《飲食與健康》教學設計
目標
1. 引導學生瞭解飲食與健康的關係,掌握一定的飲食衛生常識。
2. 引導學生了解不良飲食習慣對身體的傷害,掌握糾正不良飲食習慣的方法,養成良好的飲食衛生習慣,科學合理地安排好自己的一日三餐。
3.在調查、蒐集資料的過程中,培養學生的分析能力,使他們樹立關注飲食健康、關愛自我、珍愛生命的意識。
重點難點
掌握一定的飲食衛生常識。
教學過程
(一)故事匯入
1.PPT展示瑙魯風光並談話:有這樣一個國家----瑙魯,位於南太平洋羣島中,素有“天堂島”的美稱,面積僅21.1平方千米,人口僅10000人左右。島上風景優美,磷酸鹽儲量豐富,國家靠出口這種有機肥料每年賺取大量外匯,居民過着富裕的生活。但是在這樣一個風景優美、衣食無憂的國家裏,人均壽命卻很低,還不到55歲,而同時期中國人的平均壽命是72歲。
2.提問:同學們猜一猜造成這種現象的原因是什麼?
3.學生交流
4.教師小結:世界衛生組織調查後發現,造成這種現象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習慣,導致高血壓、心血管疾病、中風和糖尿病的.發病率均居世界首位。看來飲食直接影響到人們的身體健康,今天,我們一起來研究《飲食與健康》。(板書課題)
(二)探究學習
活動一:“民以食爲天” 交流自己的飲食習慣,探究習慣的優劣
1.師:俗話說“民以食爲天”,食物是我們生存的條件,也是健康的保證,你能告訴老師平時你都喜歡吃哪些食物,不喜歡哪些食物?爲什麼?
2.提生彙報
3.出示情景圖(p11)這種做法對嗎?說說你的理由。小組討論。
3.教師小結:不錯,人的生長和各種活動都需要消耗大量的能量,這些能量是由各種營養物質提供的,它們就存在於我們日常的各種食物中,所以不能偏食、挑食,也不能暴飲暴食。
展示:食物中的營養
活動二:“認識”洋快餐一研討洋快餐的利與弊
1.談話:(出示肯德基、麥當勞門店後,呈現裏面的洋快餐)大家認識嗎?你們吃過嗎?爲什麼喜歡吃洋快餐呢?能常吃嗎?
2.提問:你能根據你收集到的資料說說常吃這些“色香味”俱全的洋快餐,對我們身體健康會有哪些影響嗎?
3.學生討論並交流、彙報。
4.播放視頻
5.教師小結:豐富多樣的洋快餐口味確實鮮美,但是常吃會導致高血脂、糖尿病等各種疾病,常吃洋快餐也是一種不良的飲食習慣。活動三:生活中的“垃圾”食品一調查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會對人體造成不良影響?爲什麼?2.學生交流
3.班級彙報(如果學生沒回答辣條,教師可補充並展示案例:10歲男孩小強今年兩次突發肝衰竭入院。醫生髮現,致病元兇就是他最愛吃的辣條。專家表示,“三無”辣條高糖、高鹽,含大量食品添加劑,青少年攝入過多會對肝臟和神經系統造成損傷。(用PPT展示並讀案例)
)
展示:(1)燒烤危害
(2)餅乾危害
4.教師小結:有些商家爲滿足我們的“食慾”,而在食品中添加了許多對人體有害的化學物質,使得原本有營養的食物變成了“垃圾”食品,從而危害到我們身體健康。
展示:十大垃圾食品(p12中間)
活動四:錯誤做法知多少一瞭解不當儲存、加工及食用食物的方法對健康的影響
1.出示圖片,大家看,勤勞的媽媽買來很多食品,請同學們談談這些做法是否會影響到我們的身體健康,正確的做法應該怎麼做?2.依次出示圖片,學生交流
3.教師小結:剛纔同學們瞭解了生活中很多不當的儲存、加工及食用食物的方法對健康的危害。今後我們一定要記住科學飲食常識,同時也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進餐不說笑等,要養成良好的飲食習慣。
活動五:合理安排一日三餐
1.談話:養成良好的飲食習慣很重要,科學飲食也很重要,我們要合理地安排我們的一日三餐,保證我們身體發育所需要的營養,這樣我們的身體才能健康成長。請同學們根據你多收集到的資料在小組內交流如何科學、合理的安排我們的一日三餐。
2.小組交流
3.教師小結:(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。4.歌謠。送給你們一首歌謠,也把健康送給你們。
(三)拓展延伸——飲食小法官,案例研討
1.請同學們想一想以下做法對嗎?會對身體造成怎樣的傷害呢?2.學生分析(p16)
3.教師小結:看來飲食安全無處不在,生活中我們不但要重視食品衛生問題,而且要重視飲食習慣和行爲的細節問題,只有這樣才能保證我們的身體健康。
(四)課外實踐
1.踐行“光盤行動”節約糧食。
2.把今天學的的知識告訴你們的家人,並和家人制定一份合理的飲食計劃。
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