食品安全的常識集錦
食品安全與每一個人的健康息息相關,因此我們要具備一些食品安全的常識。小編整理了,歡迎欣賞與借鑑。
常見的飲食衛生誤區
1、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因爲白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上,白紙在生產過程中,會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經過沖洗過濾,仍含有不少化學成分,會污染食物。至於用報紙來包食品,則更不可取,因爲印刷報紙時,會用許多油墨或其他有毒物質,對人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以爲這樣可以達到消毒的目的。殊不知,醫學上用於消毒的酒精度數爲 75°,而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時:實驗顯示,在家裏使用一週後的全新抹布,滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,情況會更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
4、用衛生紙擦拭餐具:化驗證明,許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況並不好,這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好,衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此,用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭乾淨,反而會在擦拭的過程中,給食品帶來更多的污染機會。
5、用毛巾擦乾餐具或水果:人們往往認爲自來水是生水、不衛生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後,常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心,實則反之。須知,乾毛巾上常常會存活着許多病菌。目前,我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的`食品基本上是潔淨的,可以放心食用,無須再用乾毛巾擦拭。
6、將變質食物煮沸後再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃,以爲這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明,細菌在進入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時,習慣把水果爛掉的部分削了再吃,以爲這樣就比較衛生了。然而,微生物學專家認爲:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩餘的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經爛了一部分,就不宜吃,還是扔掉爲好。
如何判別僞劣食品?
僞劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《僞劣食品防範“七字法”》,以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範,以期使僞劣食品因缺乏市場而退出市場。防範“七字法”:即防“豔、白、反、長、散、低、小”。
一防“豔”。對顏色過分豔麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、麪粉處理劑等化學品的危害。
三防“長”。儘量少吃保質期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的,保質期一般爲7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防“低”。“低”是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
如何清洗果蔬上的殘留農藥?
1、水洗浸泡法:先用水沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘,果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑,浸泡後要用流水沖洗2-3遍。
2、清洗後鹼水浸泡法:先將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500m1水中加入鹼面5g-10g)5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法:外表不平或多細毛的蔬菜瓜果,較易沾染農藥,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
4、儲存法:一般應存放15天以上,同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
5、加熱法:先用清水將表面污染物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水沖洗1-2遍。
6、陽光曬:經日光照射曬乾後的蔬菜,農藥殘留較少。
-
關於立秋詩詞欣賞
立秋[宋]劉翰乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處,滿階梧桐月明中。三伏帶一秋,還有二十四個秋老虎。立秋前一日覽鏡[唐]李益萬事銷身外,生涯在鏡中。惟將兩鬢雪,明日對秋風。立秋後題[唐]杜甫日月不相饒,節序昨夜隔。玄蟬無停號,秋燕已如客。平生獨往願,惆...
-
2015年五四青年節表彰大會策劃書
一、活動背景:一年以來,我校各基層團學組織在學校黨委的正確領導下,團結帶領廣大團員青年爲推動我校共青團及學生工作不斷努力,在取得新的發展的同時涌現了一批工作成績突出、能力優秀的先進團組織、優秀團幹部和優秀團員。二、活動目的:弘揚五四精神,發揮共青團員的...
-
關於烈士紀念日活動方案
我們要永遠記得這些革命烈士,增強學生的愛國主義情感,牢記歷史,努力學習,從小樹立起民族自尊心、自信心和自豪感。下面是小編分享的關於烈士紀念日活動方案,歡迎大家閱讀!烈士紀念日活動方案篇1今年是我國第一個烈士紀念日,爲了弘揚先烈精神,緬懷烈士功績,培養青少年學...
-
處暑代表什麼
處暑是24節氣中第十四個節氣,處暑一到,意味着炎熱的暑天要結束了。天氣漸漸轉涼,落葉紛飛的日子也即將開啓。那麼,處暑是什麼時候呢?今天小編就帶您瞧瞧2015年處暑是幾月幾日。2015年處暑時間:2015年8月23日星期日(農曆七月初十)處暑日期計算處暑日期計算公式:[Y*D+C...