酒吧規章管理制度（通用5篇）

酒吧規章管理制度

一、什麼是管理制度

管理制度是組織、機構、單位管理的工具，對一定的管理機制、管理原則、管理方法以及管理機構設定的規範。它是實施一定的管理行爲的依據，是社會再生產過程順利進行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程，提高管理效率。

二、酒吧規章管理制度（通用5篇）

在當下社會，制度起到的作用越來越大，制度具有合理性和合法性分配功能。那麼制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的酒吧規章管理制度（通用5篇），歡迎大家分享。

酒吧規章管理制度1

一、每天按時上下班、點到點退時、着工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品。

① 儀容儀表不合格者處罰10元、

② 遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。

③ 點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

④ 工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）

⑤ 禮貌禮節，見到上級領導、客人、同事、主動問好。

二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。

三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閒談、玩手機、吃口香糖、立崗後，不能依靠任何物品、在大廳吸菸、吃客人遺留物品等、發現一次給予20元罰款。

四、上班期間，不得與客人和同事發生爭吵、頂嘴、發現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。

六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發現一次、直接視爲黑單處理，開除，押金概不發放。

七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

八、對本店所有的營業狀況，活動方案，告知客人，發現一次給予500-1000元罰款不等。

九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統

一做好記錄，儲存好，如發現撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當地公安機關，公司給予除名處理。

十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發現，公司送當地公安、司法機關、公司給予開除、除名處理。

十一、所有員工必須愛護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。

十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發生口角，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意後，請假有效，若上級領導根據崗位情況未批准，擅自做主離開酒吧，是爲曠工、病假必須由醫院開具證明，沒有是爲曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個人工作表現，視情況減免。

酒吧規章管理制度2

一、入職與辭職制度

1、新到員工需面試合格後方可入職。

2、員工入職時隨帶一寸照片伍張、本人身份證複印件一份，並認真填寫入職表。

3、員工辭職需提前30天打辭職報告，經申請同意後交回制服方可離職，若制服丟失，需照價賠償。

二、請假制度

1、員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關負責人請假。

2、每位員工請假需提前一天填寫請假單，經批准後方可休息，否則視曠工處理。休息時間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場，不參加大掃除者50天/次。

3、曠工持續3天及以上者，做自動離職處理，發現服務員存在飛單情況，直接開除。因個人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴重者送當地有關部門處理。

三、上班制度

1、工作時間

服務員下午18：30——02：00搞好本場衛生，方可下班。

吧檯員工下午18：30——客人離去，搞好本場衛生，方可下班。

2、上班時間不允許遲到或者早退，實行點名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。

3、上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時間向相關負責人彙報。

4、上班期間不可以和客人發生矛盾，如發現員工有和客人發生爭執或有意刁難客人的情況，一經發現將嚴肅處理。

5、上班統一着裝，不穿戴不符合場所要求的衣褲、飾品。

6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關物品，如打火機、開瓶器等。

7、不可在吧檯嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行爲。

8、員工上班期間不可以上舞池及場所內抽菸，注意個人形象，不隨意走動。

9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領導人員。

10、始絡遵循客人就是上帝的`原則，如在過道遇見客人應避讓，讓其先行透過。注意使用禮貌用語。

四、獎勵制度

上班期間拾到手機、皮夾等貴重物品，及時上交者給予適當獎勵。提出好的建議並被公司採納者，給予適當獎勵。

以上規章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發現違反以上規定者，將根據事情的嚴重程度作出相應的處罰。

未盡事宜，另作補充。

　　同意人：xxxx

　　20xx年xx月xx日

酒吧規章管理制度3

在KTV等娛樂場所工作，因其是個服務性行業，所以會有許多嚴格的規章制度來規範員工，爲了使員工更加符合顧客的要求並且使服務達到顧客的滿意，以下的規範是必不可少的，員工的基本規章制度、儀容儀表、形體規範，禮節禮貌和崗位職責，都是要樹立制度的，以下就是這幾項的基本管理制度。

（1） 嚴格遵守作休時間，上下班打卡簽退，不無故缺席，不擅自職守，有事請假。

（2） 當工作需要加班加點時應服從安排。

（3） 上崗前檢查個人儀容儀表，保持精神飽滿，情緒愉快。

（4） 不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關的事。

（5） 上崗時不吃零食、不吸菸、不會客、不接聽私人電話。

（6） 不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意接受禮物。

（7） 不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

（8） 任何情況下不客人爭辯，不與領導同事爭辯。

（9） 愛護公共財產，節約能源。

（10）不依次充好，缺斤短量，不任意變動收費標準。

（11）未經同意員工不得向外界傳播內部一切管理資料及有關消息。

着裝儀容

（1） 服裝：按公司規定服裝上崗。

（2） 工牌：員工工牌一律佩帶於左胸指定位置。

（3） 鞋：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。

（4） 頭髮：應天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。

（5） 面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時面部清潔。

（6） 手機、BP機、相關物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。

（7） 班前自檢查儀容儀表後方可上崗。

形體規範

（1） 站姿：堅持站立服務，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15釐米左右，站姿優雅，棉帶微笑。

（2） 眼睛平視服務對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

（3） 兩手自然下垂或交*。女性以V型爲主、男士兩腳與兩肩同寬。

禮節禮貌

（1） 熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據時間、場所、情景、接待對象的不同，準確應用問候禮節。

（2） 熟悉掌握稱呼禮節，根據客人應用不同稱呼親切和諧，儘量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見時準確稱呼。

（3） 熟悉掌握應答禮節，根據場景，準確回答、反應靈敏，應對得體。ktv管理公司迪邁娛樂管理有限公司

（4） 熟悉掌握迎送禮節，根據迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準確示意得體。

（5） 掌握操作禮節，服務操作規範，不打擾客人，禮貌大方。

（6） 當客人走過時，主動問好，當領導經過主動點頭致意。

（7） 對客人時時表示謙虛大方、樸實、表情自然、面帶微笑、態度誠懇。

（8） 尊重客人習慣習俗和動作，不評頭論足，按客人習慣和要求提供服務。

（9） 與客人交談時保持微笑，聲調平穩，站立直腰挺胸，姿態優美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時時表示尊重。

崗位職責（服務員）

（1） 熟悉本區域的設施設備，項目特點，負責本區域的接待及安排工作，爲客人隨時提供有效的服務。

（2） 具有本區域娛樂項目的基本知識，熱情大方主動，有禮貌的接待來客，引導、安排客人入座，善於運用語言技巧爲客人提供最佳的服務。解決客人要求及疑難問題。

（3） 負責所屬區域的清潔衛生，在主管的領導安排下，每日清潔衛生，保持設施設備的衛生，環境整潔，空氣清新。

（4） 負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。

（5） 遵守本部門的規章制度。

（6） 與部門和其他的部門員工緊密配合，協作完成各項工作計劃和安排。

酒吧規章管理制度4

一、獎勵對象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，爲公司拿得榮譽者。

2、發現事故苗頭，及時採取措施防止重大事故的發生者。

3、見義勇爲保護公司客人生命財產安全者。

4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

6、勇於揭發或損害公司榮譽者或利益者。

7、勇於揭發偷開回收酒水者.

8、每月優秀員工獎勵100元。

二、獎勵程序與方法

1、由各主管提出經理覈實呈報給總經理批示。

2、對第6條、第7條勇於揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計並處罰人民幣10——30元。

1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手錶、工號牌）不按規定穿戴者10分。

2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）。

5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）。

6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子裏抽菸，抽菸須到指定的位置20分。

7、在公司內高聲喧譁、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧檯偷拿、偷吃30分。

9、禮貌用法不到爲、衛生做不乾淨10分。

10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧檯上10分。

13、剩餘的水果、小菜、檸檬角不採取保鮮膜包好冷藏20分。

14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16、9：50準時到吧檯，違者罰10分，值班人不能去休息。

17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分。

18、應格守吧檯的職責禁做一些無關於工作的事情10分。

四、警告（50——200）

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發現同事爲反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。

3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

1、塗改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手錶……）。

3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經理髮出記錄員工，違規情況並在處罰單上簽名（當事人拒籤處罰單仍有效）。

員工投訴

1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

2、若是得不到滿意的答覆或不願意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司爲投訴員工嚴格保密。

酒吧規章管理制度5

說明：爲了規範本部門員工的組織紀律，加強服務質量，強化衛生標準，堅持做到有法可依，有法必依，以事實爲依據，以制度爲準繩的管理原則，特制定該細則。望員工認真執行。

1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時間不準確和上下班不走規定的員工通道者扣罰10——30元不等。

2、點到時間未到，遲到10分鐘以內扣罰10元，30分鐘以內扣罰20元，1個小時以內扣除當天工資，1個小時以外算曠工處理。

3、班前準備工作不充分，衛生不到位者扣罰10元。

4、班前例會遲到，工號牌、手錶未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機、名片等〉者每項扣罰10元。

5、站姿不符合規範，在營業場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。

6、在營業時間哼歌曲、吹口哨、高聲喧譁、談笑、奔跑、聚衆閒談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。

7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進房不敲門和見到客人不主動打招呼者扣罰10——30元不等。

8、不注意臺卡的填寫規範及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。

9、預訂重複和報表出錯，下班時未交接工作者扣罰20元。

10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時未確定客人者扣罰20元。

11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。

12、營業時間未經允許、閒人私自進入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時承擔一切後果。

13、未經允許擅自換休、換班和私自離崗會客聊天者扣罰20元。

14、在公司亂寫亂畫，破壞公司環境者扣罰30元。

15、未交工作報告，工作報告內容不詳者扣罰10元。

16、未準時到指定地點站位，私自休息和擅自離崗時間過長、串崗者扣罰20元。

17、上班時間帶手機、錢包〈現金〉或其它非工作用品者扣罰30元。

18、吃夜宵超時，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。

19、託他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場所抽菸者扣罰30元。

20、和營銷暗地弄虛作假，把散客開成營銷臺者發現一次扣罰200元。嚴重者立即開除。

21、私自拿老總名義贈送東西者扣罰200元，嚴重者將立即開除

22、對同事、營銷違章行爲不及時和不如實上報徇私包庇扣罰20—100元不等。

23、工作前飲酒，帶有醉態上班扣100元，情節嚴重做停崗處理。

24、工作不主動、不協調、相互推卸責任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴重者解僱。

25、請病假需要持有區級醫院以上的病歷卡、單，請假條及醫療費用單方可生效；事假需提前一天申請以書面形式抵交到部門主管，二天以上需交總辦人事部批准；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續曠工三天以上算自動離職。

26、工更衣櫃不能存放公司物品違者看事情的嚴重性扣罰20——200元不等，嚴重者解僱處理。

27、在公司內吵架三次和鬥毆一次者，或在公司內恐嚇、威脅同事、無論誰對誰錯將立即開除。

28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴重性處罰，同時承擔一切過失，嚴重者承擔一切損失將立即開除。

29、偷竊營業場所客人及同事財物者將立即開除。

30、以上未盡事宜請參考員工手冊。