總結桂花醬的做法
總結桂花醬的做法
桂花醬的做法
一、蜜汁山藥
1、山藥洗淨去皮,切成長條,放入加醋的清水中浸泡,避免氧化發黑。順便將枸杞放入水中泡一泡。
2、將山藥放入盤中,並放在水上蒸10分鐘左右。
3、接着在煮鍋中放入適量的清水、白糖、桂花醬和枸杞,熬成濃稠的桂花醬汁。
4、將蒸好的山藥在盤中排列整齊,再淋上桂花醬汁即可。
二、桂花蓮藕
1、糯米洗淨用清水泡2-3個小時,蓮藕洗淨去皮。
2、用刀將蓮藕的一端切開,接着講泡好的糯米填入蓮藕的孔中。
3、然後將切掉的藕蓋蓋上,還原蓮藕的樣子,放入鍋中。並加入清水、紅糖和紅棗,大火煮開轉小火,煮大約半小時。
4、加入冰糖再煮一刻鐘左右,取出切片,後淋上桂花醬即可。
如何自制桂花醬
方法一:
材料:新鮮桂花、白砂糖、長枳(檸檬)
做法:1、將新鮮桂花用清水洗淨,放在陰涼處風乾。
2、將長枳(檸檬)切開,擠出汁水放入碗中,然後將桂花與汁水拌勻。
3、開始往玻璃瓶中鋪白砂糖和桂花,底層鋪糖,然後是桂花,一層糖一層桂花。
4、最後在頂層撒上約2釐米厚的白砂糖,密封儲存,放置約1周左右即可開蓋食用。
PS:此法中的白砂糖還可用話梅肉代替,一層話梅肉一層桂花,密封一個月左右,既可以泡茶也可以作爲醬料食用。
方法二:
材料:幹桂花、白砂糖
做法:1、將幹桂花用清水泡開。
2、鍋中加水加糖,大火燒開,大開的時候放入鹽,後逐漸變成小氣泡的時候加桂花。
3、轉小火,熬成漿。當出現熬得比較稀的時候,可以繼續熬一下,或者是加入少許的麥芽糖;如果熬得過火了可以加點水稀釋。
桂花醬的功效作用
桂花醬是由桂花製成,因而帶有桂花獨有的清香氣息,而這種香氣,有利於我們呼吸系統的健康,避免呼吸系統疾病的產生,更具有止咳、化痰、平喘的作用。
桂花醬還具有行氣的作用,能夠使全身的氣血運轉起來,緩解因氣滯而引起的疼痛,更具有活血化瘀的作用,促進腸道垃圾和毒素的排出。
另外,桂花醬的香甜氣息,還能夠祛除口中的一味,殺滅口中細菌,是口臭患者的良藥。
除此之外,桂花醬還具有增強體質、提高免疫力、美容護膚、抗菌消炎的作用,很適合亞健康的人羣食用。
桂花醬可以泡水喝嗎
桂花醬是可以泡水喝的哦!這也是它與其他醬料的不同之處,可以說,桂花醬是一種相當獨特的存在。
一般的醬料,除了用來烹飪菜餚之外,就只能是用來做蘸料了,而桂花醬,不僅可以用來炒菜,用來作爲糕點等甜品的原料,還可以泡水喝。
桂花醬泡水喝與桂花茶泡水喝的功效相似,但是口感上有很大的差別。新鮮的桂花泡出來是單純的桂花香味,而桂花醬泡水喝不僅帶有桂花的香甜氣息,還有其他原料的味道摻雜在裏面,味道比起單純桂花茶要更濃郁一些。
孕婦可以吃桂花醬嗎
在孕婦禁止食用的食物中,並沒有說明孕婦不可以吃桂花醬,由此可以證明,孕婦是可以吃桂花醬的。
但是我們建議孕婦最好是少吃或者不要吃桂花醬。因爲桂花醬具有活血行氣的作用,着對一般人來說是好的,但是對孕婦來說,可能就不是那麼回事了,嚴重時有可能導致流產。
再則,桂花醬因爲是甜的,孕婦吃多了很容易患上妊娠期糖尿病,這對孕婦的身體來說也是很不利的。
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