番茄炒雞蛋小學作文
星期六,爸爸媽媽仍舊上班,都不回家吃中飯;只有奶奶和我在家裏,一起吃中飯。臨近中午,我來到廚房,看到餐桌上有兩隻番茄;便頓生一念,決定當一回家庭廚師,做一道番茄炒蛋,找一下做菜竅門。
走近水池,將手洗乾淨;套上圍裙,繫上裙帶。走進廚房,取出一隻小碗,再拿出三隻雞蛋。奶奶站在旁邊,提醒注意:配料適量,一比一。我立即明白,放回一隻雞蛋。接着,我將雞蛋磕開一條縫,再用手掰開雞蛋;蛋清和蛋黃就像瀑布一樣,從蛋殼路流淌出來。緊接着,我抽出一雙筷子,將蛋液攪拌了幾下,就覺得差不多了。見攪拌沒到位,奶奶就提示方法:要狠狠攪,拌到底,出泡沫。於是,我又攪拌了兩分鐘,終於將蛋液攪出泡沫,拌成糊狀。
隨後,我拿起切板,到水池裏沖洗;又抓起番茄,在瓷盆裏泡洗;洗乾淨後,再將番茄去蒂。而後,我拿起番茄,放在切板上;再操起菜刀,開始切番茄:手如蝴蝶飛舞,刀如機器下切。這不,過了一分鐘,番茄就都被切成了四塊;我是不是很能幹,很厲害?正當我得意時,奶奶自言自語,暗示技巧:番茄切塊,要適度;太大了難熟,太小了易糊;最好,如橘子瓣大小。聽到指點,我又操起菜刀,將每塊加了兩刀。一數,每隻切成12塊。這樣,番茄就算切成了。
萬事具備,只欠東風。我架好炒鍋,開啟煤氣,倒入香油。跟着,我拿起蛋液,準備倒入。奶奶擺了擺手,示意停下:炒蛋,最講究適時;早不得,晚不得。遵照教誨,我小心操作:香油冒煙時,慢慢倒入蛋液;蛋液凝固時,輕輕翻炒蛋塊;蛋塊金黃時,迅速將蛋塊出鍋。隨即,我將番茄塊倒進去,左翻右炒;等水分析出時,再將雞蛋塊放進去,翻炒幾下。出鍋前,我拿起雞精,準備撒入。奶奶立即制止,傳授知識:番茄炒蛋,很有學問。合成時,有鮮味物質析出,無需再放雞精。出鍋時,可加點糖與鹽:中和酸味,調節口感;新鮮汁水,純正味道。我遵照執行,加糖放鹽,盛入盤中,大功告成。
解下帶結,脫下圍裙。端菜上桌,夾菜品嚐,心裏樂開了花。回味做菜,深有感觸:番茄炒蛋,很有竅門,要適量、適度與適時。奶奶翹起拇指,稍作補充:還要有知識,講方法,用技巧。其實,何止是番茄炒蛋,幹什麼事不是如此!
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