關於過橋米線的作文

在平凡的學習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的關於過橋米線的作文，歡迎大家分享。

關於過橋米線的作文1

俗話說：民以食爲天。幾乎每個地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。

過橋米線的看相真好。一條條細細的米線浸在香噴噴的雞湯裏，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！

這道菜的做法很簡單。關鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預先準備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的，切得很薄。侍者端上高湯後，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點麻辣味的）。

吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃着線面，然後再慢慢地嚼着肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場的老外也嘖嘖讚歎：“Very good!”

過橋米線不僅色香味全，而且有一個有趣的傳說。一百年前，一位窮書生爲了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨木橋給他送米線。有一次過於疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發現砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，面更好吃呢。後來書生得了功名，他把這道菜取名爲“過橋米線”。

關於過橋米線的作文2

到雲南，你不能不吃米線，吃米線你又必須得嚐嚐過橋米線。我是個“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嚐了不少。我最難忘的卻是這過橋米線。幸好我是雲南人，可以隨時享用這美食。

在說這道美食前，得先來說說關於它的動人傳說：一個書生在橋端唸書，妻子每天都要送飯給他。可有時端去的飯菜會冷掉。有一天，妻子偶然發現滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。於是，妻子熬製好一鍋雞湯，把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤，過橋送給了書生，書生吃後嘖嘖稱讚。於是，這過橋米線的做法和名稱也慢慢傳開了。

看到這裏，大家可能已經發現，過橋米線好吃的關鍵就是那鍋湯。後來的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬製一個晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個保溫的砂鍋盛上來，然後你就可以動手把切好的肉片先放進湯裏，然後依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最後放入米線。不一會兒，一股濃濃的香味瀰漫開來，黃的蛋、白的肉、綠的菜，還有那滑順的米線，一道絕世美味就可以享用了！

開吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩如畫充滿傳奇美味的米線下了肚，滿心溫暖……特別是冬天，吃下去簡直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬別在肚子餓的時候看這篇文章，否則後果自負。

關於過橋米線的作文3

嘿！我們又見面肋，補鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來介紹美食的。

它的名字叫“過橋米線”，它是雲南的十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書相當刻苦，經常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來，妻子不忍心，便殺了一隻母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結果發現丈夫一動沒動，於是就去加熱，但是她卻發現雞還是熱的”，於是，一道美食就騰空出世了。

它的外觀和麪條沒什麼兩樣，簡直就像一對哥倆，就是它的做法呀不一樣，麪條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然後放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來的，營養價值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說我這人，忘了告訴你們怎麼吃了，其實告訴你和麪條的吃法一樣，就是小心燙傷，說實話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的.原因，你的膽量大嗎？你的嚐鮮值是否達到一百？那你就來吧！雲南十八怪在這裏等你。

關於過橋米線的作文4

中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是雲南的過橋米線。

過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺着牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！

過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：

把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子裏。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯裏溫熟。最後再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！

聽說過橋米線還有一個傳說呢！

從前，雲南蒙自一位秀才爲了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎麼辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮着一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺着格外鮮美，對妻子大加讚賞。因爲妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑着對妻於說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了

聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嚐嚐美味的過橋米線吧！