過橋米線隨筆
我最愛吃的一道菜就是過橋米線。
過橋米線有很多種口味,其中,我最喜歡吃番茄味的。白色的米線浸在深紅色的湯裏,黃色的玉米伴着紅色的番茄,綠色的香菜、黑色的皮蛋、紅白相間的培根散落其間,真是令人“口水直流三千尺”啊!
番茄味的過橋米線不但色俱全,而且味道鮮美,湯味濃,喝一口滿嘴都是番茄的香味。
過橋米線的做法也很簡單:事先把番茄榨成汁,放些開水。來了客人,隨手抓一把乾淨的米線放進去,再加些開水,好煮易熟。然後根據客人的口味,配上不同的`菜放進小推車裏,客人想吃什麼就吃什麼。想吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,想吃其他調料的客人也可以自己去“自主配料區”取。
吃過橋米線也挺有意思。我喜歡把配的菜從高處扔下,讓它們濺起或大或小的水花。水花像一個個調皮的小娃娃,正在比誰跳得高呢!又像一個個體操運動員,在高處畫出一條美麗的弧線,隨後落入碗裏。
吃米線的時候,我喜歡一根一根地吃,找到米線的“頭”,“噓”地一下吸進嘴裏,真是順滑爽口!
我非常喜歡吃米線裏的玉米粒,可是玉米粒總是喜歡和我捉迷藏。有一次,我吃過橋米線,吃玉米粒的癮又犯了,於是便在大碗裏“深海撈魚”。我把米線翻來翻去。猛然間,我看到一個小黃點漂浮在碗裏。是玉米!我以迅雷不及掩耳之勢把它撈了起來,看都沒看就放入了嘴裏。咦,味道不對!一股辣味在我嘴裏蔓延。不好!是生薑,我急忙吐了出來,無意中一瞥,玉米粒正安詳地躺在我的小碗裏“睡大覺”呢!我哭笑不得,真是“衆裏尋他千百度,那人卻在燈火闌珊處”啊!
這,就是我最喜歡的一道菜——過橋米線。怎麼樣?你是不是也垂涎欲滴了呢?
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