酒吧員工規章制度（精選12篇）

酒吧員工規章制度

一、制訂員工規章制度的目的是什麼

制訂各項規章制度是企業的內部法規，是企業日常管理行爲的重要依據，它可以使企業實現規範化管理運作。

二、酒吧員工規章制度（精選12篇）

在當下社會，越來越多地方需要用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。那麼什麼樣的制度纔是有效的呢？下面是小編整理的酒吧員工規章制度（精選12篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒吧員工規章制度1

一、人員素質

1、具有良好的職業道德和正確的服務思想，樹立把困難留給自己，把方便讓給客戶的服務宗旨，維護本企業形象，全心全意爲客戶服務。

2、精通本崗位的業務及相關業務流程。熟練掌握本業務的預訂、反饋、回訪服務等處理程序和方法。

3、瞭解本企業已開辦的各項業務(包括系統功能、使用方法、合作處理流程，會員回訪流程，服務標準)。

4、普通話標準、流利，能聽懂本地方言。

5、計算機操作熟練，打字速度達80字/分。

6、客服代表在受理客戶諮詢、投訴時，必須嚴格執行規範的服務用語，態度和藹、親切，熱情處理客戶的諮詢或投訴。

7、客服代表在工作過程中，應嚴格按照“三要、三不、四個一樣”的.要求去做。即：

三要：要“請”字當頭，“您”字不離口，“再見”結尾。

三不：不使用生硬語言，不說推卸責任的話，不責備、埋怨客戶。

四個一樣：生人熟人一個樣、有無檢查一個樣、工作忙閒一個樣、情緒好壞一個樣。

二、值班制度

1、值班人員值班在崗，堅守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。

2、值班人員要服從指揮調度，認真按各項業務流程、服務規範及操作規範的要求去做。

3、值班時必須使用規範服務用語，從語氣、聲調、應答上做到：禮貌、親切、簡練、清晰、耐心、周到。

4、樹立以“客戶”爲中心的服務理念，牢記“客戶永遠是對的”服務原則，做到反應快、應答及時。

5、自覺遵守勞動紀律，履行操作員職責。嚴禁在工作場所內大聲喧譁，未經經理批准不得擅離職守。

6、嚴格交接班手續，認真遵守交接班制度。

三、交接班制度

做好班前準備，崗位交接要簡練、快速，不允許閒談，並要迅速進入工作狀態。

接班人未到崗，交班人不得離臺。

仔細閱讀主網站最新業務資訊、後臺系統客服公告，及時瞭解業務變更及優惠政策，並做好推薦工作。

交接日誌要對設備情況、疑難問題、人員調班等情況，記錄清楚明瞭。

四、現場紀律制度

1、辦公區內不得大聲喧譁、大笑、嬉戲，不許串崗，不做與工作無關的事。

2、電腦顯示器位於檯面右側，耳機懸掛於機臺左側，

3、工作臺面整潔，記事本統一放置同位。

4、座椅整齊，離座後桌椅、物品應及時歸位。

5、出入辦公區不得超過規定時限，如有特殊情況需請示值班經理。

五、現場管理制度

1、聽從管理人員的指揮調度。

2、規範使用服務用語，快速解答客戶問題。

3、坐姿端正，檯面要整潔衛生，桌面上不得擺放與工作無關的物品。

4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動。離臺時鍵盤要推入抽屜，不能在設備處亂塗亂畫。

5、上班時間不能看書，不能與臨臺閒聊(業務交流除外)、不能私掛用戶電話；手機鈴聲調爲振動。

6、上班時間不準上與工作無關的q、玩網絡遊戲或在線看電影；除衆品網網頁外不能上其他無關網站。

7、接打電話時不能吃東西，上連班吃飯需離開客服部工作範圍。

8、不得隨便使用客服部固定電話長時間撥打私人電話。

六、衛生管理制度

1、辦公區內微機、桌椅、文具等物品擺放整齊無塵土。

2、門窗明亮，地面整潔。

3、員工上班着裝整潔、衛生，長髮要束髮，儘量職業化。

4、着裝整潔，不皺巴、不缺殘、不挽袖，畫淡裝上崗。

5、個人物品妥善保管，嚴防丟失。禁止亂拿亂用，及時鎖櫃，否則後果自負。

6、公共衛生區域打掃由晚班人員負責，個人位置桌面衛生定期由個人負責。

七、換班制度

1、認真執行換班制度，做到不遲到，不早退，不無故曠工，確保當班時間準點到崗，爲保證座席正常接通，且請假需上級領導審批，如遇特殊情況者請儘量與其他休息同事換班。

2、員工在工作期間因本人或其它需要在工作時間內親自處理事情可允許換班。

3、換班必須經雙方當事人同意，填寫換班登記表後經部門經理簽字批准後方可生效。

4、每人每月換班不得超過3次。不允許連續換班，換班者、還班者不允許連班。

5、換班雙方必須交待清楚，若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理，並按責任大小考覈雙方當事人。

6、換班和還班均不得請假，否則按曠工處理。

7、節假日當班人員不允許換班或請假。

八、客服代表職責

1、對內代表客戶利益，對外代表公司形象，履行首問負責制的規範要求。

2、客服工作要加強公司內部協調，對每個問題的解決都要進行跟綜並限時處理。

酒吧員工規章制度2

一、大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1、在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2、嚴於律己、以身作則，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益爲出發點以激發員工工作潛能爲工作重心，以創造良好的經營效益爲目的，全力搞好本部門經營管理工作。

3、建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規範、服務質量標準等，並監督貫徹實施。

4、充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5、以人爲本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

6、積極聽取下級的工作彙報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

7、搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8、營業中保持好與客人的良好關係，徵求客人意見，處理客人投訴。

9、參加俱樂部的每週辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用。

二、營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1、直接對常務副總經理負責。

2、絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

3、積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意瞭解客人對公司的意見及時彙報。

4、隨時收集、整理相關資訊、爲本部門制定工作計劃。

5、瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣、並協助各部門管理人員搞好接待工作。

6、不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

三、酒水部經理

直接上級：常務副總經理

下級：調酒師、吧員

1、具備高度的責任心，提前上崗，最後離開工作崗位。

2、負責和其他部門的工作協調。

3、負責本部門的工作會議及員工培訓。

4、檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5、檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

6、檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

7、負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

8、督導員工並對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

9、服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

四、調酒師

直接上級：吧檯經理

1、在吧檯經理的領導下，積極開展各項工作。

2、全面負責吧檯的各項監督檢查。

3、掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4、在日常工作中積極的推陳出新並把握雞尾酒的口感及配方。

5、負責所有物品的清點、登記、統籌。

7、做好每日銷售報表。

8、在吧檯積極活躍的帶動飲酒氛圍並適時的進行雞尾酒促銷。

9、每日根據吧檯經理的規定和要求進行花式調酒表演。

10、勤練花式動作減少失誤並不斷的增加花式動作及觀賞性。

酒吧員工規章制度3

一、總則

1、本制度經酒店董事會審議透過，自20xx年xx月xx日開始執行。

2、本制度實行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支援效率優先，兼顧公平的原則。’

3、本制度努力實現的方向：按效分配，唯纔是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結構員工工資的具體結構如下：

1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

2、職務崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術津貼（僅限特殊工種）

3、職務崗位等級工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考覈後確定；’

4、店齡津貼：依據員工服務年資（含試用期間）計算（以每年1月1日爲限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調整1次，在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點爲每人每月30元，每月隨工資發放，並逐年按此標準遞增，店齡工資最高爲300元，超出此數，酒店另外補貼）。

5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經營效益的高低，並結合管理質量的優劣而上下浮動，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據崗位工資等級標準和員工的業務技能以及本年度考覈結果進行調整。

7、上列計算結果若有小數點產生時，一律捨去不計。

三、崗位工資等級

1、酒店爲公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分爲10級30檔。管理人員以現任職務確定工資等級，職工以現有崗位確定相應的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。

四、職務崗位變動後的工資級別確定

1、職務提升：凡被提升爲領班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務基礎上試用三個月，享受該職務等級試用期工資待遇。經考覈合格，方可納入相應職位的轉正級別。

2、崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過三個月試用期，試用期內，若原等級低於本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高於現崗位等級，按現崗位等級執行，高出部分不予保留。試用期滿後，經考覈合格者，按相應等級轉正級別執行。

五、新進店員工等級的確定

1、新招人員：有相同工作經歷，招入本店後，經試用期滿考覈合格，按其工作能力，納入相應崗位等級。

2、各專業學校畢業生（職高、大專、本科）直接來本店實習，根據實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般爲6個月以上)，實習期滿，願留店工作的，根據所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員，根據所在崗位確定等級，進入試用期，經試用三個月期滿考覈之後，按現崗位等級轉正。

4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員，按實習生待遇執行。

六、調薪

（一）酒店原則上根據經營業績的成長，每年6月份進行員工調薪。

1、以本年度該員工考覈結果爲依據；

2、以各崗位級別工資標準爲依據。

（二）下列情況不在調薪範圍：

1、以每年6月30日爲限，一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿一年者；

2、當年新入職員工，正式服務年限不滿一年者；

3、已達到本崗位最高薪級的；

4、調薪當月正辦理離職手續者；

5、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數累計，曠工按10倍天數累計）

6、本年度內受書面通報懲戒以上處分者。

七、工資的計算與支付

（一）等級工資計算期間爲當月1日至當月月底，工資發放時間爲次月的15日（若遇節假日順延）。

（二）每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。職務崗位等級工資總額出勤工資=30×（出勤天數+應享有有薪假天數）

（三）下列各項須直接從工資中扣除：

1、個人所得調節稅；

2、社保有關費用；

3、超標水電費用等；

4、違紀罰款及賠償費用；

5、該月應償還酒店代墊款項；

6、其他應從工資中扣除的費用等。

（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執行。

（五）凡每月發生的人事薪資變動，屬於晉升工資的範圍，均從總經理批准之日算起。凡每月發生的人事薪資變動，屬於正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。

八、工資審批權限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整，由所在部門根據編制、工資標準和實際工作需要，進行考覈，提出意見報人力資源部審覈並報總經理批准後執行。

2、部門副經理級以上管理人員等級工資的確定，根據總經理任職命令，人力資源部負責執行。

3、以上人員變動，須有總經理簽發的任命或經有關部門批准的《人事變動表》才能生效。

九、浮動的效益工資

（一）與效益工資有關的考覈指標：

1、月份營業收入指標數

2、月份成本率

3、月份費用率

4、月份利潤率或利潤總數5、月份其他指標（或個別特殊部門的單獨指標）特別說明：上述考覈指標，將視酒店管理成熟程度，適時推進。

（二）與效益工資有關的被考覈人員的範圍：

1、部門副經理以上級人員

2、部門主管以上級人員

3、部門領班以上級人員

4、全體員工特別說明：從上到下，逐層推行，直至細化，覆蓋全店。

（三）考覈方案（試行）

本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”

酒吧員工規章制度4

一、目的

建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執行。

二、適用範圍

本制度適用於公司所有員工的考勤管理。

三、責任

公司所有員工。

四、正文

1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：

1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定：日常上班的時間爲一週六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：

1.1.1不按規定履行請假手續，罰款xx元；

1.1.2遲到、早退10分鐘以內，罰款xx元以上；

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款xx元以上；

1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視爲曠工半天，除扣減工資外，罰款xx元，依次類推。

2.請假：

2.1請假程序：

2.1.1員工請假填寫請假單，註明請假種類、假期、時間、事由及聯絡電話，按請假審批權限經各級領導審批，並報人事部備案。

2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續性。

2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。

2.1.4請假規定：

2.1.5事先無法辦理請假手續，須按審批權限以電話直接向主管報知，並於事後補辦手續。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續假者，均以曠工論處。

3.加班：

3.1本規定適用於公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵員工每天在規定的工作時間內完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門經理或主管副總經理的批准，方可加班。

3.3爲完成工作任務確需加班的員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需經部門主管或主管副總經理的批准後方能加班；

3.4.2加班完畢後，加班記錄單經部門主管驗審後送綜合辦留存；

3.4.3綜合辦每月20日統計月度加班情況，報財務部，在發放員工工資的同時支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領取加班費以調休代替。

3.4.5凡調休的員工均應填寫申請，經部門申請和綜合辦同意審批。調休時以半天爲最小單位。

酒吧員工規章制度5

一、崗位職責

1.在酒吧範圍內招呼客人。

2.根據客人的要求寫酒水單，到吧檯取酒水，並負責客人走時的結帳。

3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

4.做好營業前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。

5.清理垃圾及客人用過的杯、碟並送到洗碗間清洗。

6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務程序和要求。

7.協助調酒師清點存貨，做好銷售記錄。

8.協助填寫酒吧用的各種表格。

9.清理酒吧內的設施，如臺、椅等。

二、任職條件

1.瞭解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。

2.瞭解爲客人提供的服務程序，善於進行實際操作。

3.能進行酒吧服務基本英語會話。

4.具有高中以上文化程度。

5.具有大方、禮貌、得體地爲客人提供酒水服務能力。

三、清潔時間

1、清潔：

下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、牆面(木質、銅、鋼製結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，並在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費範圍推銷

B以客人的身份推銷

酒吧員工規章制度6

爲加強吧檯管理，促進店鋪管理工作的開展和店鋪的發展，提高管理的規範性和科學性，特制定本制度。

一、吧檯考勤制度

1、吧檯部門工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委託人代打考勤，必須做到提前15分鐘上崗。

2、穿好工作服後，應向吧檯領班報到。

3、根據吧檯工作需要，加班的吧員留下，不加班的.吧員下班後應離開工作地點。

4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到其他場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。

5、因病需要請假的員工應提前一日向吧檯長辦理准假手續，並出示醫院開出的有效證明，特殊情況吧檯長可酌情處理，因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。

6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，請事假1-2天的需吧檯長批准，上報至行政吧檯長，請事假3天以上的，經吧檯長同意後必須經行政吧檯長批准後方可有效，未經批准的不得無故缺崗或擅離崗位，否則將按照曠工處理，一天扣除三天工資，電話請假者一律無效。

7、根據工作需要，需延長工作時間的，加班的人員，經領導同意加班時間可按加班費3元/小時或計時抵工休處理。

8、吧檯部門所有人員的考勤卡均在2天內由吧檯長負責籤卡，逾期未及時籤卡的均給予額外負激勵5分警告處罰，加班卡均由吧檯長籤卡註明具體加班時間，吧檯長的考勤卡均由行政吧檯長負責籤卡。

9、婚假，產假、喪假按員工手冊的有關規定執行。

10、本制度適用於吧檯部門的所有員工。

二、吧檯儀容儀表制度

1、吧檯人員必須做到着工裝上崗。

2、男員工髮型要求：不可留長髮、染髮、短髮遵循前不過眉、側不過耳、後不過領的原則，髮型均勻美觀、大方、舒適，頭髮保持乾淨，無頭屑，小鬍子、大鬢角，面部痤瘡等面板疾病及時治療，注意鼻毛的修剪。

3、上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

4、進入吧檯內必須着工裝，不可穿便衣進入吧檯內部。

5、必須按規定佩戴工號牌，不可斜帶及佩戴與自己崗位不相符合。

6、站姿：兩腳分開、與肩同寬、兩腿挺直、小腹微收、擡頭挺胸、上體保持正直、頭要正、勁要直、下顎微收、兩眼目視前方、雙手在體後交叉、左手握右手腕貼與腰肌，面帶一絲微笑。

7、違反上述規定者，按處罰條例執行。

三、吧檯部門節約規範

1、行政吧檯長對本部門的成本控制工作負有直接責任和領導責任，應加強對下屬員工的節約意識教育培訓，並應以身作責，率先垂範。

2、各店鋪吧檯長有責任把握控制吧檯出產的各類飲品質量。因工作失誤致使飲品中出現蚊蠅、蟲子、沙石等異物或其他情況造成飲品質量出現問題的，由店長視具體情況責令相關產品製作人按該飲品原價或6.8折進行賠償。經店鋪領導協調處理，顧客同意予以更換飲品，據情節的嚴重程度，可予以負激勵作爲警告處罰，對不服從管理的，態度惡劣，可同時進行適當處罰。吧檯長負領導監督責任，店鋪領導可視情況要求吧檯長共同承擔賠償責任及行政吧檯長適當的處罰。因此導致其他經濟損失的，吧檯長及相關產品製作人共同賠償責任。

3、吧檯長在行政吧檯長的監督下應統籌吧檯成本控制工作，努力帶領吧檯工作人員將吧檯執行成本控制在10%左右，最高不超過12%。吧檯執行成本計算方法：

執行成本=本部門月用物料款÷本部門月營業額

以下支出應計入吧檯成本：飲料及飲品原料類；酒水類；茶葉類；咖啡飲品原料類；水果類；小吃類；其他直接用於吧檯出品的原料、材料。

4、吧檯申購水果、鮮奶等易腐爛、變質物料時，應根據物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發生腐爛、過期變質而產生損失。

5、採購到店內的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應及時存入冰箱內。

6、製作茶類飲品時，應適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調需飲用濃茶的例外。

7、製作各類吧檯產品使用的各種配料可以量化的須量化，如製作果盤所用水果的數量（重量），製作各類果汁時所用水果的數量（重量），製作各類茗茶所用茶葉的（數量）重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧檯長把握制定。對於不宜量化的，無須量化。

8、在保證衛生及品質的前提下，撤臺時收回的乾果類小吃可考慮回收利用。

酒吧員工規章制度7

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，佈置當日工作任務及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩發，男員工不留鬍鬚。

4、員工用餐應在指定地點，不得隨意在工作區域吸菸，吃零食。

5、上班時不得接打私人電話。

6、在工作區域遇到客人應禮貌問候。您好!

7、保持工作區域的整潔，與客人說話聲音以對方聽清爲限，同事間交談不得大聲喧譁，嚴禁在走廊內大聲叫喊。

8、聽從上級工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閒聊。

9、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關係。

10、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

11、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

12、員工不得在酒店內賭博，酗酒。

13、員工不得收藏，傳閱，複製反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜誌一律交辦公室處理。

14、員工不得偷盜酒店公私財物。

15、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

16、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

17、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢後，要馬上移回原處。

18、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。

19、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

20、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄並落實。

21、客人不在房內，不得讓訪客進入。

22、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

23、對客房內的可疑情況，要及時彙報。

24、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。

25、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。

26、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

27、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

28、不得將個人的私事私物帶回酒店。

29、不得直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。

30、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。

31、使用機器前後需做檢查是否完好及做保養工作。

32、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

酒吧員工規章制度8

1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)

4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假後方可離開。

5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)

6、禁止偷吃、偷喝行爲發生，一經發現嚴肅處理。

7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)

8、禁止上班前飲酒，上班時吸菸等違紀行爲。

9、禁止染髮，男員工不留長髮。

10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)

11、禁止無故進入廚房。

12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)

13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜誌等。

14、禁止在酒店內兜售私人物品。

15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)

16、禁止無故早退、遲到、曠工。

17、禁止私配酒吧鑰匙。

18、禁止在酒店內任何區域亂寫亂畫，蓄意破壞。

19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。

21、禁止做假帳，私收賬目。

22、禁止打架鬥毆，男女同事勾肩搭背。

23、未經允許禁止私自調撥物品及領用物品。

24、禁止讓酒水有過期現象發生。

25、禁止當班期間接打私人電話。

26、禁止下班後無故返回酒店及無故逗留。

27、禁止當班期間無故串崗。

28、禁止出現酒水丟失現象及盤虧現象。

29、禁止違反病、事假的規定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價賠償。

以上條款是結合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。

酒吧員工規章制度9

1、敬業愛業，服從領導安排。

2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從後投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

4、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

5、上班時必須按規定着裝，戴工號牌，着裝要整齊乾淨，不佩帶首飾(手錶除外)，不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長髮，鬍鬚，穿深色襪子。

6、站位期間，站位要端正，不可背靠牆或傢俬櫃，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧譁，唱歌。

7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

9、未經領導許可不得擅自進入吧檯重地。

10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和選單價格。

13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣櫃。

15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛生。

16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

18；嚴禁在店內外打架鬥毆，違者重罰

19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧檯或相關領導

20、遵守勞動制度及所有的工作制度。

酒吧員工規章制度10

爲了加強管理提高工作效率和優秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守並執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)

一、獎勵對象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，爲公司拿得榮譽者。

2、發現事故苗頭，及時採取措施防止重大事故的發生者。

3、見義勇爲保護公司客人生命財產安全者。

4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

6、勇於揭發或損害公司榮譽者或利益者。

7、勇於揭發偷開回收酒水者.

8、每月優秀員工獎勵100元。

二、獎勵程序與方法

1、由各主管提出經理覈實呈報給總經理批示。

2、對第6條.第7條勇於揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計並處罰人民幣10—30元。

1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手錶、工號牌）不按規定穿戴者10分。

2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

5、早退、脫崗、串崗30分（20分鐘以上按曠工計）

6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子裏抽菸，抽菸須到指定的位置20分。

7、在公司內高聲喧譁、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧檯偷拿、偷吃30分。

9、禮貌用法不到爲、衛生做不乾淨10分。

10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧檯上10分。

13、剩餘的水果、小菜、檸檬角不採取保鮮膜包好冷藏20分。

14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16、9：50準時到吧檯，違者罰10分，值班人不能去休息。

17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分。

18、應格守吧檯的職責禁做一些無關於工作的事情10分。

四、警告

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名：

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發現同事爲反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。

3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名

1、塗改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手錶……）。

3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經理髮出記錄員工，違規情況並在處罰單上簽名（當事人拒籤處罰單仍有效）。

七、員工投訴

1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

2、若是得不到滿意的答覆或不願意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司爲投訴員工嚴格保密。

酒吧員工規章制度11

酒吧員工管理制度是爲了更好的進行酒吧經營所制定的管理規定。

1、主管

服從領導安排的工作，熱愛酒吧忠於職守，做好考勤，員工業務培訓，安排服務員站位，及時檢查衛生，防火防盜，以及酒吧員工團結，危險庫存及食品小吃儲備，酒吧設備維護，接聽定位電話以及訂臺具體細節，監督員工個人衛生，儀表以及文明禮貌用語，詳細記錄，員工拾金不昧以及遲到早退事宜，協調員工公休時間，及時做好員工思想工作，激勵員工愛崗敬業，及時準確客觀的向領導彙報當日營業情況，提供好的建議措施。

2、收銀員

7點半營業前準時到崗，負責收拾好吧檯範圍內衛生，做到見錢下單，絕不賒賬拖欠，及時找領導簽字打折或免單收據，吧檯結賬的客人一定站起來道謝，服務熱情周到，耐心向客人解釋不明白的問題，及時更換收銀系統的打單紙，以及及時檢查收銀系統不要出現故障，12點準時結賬，及時盤點對賬，做到萬無一失，絲毫不差，一絲不苟，耐心細緻，不允許在吧檯吃東西，玩遊戲，以及和員工打鬧，除了上廁所，不準離開崗位一步。

3、果盤師及庫管

提前準備好水果小吃的儲備，每天下班前向採購提交第二天需要的水果小吃的品種數量，做到操作間整齊乾淨，一塵不染，沒有異味，以及蠅蟲飛蛾，蜢蟲老鼠，杯盤乾淨透明，製冰機冰箱乾淨無故障，食品小吃分門別類裝放安全，杜絕損耗，及時清理垃圾，及時刷好杯盤，做到沒有手印水痕，及時更換奈米抹布，以及清潔劑，手套水果刀等專用工具，做到切出來的水果西瓜沒有異味。不準在工作時間吃任何東西，不準玩手機！及時觀察酒吧狀況，提前做好工作準備，不準遲到早退，不準出工作間半步，沒有極特殊情況不準請假，搞好要團結。

4、保安

7點前打卡上班，及時換好衣服，協助其他員工做一些力所能及的工作，檢查滅火器消防器材是否有瑕疵，8點準時到院內指揮車輛，做好迎接導引的服務，9點到場內指定位置站位，及時觀察客人具體動向，阻止客人靠近舞臺，以及和演員搶麥克等不文明行爲，如果遇到突發事件，及時勸阻或報警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒瘋向舞臺扔東西，8點半和24點半協助服務員送取燈箱，以及第二場休息時及時開排風，下班前檢查防火防盜事宜，注意菸頭，電燈舞臺燈，辦公室等開關，以及防火同道的後門，提示開車來的客人，不能酒駕，及爲其找代駕等等。不允許任何時間在吧檯前休息，不允許在客人面前露紋身，以及赤裸上身等等，文明禮貌，不亢不卑。

5、保潔員

酒吧開門後開始收拾衛生間辦公室衛生，廁所做到及時更換廁紙，垃圾桶手紙塑料袋，沒有異味，及時噴灑空氣清新劑，做到洗手盆沒有水痕，地面沒有水痕，鏡子明亮乾淨，通道里及時清理酒瓶子以及各種衛生用具，井井有條，及時擦拭地面，不能粘腳，及時清理廁所客人的嘔吐物等等，做到地面無水，避免喝多的客人滑到，及時清理酒吧的幾個垃圾桶，不遺漏，保持隨時乾淨，及時清理小便器的菸頭，雜物，在上面放幾個菸灰缸。

6、銷售經理

忠於職守，熱情好客，耐心細緻，注意形象。及時第一時間提示客人酒吧的優惠政策，及時維護新老客戶，勝不驕，敗不餒，保持激情，增強信心，把最好的狀態拿出來，介紹酒吧風格，音樂特色，歌手的特點，以及酒水的品質，不允許私自接受客人紅包，不允許代收客人消費金額，不允許爲客人保管會員卡，不允許向客人透露酒吧商業機密，不允許私自做主打折或贈送客人任何酒吧商品，有一定的權限點歌和贈酒，搞好團結，以身作則，把自己的經驗傳授給新員工，爲酒吧獻計獻策，爭做銷售標兵和能手，爲酒吧貢獻自己的業績，就是證明是自己的價值。

7、服務員

服從領導安排的工作，遵守酒吧的規章制度，按工作流程準時上班下班，收拾酒吧衛生，爲客人點單上酒，牢記酒吧的目標宗旨原則和口號，時刻嚴格要求自己，不能給光音酒吧抹黑，你們代表了客人對酒吧的第一印象，必須要禮貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快靈敏，注意力必須集中，不要看舞臺，要觀察客人的一舉一動，及時給客人發送熒光棒紅領巾，及時給客人起酒，一定要先收錢再上酒，溫馨提示咱家酒吧先買單，及時推薦價格高利潤大的酒水，套餐。

不準遲到早退，每天及時轉發酒吧要求的抖音以及朋友圈公衆號的內容，掃碼，以及詢問新客人的來源，注意自己的儀表儀容，男孩不準留長頭髮或奇怪的頭型，不準露紋身，扎耳環，女孩不能披頭散髮，不準化濃妝，不準在工作時間玩手機，抽菸，以及打鬧，無論在那個時間地點都要向客人問好，尊重領導同事，更要尊重客人，他們是衣食父母是上帝是我們在這工作的原因！

酒吧員工規章制度12

1.絕對服從上級領導安排(先服從後上訴)。

2.工作時間內一律不允許吸菸，隨地吐痰，不雅行爲。

3.出品要做到見單出品(特殊情況除外)。

4.絕對不允許外借吧檯任何酒水，未經允許不得隨便開啟吧檯任何包裝成品物品。

5.出品要做到：出品快，質量優，數量準，必須在2-3分鐘完成。

6.果盤：大果盤要在8分鐘內完成，中果盤要在5分鐘內完成，小果盤要在3分鐘內完成。

7.在果房的吧檯一律配帶一次性手套工作。

8.不得擅離職守，上班時間的去向必須互相傳達。

9.對於存酒的檢查必須要嚴格。

10.上班時間一律用國語交談。

11.對其他部門員工要尊重，不得大呼小叫。