酒店服務禮儀培訓

導語：與平庸的酒店相比，一流的酒店很容易給人留下深刻的印象。一流的酒店，都有其一流的特徵和標誌，除了建築上鮮明的個性化風格與設計以及內部功能的細節設計與裝飾佈置外，更重要的是酒店服務人員所呈現給顧客的一流的服務標準。下面和小編一起去看看酒店服務禮儀需要培訓哪些呢？

酒店的基礎培訓，兩個重點，一個是意識的強化培訓，另外一個是實操培訓，兩個結合到位，才能培養一個合格的服務人員。

對於意識的培訓，筆者當年搞傳銷的時候對他們的那種培訓很是佩服，（雖然傳銷本質是一種商業詐騙，但是從不同的角度來看也有其積極的一面）傳銷爲什麼很多人進去了就不想出來，就是對人的這種意識的灌輸非常的到位，讓人很主動的去了解它並去從事它，習慣性的口頭提醒、心態的人爲調整、還有積極的與人溝通，把這些東西常態化，多次的潛移默化最終都可以培養出一些人的強烈的意識。

第二是實操培訓，實操培訓比意識培訓更需要強化，這個應該跟人民解放軍學習，沒有捷徑，要想獲得更強更標準的操作，那就是練，勤學苦練，一次練習不行，兩次，兩次不行就三次，一直練習到十次八次成百上千次，從陌生到熟悉，從熟悉到熟練，從熟練到精通再到遊刃有餘，就是練出來的，在練習上，休想走捷徑，紮實纔是硬道理，賣油翁的故事可能有人聽過，說白了，手熟罷了，手熟怎麼來的，就是不斷的練習練習再練習。

還有一種很重要的培訓，我們姑且叫它帶動式培訓，怎麼個帶動式呢？新來的員工，尤其是實習生，他們的服務意識也許欠缺或者說是不夠紮實，同時也沒有過實戰經驗，往往這個時候比較容易迷失方向，那麼要找到方向，當然最好的方法就是找個人來學。學樣是人天生的本能，我們從小到大，許多時候都是學人的樣一路學過來的，假如一時半會找不到學樣的對象，那麼這些新員工很有可能會開始迷茫不知道自己該怎樣做，所以有時候員工犯錯的時候，管理層首先應該瞭解清楚，而不是劈頭蓋臉的'一頓臭罵，你這麼一罵，一方面當然顯得你作爲至高無上的管理層特有魄力，能嚇唬人。另一方面，你也堵上了員工和你溝通的唯一的門。許多服務員或者基層員工並不知道自己怎樣做纔算是最好，那麼好了，這個時候你該怎麼做？最好的方法，給員工一個方向，親自做一遍給員工看，甚至有意無意的做給員工看。假如你自己沒法做，那就找個基本功比較紮實的主管或領班來做一遍，讓員工知道基本的標準並獲得主動服務意識。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

二、以人爲本

客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質。作爲酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人爲中心，使客人對酒店產生信任、滿意。

三、應變能力

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。