又見柿子滿枝丫散文

今天，我又走在這熟悉的道路上，原路已然沒有太多的東西吸引我，我邊聽着老師的詩朗誦邊走。不覺已到了往天很少走過的地方。啊？柿子樹，很高大，樹冠不大，有二十公分粗。遠遠地就看見一樹紅葉，很茂盛。葉子濃密，滿樹的柿子，有我緊攥得拳頭大，橘黃色很亮。我需要踮起腳尖，背起頭才能仰望它。細看，是我們小時候吃過的那種，叫：“尖尖柿”。

這種柿子，水分不多，但很綿，成熟後甜甜的味中有一點點柿子特有的澀，是做柿餅的好東西。總算又見到了它的蹤影，我又拍了幾張照片，把它儲存在我的記憶裏。

看到這滿樹的柿子，我不經意地想起了童年往事。

童年在山區里長大。那時家鄉的水果還是相當貧乏。除了蘋果核桃，最多的就是柿子。

柿子的品種很多，營養豐富。含有葡萄糖，蔗糖，纖維等多種成份。但是家鄉的柿子品種單一，就那麼三四種而已。

每當柿子還是青澀的時候，大人們就給我們做甜柿子吃。記得母親做甜柿子的時候，把洗淨的柿子在開水裏稍微煮一下，消了毒，然後拿出來晾涼了，放在涼開水浸泡，再把洗淨的桑葉層層疊疊地放進去，用東西蓋好封閉嚴實。過上三四天，拿出來，翠綠色的柿子吃起來很脆很甜。小夥伴們都很愛吃。母親做的柿子最多，總是吃得最快，左鄰右舍，小夥伴們誰來我家誰就吃。歡聲笑語不斷。婦女們拿着針線活找母親幫忙，一邊吃着柿子，一邊拉着家常和收成。

不知道誰發明的做甜柿子的方法很獨特。我們小夥伴們偷偷地摘一些柿子裝在衣服口袋裏，不敢拿回家。那時候柿子樹還是集體的財產，父母發現是要捱打受批評的。於是我們就把青澀的柿子，埋在長着稻穀的稻地裏的淤泥裏，偷偷地做上記號，要等五六天的時間才能拿出來。於是放學回家的路上，天天去看做的記號是否有人動過。稻地裏的稻草人這裏一個那裏一個，有的穿着破爛的衣服，有的戴着沒有邊或者沒有頂的草帽，有的乾脆就手裏拿着幾條舊布條，形態各異，卻栩栩如生。密麻麻的麻雀還是偷吃稻子，看管稻地的老人婦女的吆喝聲清脆粗獷，成爲一天裏聽到的最多最和諧的音樂。他們忙碌的身影不時地從這頭跑到那頭，卻趕不上麻雀們歡快的翅膀。

好不容易等到可以拿柿子出來的時候，我們把手伸進深深的淤泥裏，使勁兒地一挖，呵，都在這裏了。用旁邊稻地裏的清水，洗去淤泥，咬上一口，那個甜啊，脆啊，清香地讓旁邊看稻地的人，和稻草人都發出了笑聲。順便他們也忍不住拿上一個，洗洗泥巴，褲腿子上一擦，脆生生地吃起來。稻草人的口水就到了稻地裏。

聰明的先輩們吃柿子的方法很多。那些水分很多的柿子，我們叫四棱柿，對稱的四條棱，很分明。還有一種，個頭很大，有半斤左右，叫社薑黃。它們的水分飽滿籽很大，成熟後咬一口，汁液止不住流出來，(黃黃的液汁有時候，就沾滿了衣服)，甜到你的心窩裏去。

等到農曆十月份，柿子慢慢都成熟了，漫山遍野，柿葉紅了，滿村子一片片紅紅火火的柿子。柿葉凌霜後變紅的時候村子裏是最美的時候。慢慢的`柿葉落了，滿滿當當的柿子掛滿柿樹枝丫，彷彿一個個火紅的燈籠照亮了村莊。

這時候我們就和大人們一起去摘柿子。看電視時城裏人去摘柿子，都是拿袋子在觸手可及的柿樹上去摘，而我們稱爲夾柿子。

家鄉的柿樹一般都很高大粗壯，而且那時還沒有包產到戶。大人們都是統一行動，用一根根長長的很粗的竹竿，在頂端做兩個馬蹄形的缺口，把一抓拉一抓拉的柿子枝夾在竹子缺口裏，轉動竹竿朝着正反方向各自一扭，一嘟嚕一嘟嚕的柿樹枝就這樣被夾斷。放在掛在樹上的籃子裏，看籃子滿了就用繩子吊下來。倒在揹簍裏再重複。爬樹利索的在樹上夾，姑娘媳婦都在地下拾。而我們小孩總是很淘氣，把樹上熟好的柿子拿上先吃，這是在枝丫自然成熟的，最甜。一邊吃着趁誰不注意，就把軟軟的柿子扔在他的頭上，黃黃的汁液落個滿臉花。歡聲笑語追逐嬉戲像紅了的柿子的臉。也有不小心從樹上掉下的柿子砸在頭上起了大包的時候。

夾完集體的柿子就要夾鄉親們自家院子裏的柿子，他們你幫我，我幫你，夾柿子做柿餅。很淳樸，親切。

收集在一起的柿子很多。鄉親們就在雨天不能上地的時候鉉柿餅。把那些成熟後最早摘的柿子鉉去皮。長長的一圈又一圈柿子皮，被他們晾乾磨細，加在熟面裏。完了，再把它串起來，掛在太陽不能直接照射到的地方，等它凌霜脫澀。春節前後就能吃上甜甜的柿餅了。

小孩總是等不到柿子完全軟了後再吃。就自欺欺人地一個個撿稍微軟一點的捏一捏，放在火盆邊上烤，烤得柿子的水滋滋地往外冒，皮子已經焦黑了，這時候咬一口，澀甜澀甜的，別有風味，但這卻不敢多吃，因爲柿子的澀會帶來大便不暢通，排便困難等，所以這種柿子不能多吃。有好多小夥伴嘴饞導致身體不適。

最讓我難忘的是，母親把面放少許的油，在鍋裏炒熟，撿那些水分飽滿，又大又軟的柿子，剝皮搗碎拌在熟面裏，再加點柿子皮粉末，柿子的清香甘甜，和着麪粉的甜香，一家人圍在火盆旁邊話家常。是我很少有的快樂時光。也是母親很少的閒餘時間。手裏卻拿着手工活不停在做。

清甜爽口的柿子酒是我們家鄉人招呼客人最好最方便的好東西。我永遠不會忘記姥爺做的柿子酒。姥爺把洗乾淨的柿子取蒂削皮，高粱煮熟晾至溫熱，連同柿子一起放入木桶加上發酵粉。蓋好蓋子密封。把木桶外面用泥巴層層包裹嚴實。只留一個小口，周圍也要封好，方便食用是取出。放上一兩個月的時候，開啟封口用大勺子舀出來。柿子有的已經軟軟的就要融化，有的就已經融化成黃黃的亮亮的柿子酒，吃着柿子喝着酒拉着家常做着活。淳樸的味道就像家鄉的人情味。我們家鄉人的心裏甜滋滋的。酒醉人人自醉。對姥爺的記憶也就深深地留在記憶裏。

冬天，天剛麻麻亮，母親從火炕裏面的灰中，掏出溫熱的柿子，我們哥仨就笑着，抹在饅頭片上一層層一層層，大口大口地吃起來，黃色的柿子汁，和着金黃色包穀面饅頭，甜的就像加了白糖。那時候買白糖要購貨證，而且每人限量購買，聰明的母親就這樣，把糖都省了，省下來的糖，用來招呼不時找上門找母親做衣服的鄉鄰。

趁着我們吃饅頭片的功夫，母親又從火炕裏掏出先天晚上埋好的疙瘩柴，這時候就像木炭一樣，已經沒有了濃煙。用過的爛盆子，洋瓷碗母親用鐵釘鑽兩個孔，拴上鐵絲，一個小火爐就做成了。我們哥仨每人一個，底下放些灰，加上自制的木炭，提到院子裏，左右掄上幾圈爐火就旺了，我們帶着它去學校，烘烤凍得生疼的小手。母親把茶壺放在火盆上，自己卻在旁邊烤包穀面黃兒吃，烤饃的這點時間，手裏還在納着鞋底。我們吃的饅頭裏加了白麪(小麥面)，我們卻不知道，有一次我忘了帶課本，看完書壓在枕頭底下睡着了，回家來拿課本，看到了這一幕。心裏酸酸的，卻不敢耽擱，眼睛裏噙着淚花，一步一回頭地逃到學校。

而母親吃柿子的方式方法就這樣被人們家家戶戶相傳，找來做衣服的人更是你來我往。童年的回憶悄悄地流過，流過……母愛啊深流在心窩，深流在心窩…連同對故鄉的情故鄉的人思念。

童年的回憶悄悄地流過，流過……母愛啊深流在心窩，深流在心窩，家鄉人淳樸親切的笑容和風俗更是令我難忘。

今天，又見柿子滿枝丫，姥爺您在哪裏？天堂裏可曾有柿子酒？母親啊母親，您在哪裏啊？您在哪裏？久別的故鄉，故鄉的山，故鄉的水，故鄉的人，我永遠懷念你，懷念着你……