家鄉的美食作文通用11篇

在平平淡淡的日常中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，透過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是小編爲大家整理的家鄉的美食作文，歡迎大家分享。

家鄉的美食作文1

我的家鄉在濟南，平常過年過節都會回一趟老家。我的伯伯便會給我做許多好吃的，我最愛吃的要數油旋兒了。

第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。

第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿着金黃色的外衣，斜躺在盤子裏。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥裏嫩的口感，和着面裏麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當時便爲之傾倒，只覺其香味持久到我現在想來依然陶醉的地步，那種感覺超過了味蕾上的所有感受。

向來癡於美味的我，從此便醉於這油旋兒了，所以濟南各地的油旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數大觀園那家了。

雖然我家離那裏有些遠，但我仍然願趕到那兒去。做油旋兒的是有着三十多年經驗的張師傅，這兒頗有名氣，因爲有季羨林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正牆上，聽張老闆說，季老曾專門喚人來他這裏要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看着，耐心地等着，只見他們緊着忙活，一個和麪，一個烤，另有一人負責出鍋：一個把和好的面切成一塊塊的樣子;一個把麪皮盤成鑽頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁;負責烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以後，另外一個人逆着之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，於是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了!

每當有了零花錢，我便會去到那裏買個油旋兒，儘管路遠，但一想吃完以後的脣齒留香，還能看到一團面變成一個個金燦燦美味油旋兒的全過程，也就覺得不虛此行了。

我愛濟南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嚐到了家鄉的味道，也更愛我的家鄉濟南。時光匆匆流走，而家鄉的味道卻一直烙印在我的腦海裏。

家鄉的美食作文2

正所謂百里不同風，千里不同俗。各個地方的民風民俗都各個不同，也有着各個不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習俗便是打麻餈。

一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻餈成爲不成文的鄉規，似乎不打麻餈就不像過年，鄉里人家裏有專打麻餈的石卯和粗大的麻餈棒槌。於是，奶奶便帶着我一起去老家參加了打麻餈的隊列。

剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在給它洗了個冷水澡之後，便又將它放入蒸籠裏給它做了個桑拿後，它便已全新的面容出現在了我的眼前，此時的糯米已經沒有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子彷彿就是做過桑拿後的人舒服的樣子，一粒粒糯米也因爲吸收了水份而變得飽滿，聞起來還有一陣淡淡的米香。之後便到最重要的步驟，也是做麻餈的高潮——打麻餈，先將全部的糯米都倒進石卯中，之後，便由兩位強壯的青年來打麻餈，一個打一個翻，輪流交換，砰，砰，砰堅定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨着打米聲點燃了那顆對新年家人團聚的欣喜和激動。但你別看那青年這麼有力氣的樣子就小看了這個環節，其實單單是那個麻餈棒槌就有好幾十斤的重量呢！更別說糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加霜，難上加難，很快當敲的人累了的時候，便跟翻的人交換，使得不會那麼勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻餈棒槌的關照下漸漸又變了樣子，很快一個純白色的大面團便出現在了我們的眼前，如果不是親眼見，我絕對不會相信，這竟是由衆多顆糯米組合而成的。終於，到了最後的一個環節了，衆多的婦女一齊圍繞在麪糰前，輕輕扯出一小塊來，放入自己所喜愛的料漿之後，再將小團對摺，輕輕扯下，揉成一個圓球樣而壓成圓瓶形，麻餈的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象徵了那團團圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻餈黏牢後，再將其蒸好，便分發給每一個婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家人分享新年團圓的喜悅歡樂氣氛。

麻餈不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與家人一起吃時團圓那溫馨與美好。

家鄉的美食作文3

我出生在江西撫州的一個小縣城，是外婆把我帶大的。我在這裏生活了快六年，父母才把我接回杭州讀書。小時候記憶最深刻的就是早餐店的江西米粉了。

江西米粉雖然沒有云南過橋米線那麼有名氣，但也美味非凡。縣城的每個早餐店基本上都有這道小吃，它的賣相雖然不怎麼好看，但味道卻很好。

早晨起牀洗漱好以後外婆便帶我來到一家早餐店，此時老闆正忙得不亦樂乎。外婆給我點了一份米粉外加一小碟麻辣小腸，據說這是上班族的標配。不一會兒，米粉就端到面前，白乎乎、圓圓細細的米粉配上濃香的湯汁，上面撒了些蔥花、香菇碎片和肉沫，看上去讓人很有食慾。我用筷子夾起幾根米粉，再用勺子舀了一口湯送進嘴裏，合上蔥花和肉沫，那滋味令人不能自己。再來一口麻辣小腸，又滑又辣，接着又感覺到舌頭麻麻的，這時候再喝一口湯就可以緩解一下這種感覺，真是美妙極了。

江西米粉的做法也很講究，絲毫不亞於雲南的過橋米線。米粉必須是當地出產的，這樣才地道。生的米粉須在前一天晚上煮熟，撈出來放在冷水裏面涼透，然後放在瀝水的簸箕裏面，上面蓋一層乾淨溼潤的棉布防止米粉表面水分蒸發，放置在陰涼通風的地方。湯也要凌晨起來熬製，否則不新鮮，口感也會大打折扣。材料也是要精心挑選豬的大骨頭，先冷水下鍋加料酒焯水去腥，然後加調料再用文火慢慢熬製。這樣的熬出來的湯纔有靈魂。

早上客人來了以後，老闆就抓一定量的米粉放進盛滿高湯的鍋中，大約煮三分鐘左右就可以撈出，上面撒些蔥花和佐料，喜歡吃辣的可以叫老闆加些辣椒。冬天的早上醒來就能吃上這麼一碗熱氣騰騰又有營養的早餐，別提有多幸福了。

江西的米粉雖然比不上其它有名氣的小吃，但在我的童年生活中是讓我記憶最深的一道美食，它讓我的童年生活多姿多彩。

家鄉的美食作文4

淳樸的家鄉菜，是家鄉獨特的標籤。一個人無論在哪兒，只要看看他碗裏吃的菜，大抵能猜出他是哪裏人。

我的家鄉在江南水鄉，正如江南淡淡的風情一樣，家鄉的菜也是以清淡著稱。每當暮色四合，每戶人家都會擺出一個小桌子，一家人就圍坐在那張桌子上吃飯。此時，到處飄散着氤氳熱氣，彌散着撲鼻清香。那清香，如春風送來的田野的味道，沁人心脾。

我愛吃家鄉菜，尤其是我奶奶做的炸響鈴。這道菜的製作過程並不複雜，只要準備好油豆皮、肉末和一個雞蛋就好了。肉餡兒用的不是很多，把雞蛋打在肉餡兒裏，放鹽、胡椒粉、雞粉，充分攪拌；再把一張油豆皮鋪開，在一頭碼放肉餡兒；然後把這一大張豆皮直接捲過去，在豆皮的盡頭抹上一點麪糊；切成段，下油鍋炸，不一會，一道香脆焦黃的炸響鈴就製作完成。這道菜爲什麼叫炸響鈴呢？奶奶告訴我，因爲入口咀嚼的一剎那，發出嘎吱的聲音，如同清脆的鈴聲，炸響鈴因此得名。

江南水鄉曾是古代遊子常常光顧的所在，“獨在異鄉爲異客，每逢佳節倍思親。”那些不能回家與親人團聚的遊子，他們可曾習慣吃我們的家鄉菜？他們是否也吃過我愛吃的炸響鈴？他們吃不慣江南菜的時候，是否也在思念着可口香甜的他們自己的家鄉菜？十年或者二十年後的某一天，如果我在異地他鄉的一處小店吃上了一道家鄉菜，我會不會如蘇童一樣“錯把異鄉當家鄉”？我會不會在品味家鄉菜的過程中消解鄉愁呢？

光陰飛逝，我離開家鄉來到深圳已多年，兒時的情景現在變成了模糊的鏡頭，家鄉的那些美味菜餚也成了朦朧的影子。年少輕狂的我似乎很少體會思念家鄉的感覺，也無法體會古人遠在他鄉時對家鄉深沉的遙想。可每當吃着清淡的家鄉菜，我就會告訴自己，我不是愛吃“辣椒魚頭”的湖南人，不是愛吃“小雞飩粉條”的東北人，也不是愛吃“生猛海鮮”的廣東人，我是個愛吃清淡菜的江南人。我對江南水鄉的萬般情結就浸沒在家鄉菜淡淡的清香裏。

家鄉菜，在我記憶裏永遠散發着誘人的香味。

家鄉的美食作文5

過年了！過年了！每當過年我都會想起回家鄉浙江天台的場景，我常常在車後排座位上左看看、右望望，就是不能安靜一分鐘。

由於大年三十晚上纔到家，經過長途跋涉，所以我很快就洗洗睡了，第二天我被一串鞭炮聲吵醒。當我打算翻身繼續睡時，突然我想起了今天大年初一要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。於是我趕緊起牀穿衣洗漱。

所謂“五味粥”就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉的大年初一，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越來越美滿。我看到粥還沒做好，鬆了口氣，於是拿着碗站在大爸前等着，粥做好了，大爸知道我愛吃豆腐，於是特意給我多舀了幾個豆腐。從廚房出來以後，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個詞：真香！

吃過早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新”。我叫上哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個大紅包。然後我們就呼朋喚友的去買鞭炮，在村裏面玩耍。

該吃午飯了，天台人大年初一午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛吃，於是我一邊聽着肚子裏的“革命”，一邊流着口水。我心想：我是不是也該嚐嚐這份美味呢？這時爸爸給了我一根餃餅筒，我硬着頭皮一口咬下去，一個字：香。我去了廚房，看見大媽在製作餃餅筒。於是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然後把炒熟的火腿，粉絲，山藥，海帶，魚乾，筍乾排成一字放入餅中之後把餅捲起來，最後把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時候拿出來吃。

做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問大媽：“這是在做什麼？”大媽說：“這是扁食，是把蘿蔔，豬肉，花生，豆腐切成小方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來，煮湯吃或者煎着吃都可以。”吃了大媽做的美食，心裏滿滿的幸福感！

吃過晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿着煙花，放到院子中間剛點燃了引線，我和哥哥都爭先恐後的跑開了，看着煙花一飛沖天在空中炸開一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。

這次過年不僅品了美食，還享受了家人團聚的愉悅。

家鄉的美食作文6

今天，我們梅縣來了一批遊客，我是導遊。

我要帶遊客們瞭解我們梅州的特色美食——鹽焗雞。我帶着他們來到了圍龍屋。走進加工場，正好有幾個廚師在做鹽焗雞。我走上前，禮貌地問：“叔叔，我們可以在旁邊觀看你們做鹽焗雞嗎？”“可以呀。”他們很樂意地答應了。我看了一下做鹽焗雞的材料，可不少。一隻只肥肥胖胖已經收拾乾淨的雞，有很多包粗鹽，有準備好的一薄一厚的黃色的草紙，還有一個大爐子，爐子上是一口大鐵鍋。

廚師們開始做了，只見他們快速地把鹽倒進大鐵鍋裏，然後把爐子裏的火燒得更旺了，一個叔叔拿了個大鍋鏟翻炒起來。旁邊一個遊客問：“炒鹽有什麼作用？”那位叔叔邊炒邊回答：“把鹽炒熱了能除掉一些水分，也能讓雞肉變得更香。”哦，原來如此。另外兩個叔叔則先用薄一點的草紙把雞一個個包了起來，然後外面又包了一重比較厚的紙。

這時，大半鍋鹽已經被叔叔炒得變成了白色鹽粒，只見他們把包好了的雞依次放進鹽裏，然後用鹽把雞完完全全蓋住。我疑惑不解：“叔叔，你們爲什麼不直接把雞放進鹽裏而要包上紙，這樣焗出來的雞會有味道嗎？”他們一聽，哈哈大笑：“放心，雞已經先處理過了。把雞包住纔不會把雞焗爛，把雞用鹽蓋住，是因爲這樣會更香。”咳，我明白了。看看遊客們期待的眼神，我問叔叔要多久才能焗好，廚師們告訴我們起碼得等上一個多小時。

在等待的時間裏，廚師叔叔們還熱情地向我們講述了一些鹽焗雞的故事，遊客們不由得稱讚我們客家人的聰明。漫長的一個多小時過去了，雞終於焗好了，我迫不及待地叫廚師們把雞拿出來，遊客們更是不停地咽口水。廚師們把雞拿出來之後，幫雞“脫”下了衣服。雞肉的香味鑽進了我們的鼻子裏，真讓人垂涎欲滴，我問：“叔叔，刀呢？快拿刀來！”廚師們說：“不要用刀切，如果用刀切會有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。”聽了這句話，我們開動了，不過眨眼的功夫，兩個鹽焗雞就變成骨頭架了。遊客們還不過癮，紛紛購買，都說要帶回給家人嚐嚐。

鹽焗雞不愧爲我們客家人的地道美食，我們一定要把這道菜流傳下去。

家鄉的美食作文7

我惦念的那座城，不是北京，不是成都，不是西安，而是我的故鄉蘭州。

蘭州的面是拉麪。無論何地，我走在街上尋找中午的吃食，總能聞到那撲面而來的香味。美麗樸實的回族老闆娘倚在門口向我笑嘻嘻地說道：“姑娘，天冷，來碗熱騰騰的面暖暖胃！”那戴着回族帽子的回民小夥在大鍋旁，把一根麪條一分爲二，二分爲四，四分爲八……那麪條在蘭州甘冽的泉水中煮過後，配在牛肉湯中，輔以蔥花、白蘿蔔，正如同做人，一清二白，兩袖清風。

聞！那麪條已端在你面前，那醋香與辣香，那麪湯與拉麪的味道像調皮的小精靈般鑽進你的鼻子，入口，那鮮香在你的口中迴盪，久不消散。耳邊似乎又響起了老闆娘的話，是啊，真的暖和了呢……

蘭州的水果最多的是蘋果。每到秋收時節，街上隨處可見各種蘋果。最多的是紅富士，又大又紅堆在推車上，彷彿四五十個就能堆滿整輛小車。

紅富士的紅，是鮮紅與黃色結合起來的紅，紅得燦爛，紅得驚心動魄，又紅得溫柔。紅富士的香氣有着與生俱來的獨特，寧靜卻沁人心脾，彷彿包含四季，又彷彿通曉歲月……

我在成都想着故鄉的雲，念着故鄉的人，感嘆“獨在異鄉爲異客”時，吃着那從甘肅遠道運來的蘋果，品味那清爽的甜，品味那惆悵而甜蜜的鄉愁。

蘭州的特產是百合，來蘭州玩的人多半會帶回一箱百合。一聽到這名字，你可能立即會聯想到美麗的百合花。看到它你可能會失望：它看起來與大蒜沒什麼區別，還帶着泥土，實在和“美麗”二字搭不上邊嘛！

可是當你用清水把它們洗乾淨，露出它們原本潔白的面板，剝好後放到碗裏，你不禁吃驚，碗中這晶瑩剔透的白玉片是剛纔那個醜八怪嗎？讓你更吃驚的還在後面呢！把它們放在鍋中蒸熟，揭開鍋蓋，滿屋香甜，你不顧燙抓起一片放在口中，會忍不住咂舌道：“這玩意兒這麼好吃？”

百合既是一種美食，又是蘭州帶給全國人民的溫暖與祝福，百合百合，百家團圓！

思念一座城，回味一份舌尖上的鄉愁。

家鄉的美食作文8

要說起我們洛陽的特產小吃，最出名的應該就是洛陽的牡丹燕菜了。

牡丹燕菜的來頭可是不小，就連這個名字的由來也是有一個故事呢。傳說在武則天女皇登基後，天下太平，於是各路“祥瑞”奇出，連麥子稻穗都出了祥瑞。有一處出了個大蘿蔔，重達數十斤，農夫心中暗喜，這次獻上去一定能得到獎賞，趕緊飛快的獻給了武則天。御廚費盡心思精心調製，做了一道精美的飯菜，武則天吃後覺得頗有燕窩的風範，於是稱之爲“假燕菜”。後來民間逐漸傳爲“洛陽燕菜”。因爲周總理在一次宴會上說燕菜裏開出了牡丹花，因此得名“牡丹燕菜”。

這麼出名的菜，做法卻也不難。先把一個蘿蔔切成一些細絲，然後把蘿蔔絲浸入水中20分鐘，把泡好的蘿蔔放到幹澱粉裏攪勻，然後再蒸籠上蒸五分鐘。接着，在蘿蔔絲上撒精鹽調味，再放到蒸籠上蒸5分鐘。哈哈，素燕菜就大功告成！然後再適當放入一些葷菜，最後用紅綠蛋糕分別做成兩朵牡丹花即可。做出來的牡丹燕菜色香味俱全，一朵牡丹花在湯中間浮着，看起來十分奇特，看着就讓我們這些“小饞蟲”心裏像貓抓一樣，總想吃上一口來解解饞。

牡丹燕菜吃起來也是十分爽快。它是洛陽水席24道菜的第一道菜，洛陽水席每道菜的味道都是酸辣無比、香濃可口，一聞湯的味道，就令人食慾大開，讓人喝了一口還想喝，簡直都要上癮了。牡丹燕菜能榮升爲第一道菜，可見其色香味都是絕對誘人的。不過，牡丹燕菜裏也有一些小騙局，比如說在湯裏還有不少肉絲，令人一看就感覺肯定十分好吃。不過要是一吃你就會立馬發現，哪裏是什麼肉絲，明明就是蘿蔔絲，卻稍微“喬裝打扮”了一下，可把我矇騙了一次呢。可是這蘿蔔肉絲吃起來也別有一番風味，令人讚賞不已。

牡丹燕菜紅紅火火，我覺得這也寓意着洛陽人的生活也一定能夠如同牡丹燕菜一樣過得紅紅火火。牡丹燕菜剛入嘴時吃着辣，讓人汗流浹背，但吃多了就會感到這滋味十分美妙。這就像我們學習，現在總覺得學習太苦了，但是書到用時方恨少，等我們都學有所成，自然會感到那美妙的滋味。因此我們現在也要好好學習，爲自己的未來藍圖打下基礎。

這就是我們洛陽的牡丹燕菜，它也有着它的寓意，怎麼樣，是不是想來品嚐一下呢？

家鄉的美食作文9

秋風起，正是吃螃蟹的大好季節。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連麪粉都那麼好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的'人間美食。淡黃色的湯中透着橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我爲什麼這麼說呢？因爲這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃麪拖蟹！”“歐耶。”我高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”

爸爸先把蟹洗乾淨，然後準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接着爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四隻大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火開啟，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋裏蹦跳着。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋裏，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然後又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的麪粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑着說：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把麪粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急。”他把麪糊往鍋裏一倒，放點毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關火裝盤！

我饞死了，爸爸說：“馨怡，嚐嚐好不好吃！”於是我就拿了半個。燒好後的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去後，濃濃的麪醬汁裹夾着肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩隻手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔乾淨，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，要舔得這麼幹淨嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嚐嚐。”

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？

家鄉的美食作文10

河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嚐嚐我家故鄉的美食。

在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎麼做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水裏泡上四五個小時，把大豆泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那是放進豆子的地方。把豆放進去，然後拿着晃杆帶動花磨轉動起來，那豆子就慢慢的進去，下來變成豆汁流在桶裏。

那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然後就一直的添豆、添水，一會兒豆就磨完了。

該過濾了，把豆汁倒在吊單裏面，那淨得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單裏面了，用手握着吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。

過濾後剩下的豆渣很多人通常都用來餵了牲口，其實先留着，一會兒有大用處呢。現在把豆汁倒進鍋裏，燒着火，沸騰時，那煙就冒起來，遠遠的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時把醋倒進豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。

然後和麪捏丸子。用豆渣剛纔剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成餡，然後手捏成圓圓的丸子，當鍋沸騰時放進去。

做豆腐腦最好用乾菜，因爲乾菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進醃好的蔥花兒等調料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十里也不誇張。

看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點兒辣椒，嘗一口，啊！太好吃了！那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，好喝極了。再嘗一個丸子，裏面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐腦真是色香味俱全呀！要不怎麼能成爲我們河南著名的小吃呢？

大家如果現在看我寫的已經流了口水的話那就來我的家鄉來試試吧。

家鄉的美食作文11

每每回到泉州，每每經過家鄉小橋河畔下那一家石花糕店，我都禁不住它的誘惑，非要停下腳步嘗一嘗以飽口服。它就是泉州的傳統美食——四果湯。

四果湯並不是湯，也不是水果飲料。它只是一碗用白開水製成的夏日消暑甜品。“四果”是指任選三種甜品料，如：椰果、甜豆、木耳、綠豆……再加上一種泉州海岸特產——海石花均勻攪拌後，然後衝上一碗冰涼白開水，便製成了一碗正宗的泉州小吃——四果湯。

記得小時候，在河畔邊玩耍。太陽火辣辣地照射着我，身旁像是有一團大火球，熱得喘不過氣來。偶然間，我走進了石花糕店，用口袋中剩餘的零錢，隨意地點了一碗四果湯。看着擺在面前各種各樣的“四果料”我點了白木耳，紅豆和綠豆石花糕。服務員利索地用湯勺均勻攪拌，再加上一碗白開水。我小心翼翼地端到桌前，四果湯的冰涼從我的手心慢慢滲入，滲到了心裏。我仔細地觀察着，它無色，水面上漂浮着一條條透明的膠狀物質。在好奇心地驅使下，我張開嘴，喝了一口，頓時，我驚呆了。嘴中，紅豆的甜汁，石花糕的蜜味，以及白水的冰涼，瞬間，已滲入我舌尖上的每一個味蕾，似乎隨着血液的循環，一股透心涼涌遍全身，驅走了每個毛孔的熱氣，頓時暢爽無比。我繼續品嚐碗中的美食，白木耳的脆嫩，紅豆的甜軟，以及綠豆的清香，都盪漾在我的口中。石花軟軟的，嫩嫩的，像一條條晶瑩剔透的玉帶，真是天然美味。慢慢地咀嚼，慢慢地吮吸，慢慢地吞嚥，四果湯的美味早已麻痹了我的神經，讓我沉浸在美食的海洋裏，忘記了酷暑，忘記了旁人，忘記了世界。

直到最後一口喝完，最後一勺嚼完，我麻痹的神經才得以甦醒，這一次美食的品嚐之旅才得以結束。我走出店內，心中涌上一絲絲歡喜與慶幸，帶着滿懷的好心情，回了家。

從那次以後，與四果湯的“約會”便再也沒有停止過。冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，總是洋溢着家鄉的味道。我愛我的家鄉，我愛這家鄉的美食——四果湯。這就是我家鄉的美食，我引以爲豪！

點評：炎炎夏日，小作者筆下的一碗冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，讓我們隨着小作者清麗的文字做了一次美食之旅，不由讓人垂涎三尺。