多糖是還原糖嗎?
知識問答1.44W
還原糖的.性質
能夠還原斐林試劑或託倫斯試劑的糖稱爲還原糖,所有的單糖(除二羥丙酮),不論醛糖、酮糖都是還原糖。大部分雙糖也是還原糖,蔗糖例外。斐林試劑是含Cu2 絡合物的溶液,被還原後得到磚紅色Cu2O的沉澱。託倫斯試劑被還原後能生成單質銀,發生“銀鏡反應”。
標籤:多糖
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