饅頭是誰發明的?
諸葛亮不忍殺生,就想出了用牛羊肉代替人肉,在外面包上面,做成人頭模樣,用於祭祀的辦法。最後,諸葛亮徹底平定了孟獲,而這種裏面夾雜牛羊肉,外面有面皮的食物,則被稱爲“蠻頭”,後來才改爲饅頭。
饅頭,又稱之爲饃、饃饃(僅限於晉語、閩方言有此稱呼),中國傳統麪食,以麪粉和水發酵後蒸制而成,外形通常是半球形、長方體,大小從直徑4釐米左右到直徑15釐米左右均有。中國北方傳統上以饅頭(華北、東北、西北地區)或麪條(西北、華北、中原)作爲主食。
中國幅員遼闊,民族衆多,由此發展出了各式各樣的'饅頭,如白麪饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,北方也有稱之爲蒸餅、炊餅、餑餑、饃等,江南一帶則只有“饅頭”一說。
饅頭有利於保護胃腸道,胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服並減輕症狀。
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