大飽口福啦！

外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，並散發出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴裏瀰漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊後，愈發覺得脣齒留香，真令人吃了還想吃。

做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關鍵取決於做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。

製作酸菜魚是這樣的：首先準備一條草魚，一把酸菜爲主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、澱粉，放入清洗好的魚肉裏攪拌一下，晾上幾分鐘。接着在這幾分鐘裏把大蒜末、薑末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然後再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以後，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最後再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。

關於酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創於重慶江津的一個江村漁船。據傳漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農家換酸菜吃。農夫將酸菜和鮮魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南來北往的食客。

重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，於是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現在，酸菜魚在大大小小的餐館都佔有一席之地。

酸菜魚的味道可真讓我回味無窮啊！我喜歡吃酸菜魚！