大雪適合喝哪些湯好
大雪的時候已經是進入冬天,天氣是比較寒冷,而寒冷的時候,人們會選擇一些補氣,保暖的.食物來養生,下面和小編一起來看大雪適合喝哪些湯好,希望有所幫助!
大雪適合喝哪些湯好
山藥枸杞雞湯
材料:懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻(約500克),生薑3片,精鹽適量。
做法:母雞洗淨切塊,與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小時,調入精鹽即成。
功效:有養陰健脾、益腎補虛的功效。
黃精燉肘子
材料:黃精10克,豬肘子750克,黨蔘10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。
做法:豬肘子去毛洗淨,剁成塊,與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。
功效:有補脾益胃養肺的功效。
西紅柿牛腩湯
材料:西紅柿3個,牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽。
做法:牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過肉一點就可以了),轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬裏燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調味。
功效:富含豐富的維生素和動物蛋白,營養全面,老幼適宜。
山藥羊肉湯
原料:山藥150克,羊肉200克,枸杞子20克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法:羊肉洗淨,切成塊,山藥去皮後也切塊;姜切成片,枸杞子泡發好;鍋中放入羊肉、山藥、薑片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續燉至羊肉軟爛,加調料即成。
功效:適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
飲食原則
1、要注意機體消化吸收功能,忌過於油膩。對於脾胃消化不良者說,關鍵在於恢復脾胃功能。脾胃消化功能良好,營養吸收的成分纔有保證,冬季進補應以容易消化吸收爲準。
2、藥補不如食補,在吃藥進補前,應該先把自己的飲食調理好。首先應先向醫生諮詢瞭解自己的體質,然後根據自身體質選擇相宜的事物進補,例如煲湯、熬粥,或每天攝入適量堅果,都是很好的食補方式。
3、要注意藥補、食補、動補三結合,忌單純進補。俗話說:“藥補不如食補,食補不如動補”。冬季進補只是養生保健的一個重要方面,單純只靠進補並不能達到理想境界,還應當配合適當的體育鍛煉和腦力勞動,並注意調理好飲食,方纔有益於養生。
4、補品並非越貴越好,關鍵在於對症進補。中醫認爲“氣爲血之帥,血爲氣之母”。冬季進補切忌一味偏補,而應注意兼顧氣血陰陽,防止過偏而引發其他疾病。所以,冬季進補忌一味追求補品的珍貴難得,不對症的貴重補品,對身體或許更是傷害。
5、冬季流感咳嗽時不益進補,否則後患無窮。一般來說,在進補過程中,如患感冒發熱、急性腸炎等症,須暫停服,待痊癒後再服用。在服用人蔘、西洋參時,忌食蘿蔔、魚腥和濃茶,以免降低藥效。此外,補藥宜在早晚空腹或午飯前1小時服用,以使補藥物盡其用。
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