米饅頭隨筆
無論去哪裏,總會有一種味道流連於心。而味蕾最頑固的記憶,一定是家鄉的味道。看似平淡無奇,但一直縈繞心間。
前兩天,我們一家去了南塘老街,那裏人山人海,也有許多美食。例如:香噴噴的油贊子、香脆的大餅和酸酸甜甜的米饅頭。讓我記憶猶新的就是米饅頭了!
那位做米饅頭的老大爺,邊做邊講解:“米饅頭是用早稻米發酵而成的`,跟做水磨年糕很像。”他把發酵好的早稻米放進一個大水桶裏,用機器磨了起來。然後用一根粗粗的棒子攪勻,就開始蒸饅頭了。
大概幾十分鐘後,老大爺開啟蒸籠,白白胖胖的饅頭出現在大家眼前。一個阿姨問道:“爲什麼有些饅頭頂上爆開了呢?”老大爺不慌不忙地回答:“這裏啊,五花爆裂的開花饅頭,就是上品了。”阿姨接着說:“可以嘗一口嗎?”老大爺自信地說:“當然!不好吃不要錢!”
阿姨半信半疑地拿起來嚐了一口,讚不絕口:“好吃,太好吃了!”其他人聽了,紛紛拿出錢,叫嚷道:“我買一包!”“我買三包!”……我一聽,連忙跟媽媽撒嬌:“媽媽!你看,他們都說好吃,我們也買吧!”媽媽贊同地點點頭,也買了一包。
我聞到香味,立刻將袋子開啟,慌慌張張地拿出一個,狠狠地咬了一口。一股甘甜清香撲面而來,酸酸甜甜的口感在嘴裏瀰漫開來,我趕緊把剩下的全吃了。媽媽看我一臉陶醉,問道:“有那麼好吃嗎?”我使勁兒點點頭,往她嘴裏塞了一個,“可好吃了!您嚐嚐!”媽媽讚許地點點頭,又買了一些,說:“我帶到單位去,給同事們嚐嚐。”
現在想起,味蕾彷彿還能感受那股香甜的味道,讓人忍不住咂咂嘴,再次回味……
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