《選擇健康食品》教案設計

一、談話引入，揭示課題。

（大屏幕顯示各種蔬菜、水果、零食、飲料、牛奶等）

師：同學們，在這些食品中你最喜歡什麼食品？爲什麼？

生1：我喜歡吃蘋果，因爲它吃起來又香又甜；

生2：我喜歡吃葡萄，因爲它吃起來酸酸的，非常好吃；

……

師：這些食品都能給我們增加營養。

師：你們吃到過不滿意的食品嗎？是什麼食品？吃了會怎樣？

生1：我吃到過沒有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它東西；

生2：我喝到過變了質的牛奶，喝了後肚子很疼；

……

師：這說明變質的食品吃了，對我們身體不利，因此在購買食品時要學會選擇健康食品。（板書課題）這節課老師將和大家一起探討有關這方面的知識。

二、回顧經歷，學習新知。

師：你們會選擇嗎？老師爲你們準備好了一些袋裝食品，如果我們去買這些食品，應該注意些什麼？請在小組內互相交流，開始吧！

學生小組活動，教師巡視學生活動情況。

師：同學們交流完了嗎？誰願意來說說？

生1：我覺得要注意到包裝上的生產日期和保質期。

師：你剛纔觀察的食品的生產日期是什麼時間？保質期是多久？（隨機板書）能存放到什麼時候？現在這個食品還能吃嗎？

師：請大家像剛纔一樣算算其它食品是否過期了？

（可能有的學生髮現有食品過期了）

師：因此今後在購買食品時，一定要注意生產日期和保質期，看看是否過期了，如果過期了，就不要再購買。（最好買剛剛生產的食品。）

生2：我認爲要注意食品中的配料。

師：食品中的配料有哪些成分呢？請同學們再次觀察。

師：配料中哪些是你們沒有見過的？

抽生彙報……

師：食品中加入色素（香料）有什麼作用？

（色素使食品好看，刺激人們的視覺；香料使食品的味道更香，刺激人們的`味覺。）

師：食品中含有的(防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、品質改良劑、)色素、香精等，人們習慣稱之爲食品添加劑。主要是從視覺和味覺上誘惑人們和儲存食品，對人體沒有益處。

生3：我認爲還要注意食品的生產廠家和地址。

……

師：同學們有着豐富的經驗，如果讓你購買這些食品，你認爲哪些食品好？開始選擇吧！

學生活動，選擇食品，教師參與其中。

師：同學們選擇好了嗎？說說你選擇的是什麼食品以及選擇的理由。

生1：我選擇的是魚泉榨菜，因爲它的保質期較長,可以儲存很長時間……

生2：我選擇的是牛奶，因爲它沒有什麼食品添加劑,比較新鮮……

……

師：（保質期越短，食品添加劑就越少。保質期越長，食品添加劑就越多，人體內的垃圾就越多。）

師：（大屏幕顯示綠色標誌）同學們見過這個標誌嗎？看看你們組裏的包裝袋上有沒有？找到的同學舉舉手，看來不是每個包裝袋上都有這種標誌，有誰認識它？我們一起來了解它：（這是綠色食品的標誌，它有三個部分構成：即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象徵自然生態，顏色採用綠色，象徵着生命、農業、環保；圖形爲正圓形，意爲保護環境。）綠色食品是透過國家相關部門檢驗認可的，並有綠色標誌，在購買食品時，儘量購買綠色食品。

師：你們見過或買過綠色食品嗎？

（出示綠色食品）老師蒐集到一些綠色食品，我們一起來看看。

三、聯繫生活，拓展練習。

師：除了包裝食品外，你們還見過或買過沒有包裝的食品嗎？（有可存放的，新鮮的）

生1：白菜、番茄……（蔬菜類）

生2：葡萄、梨子、桂圓……（水果類）

生3：雞、鴨、魚、豬肉……（肉類）

師：是新鮮的還是臘肉？你們知道臘肉是怎樣做成的嗎？

師：煙燻的食品吃多了對人體有還，我們要少吃。

生4：大米、綠豆……（糧食類）

生5：雞蛋、鴨蛋……（蛋類）。

師：你一定陪過媽媽爸爸去買過菜吧！你們是怎樣選擇的？請在小組內交流交流吧！

學生交流，教師參與其中。

生1：我是看葉子是黃的還是綠的，選擇比較新鮮的……

生2：我是用鼻子聞，有沒有異味，選擇沒有味道的……

……

（觀察方法：視覺、嗅覺、感覺等方面）

教師提醒：水源污染、噴灑農藥的不要買。

四、 總結全課，概括含義。

師：同學們，現在你們會選擇哪些食品？怎樣的食品才利於人體的健康？

根據學生的回答總結什麼是健康食品。

五、討論：

師：星期天，如果讓你們去買水果，你會怎樣選擇？

（透過觀看、聞、摸等方法，顏色、斑點、有無香味、硬度等）

師：今天學會了很多選擇食品的方法，食品的種類很多，需要孩子們不斷探索、發現！