酒店管理規章制度

在現在社會，越來越多人會去使用制度，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有着十分重要的作用。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的酒店管理規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店管理規章制度1

一）人事紀錄：

員工須在入職前如實填寫《員工資料表》，繳學歷證書、身份證、技術等級證書複印件等相關證件。員工若有任何關於住址、電話、婚姻、子女狀況的變化應及時通知人力綜合辦。填寫《員工資料表》時，如有隱瞞、欺騙等不真實個人資訊，酒店有權予以開除，由此引起的一切法律經濟責任自負。

二）嚴於職守：

酒店實行崗位責任制，各級員工應服從部門的工作安排，按時完成交辦任務，不得無故拖延或拒絕。

1、員工必須準時按照部門要求的時間上、下班工作，未經部門經理批准不得私自調班。如有任何調換班者，必須先徵得部門主管同意、部門經理批准，否則視爲曠工。工作時間不得擅離職守，下班後非因工作不在店內逗留。

2、經常遲到早退者，不但影響個人晉升，還會受到紀律處分。

3、在任何情況下，未經部門主管批准，不得以任何藉口中止工作和脫離崗位。

4、遵紀守法，執行酒店規章制度，服從部門經理的工作指揮。

5、熱情待客，語言和氣，不講方言，不得粗言穢語，舉止大方得體。站立微笑、真誠爲賓客服務。

6、聽到客人批評，冷靜微笑面對。不得與客人爭辯，如因客人問題解釋無效時，速報上級主管處理，圓滿解決客人事宜。

7、愛護酒店財物，損壞須照價賠償，禁止情緒作業或故意損壞設備和浪費財物。

8、不得利用工作之便，損公肥私，不準要求賓客辦私事。

9、接轉電話，要耐心細緻，聲調溫和，使用崗位禮貌規範用語。

10、員工當班時不得吸菸、吃零食、下棋、打撲克、織毛衣，交頭接耳、串崗、聚集聊天做任何與工作無關的事。

11、所有員工攜帶手機不應掛在直接看到的地方，並需調至振動檔。

12、在宿舍住宿的員工，要注意保持安靜，愛護公共衛生，遵守公共秩序，照顧到其他員工的正常休息，不得高聲喧譁。

三）員工通道：

所有員工上下班出入必須走員工樓梯。不得從酒店前門出入，也不得在酒店前門徘徊，不允許在營業場所逗留（引導客人蔘觀者除外）。

四）員工證和工牌：

1、每位員工應隨身佩帶酒店發給的員工工牌。員工出入酒店、領取物品、入住員工宿舍，須出示員工證。部門主管及人事、保安人員有權隨時檢查。

2、員工在酒店範圍內必須在制服左襟上方佩帶工牌。

3、員工證及工牌因使用時間長而自然損壞的可到人力綜合辦免費換領，如有遺失或人爲損壞的應向人力綜合辦報告並辦理繳費手續後補領。員工離職時須將證件、工牌交回人力綜合辦。

五）打卡：

1、酒店所有人員必須在上、下班時打卡。分時上班的員工均須按上班時間分段打卡。

2、代人、託人打卡均屬違反店規行爲，將受紀律處分。員工應預備好更換制服的時間，以便準時到達工作崗位。

六）員工更衣櫃：

1、員工有責任保持衣櫃整潔。衣櫃內只限於存放制服及上班必須用品。

2、更衣櫃鑰匙須妥善保管，遺失須報人力綜合辦繳費補領；若擅自弄開以致毀壞，則須賠償並承擔相應責任。

3、衣櫃必須鎖閉，員工不準私自加鎖、換鎖或將鑰匙交他人使用。4、員工離職時，必須清理衣櫃並將鎖匙交回人力綜合辦。

七）制服：

1、酒店全體員工均配發制服並收取相應的制服押金，員工憑人力綜合辦通知領取制服。

2、制服屬酒店財物、須妥善保管。員工有責任愛護制服，並保持衣着整潔。

3、未經許可，員工不得在酒店範圍外着制服。

4、員工離職時須將制服交回，如有遺失或損壞，則需負責賠償。

5、員工因制服使用期限到期、調職、升職、降職等需要換制服的，需先將舊制服交回後方可到人力綜合辦領取新的制服。

八）外來探訪：

1、上班時間，酒店謝絕員工一切親友到酒店探訪，員工工作時間不得接待親友。

2、員工不得使用辦公電話作私人談話。

3、員工外來電話，總機一律不予以接轉，急事可轉到人力綜合辦。

九）告示欄：

1、員工應經常注意閱讀及執行在員工告示欄上的佈告和規定。2、員工布告欄由人力綜合辦管理，員工不可擅自張貼任何通告，亦嚴禁塗污及撕毀任何佈告、通告。

十）攜物離店：

所有員工下班離開酒店前，須主動將個人提包、手袋交門衛檢查，將酒店任何物品帶離酒店，必須持有放行條。門衛有權隨時查覈員工帶離的物品。主管、經理、總經理均需執行此規定

十一）愛護環境、維護秩序：

1、員工如因疏忽而損壞酒店財物，酒店可根據該物之價值，要求員工作相應的賠償，如因有意或違紀而導致損壞酒店財物，則按該物價值的2—5倍處罰，並給予紀律處分。

2、如員工在酒店內盜竊任何物品，無論物品屬於酒店、客人或其他員工，一律按該物價值罰款5—10倍，並予以開除，性質嚴重移交由司法部門處理。

3、在酒店範圍內拾獲任何物品，應立即上交部門負責人，由酒店相關部門負責處置安排。

4、不隨地吐痰，亂丟垃圾，不向窗外丟棄任何東西，不向下水道倒茶葉等易堵物品，隨手拾撿地面廢棄物。

十二）勞動保護：

1、如遇員工當班時受傷，必須立即向所屬部門主管報告，並立即送往就近醫院處理。

2、爲保障員工本人及他人的安全，如發現任何可引致意外事故的情況須立即向部門主管或安保禮賓部報告。

十三）顧客投訴：

所有員工必須專心聽取顧客的投訴。若投訴事件要急切處理，又超越員工本人權力時，應立即通知大堂副理或部門主管解決；或記下顧客的姓名、住址、聯繫電話及投訴詳情，對顧客指出不妥善的地方要表示感謝，並致歉，然後立即轉知部門主管，不得辯解。

酒店管理規章制度2

第一章員工守則

第一節總則

1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨，嚴格遵守國家法律、法令和酒店的.各項規章制度。

2、樹立良好的職業道德，尊重領導，服從分配；忠誠老實，廉潔奉公；熱忱友好，文明服務；勤儉節約，愛護公物；自覺維護酒店的聲譽。

3、努力學習，鑽研業務，不斷提高服務質量和管理水平，保質保量完成工作任務。

第二節儀容儀表

1、員工必須經常保持服裝整齊清潔，並按規定佩帶工號牌（實習生證）或員工證。自覺愛護公司所發的工作制服、鞋等物品。

2、男員工頭髮以髮腳不蓋過耳部及後衣領爲適度，不準留小鬍子、鬃角。

3、女員工不得披頭散髮，頭髮不宜過長，以不超過肩部爲適度。要保持淡雅清妝，不得濃妝豔抹、染指甲，並避免使用味濃的化妝用品。

4、員工不得染怪異髮色、梳怪異髮型，應勤修剪頭髮、指甲、保持清潔。

5、餐廳從事食品生產、製作和銷售部門的員工，上班時間禁戴手鍊和戒指。

第三節禮節禮貌

1、尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神，待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎。

2、與客人交談時應站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理。說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。

3、不要詢問客人的年齡（特別是對女賓），不詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳。

4、對客人要禮讓，主動讓路、讓電梯。

第四節工作態度

1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。

2、禮貌：尊重賓客，站立服務，笑容常展，笑口常開，說話溫和，常用敬語。

3、主動：盡職盡責做好本職工作，主動爲賓客服務，對下一工序負責，同事之間真誠合作，主動配合。

4、周到：嚴格按服務規程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

5、誠實：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報，有錯必改。

6、勤儉：勤懇工作，注意節儉，保護公共衛生，維護酒店優美環境，節約水、電，愛護設備、設施。

第五節勞動紀律

1、依時上、下班，不得遲到或早退；不曠工，不擅離職守；嚴格執行接班制度，不得私自調班，確需調班時必須找好頂班人員，經部門（班組）領導批准；不準串崗。

2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時不準吃零食，到賓館公共場所、餐廳玩耍、聊天。

3、下班後必須離崗更衣，更衣後不得返回工作崗位。

4、服從領導的工作安排和調整，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。

5、必須嚴格執行上下班考勤制度有關規定。

6、嚴格遵守外事紀律，不得以工作之便，假公濟私，損害賓客、公司和國家利益。

第六節考勤

1、每個員工上下班必須打記時卡，打卡後將卡片放回原處，並應準備充分時間更換制服，以準時到達工作崗位。

2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向所在班組報告，以備覈查。嚴禁代人打卡或委託他人代打卡。

3、遲到或早退以是否到達或離開工作地點爲準，員工在工作中未經請假離開工作崗位的視爲早退或曠工。

4、考勤按當月實際工作日統計，作爲工資計發的依據。

5、不得讓他人代爲請假，否則按曠工處理。

第七節工作時間

1、員工工作時間每週以六個工作日爲原則，每天工作八個小時（用膳時間除外），公司可視經營需要而作適應編排。

2、確因工作需要，公司可要求員工超時工作，但每月累計一般不超過三十六小時，並酌情安排補假或按規定發放超時工資。

3、工作時間分爲若干個不同的時間，由主管或領導班編排，並在員工編班表上列明，員工必須服從主管或領班安排的工作班次。

4、如班次需要調整的員工，必須事先經主管或領班的批准。

第八節附則

1、適應範圍

本守則適用於在公司工作的所有員工。

2、負責實施

本守則條款由公司總辦負責督促各部門實施。

3、解釋修訂權

本守則條款解釋權屬公司總辦，修訂權屬公司總經理室。

第二章勞動人事制度

一、勞動條例

（一）公司招收員工，貫徹公開招收，自願報名，擇優錄用原則。部門崗位（特殊工種）需經筆試或技術考試合格，方可錄用。

（二）員工必須到公司指定的醫院檢查身體合格後，方可錄用爲本公司員工，公司定期爲員工體驗，凡發現員工患上傳染性疾病，公司酌情調整患者的工種或停職醫療。

二、試用期及合同期

（一）試用期爲三個月（也可視情況延長），試用期內公司或員工期中一方提出終止勞動關係的，須在一週前通知對方。

（二）凡符合公司錄用條件的，可錄爲合同制員工，並簽定勞動合同。

（三）在合同期內，如員工屬不稱職或犯有嚴重過失，屢教不改者，公司有權按規定解除勞動合同。

（四）勞動合同期滿，經雙方協商，可續簽勞動合同，如一方要提前終止合同，都應該提前一個月通知對方。

三、發薪方式

員工薪酬每月在指定日期內以銀行轉帳方式發放。

四、薪金調整

公司實行崗位技能工資制，公司將員工的崗位（職位）確定期工資等級，並視公司等級狀況，員工爲企業工作時間長短酌情考慮調整員工薪金。

五、調職與晉升

（一）根據工作需要，員工可被調任或提至其他崗位（職位）或部門。

（二）各級行政管理技術職務均實行聘任制，公司將根據員工工作業績調升至現有空缺職位或更高職位。

六、辭退

若員工觸犯公司規則或嚴重失職，公司將視情節輕重，給予必要處分，直至辭退。

七、辭職

員工如有正當理由需要辭職時，須提前一個月遞交辭職申請書，經公司批准後，方可辦理辭職手續。若員工未能按勞動合同規定而擅自離職，公司將不發給任何書面證明並按有關規定索賠一定的損失費。（培訓費、服裝費等）

八、病退

勞動合同制員工患病或因公負傷，按期在本公司工作時間長短，給予醫療期，醫療期滿後仍不能從事酒店工作的解除勞動合同，可酚情給醫療補助費。

九、裁員

公司因業或管理條件發生變化，要辭退員工時，應提前一個月通知員工本人，並按規定發給經濟補償金。