十九世紀英國伯爵禮儀

英國的禮俗豐富多彩,彼此第一次認識時,一般都以握手爲禮，不像東歐人那樣常常擁抱。隨便拍打客人被認爲是非禮的行爲,即使在公務完結之後也如此。英國人有些禁忌須注意,如他們從不從梯子下走過,在屋裏不撐傘,從不把鞋子放在桌子上,和人像做裝潢等。

英國人待人彬彬有禮,講話十分客氣,"謝謝"、"請"字不離口。對英國人講話也要客氣,不論他們是服務員還是司機,都要以禮相待，請他辦事時說話要委婉,不要使人感到有命令的口吻,否則,可能會使你遭到冷遇。

英國人對於婦女是比較尊重的,在英國,"女士優先"的社會風氣很濃。如走路時,要讓女士先進。乘電梯讓婦女先進。

乘公共汽車、電車時,要讓女子先上。斟酒要給女賓或女主人先斟。在街頭行走,男的應走外側,以免發生危險時,保護婦女免受傷害。丈夫通常要偕同妻子參加各種社交活動,而且總是習慣先將妻子介紹給貴賓認識。

按英國商務禮俗,隨時宜穿三件套式西裝,打傳統保守式的領帶,但是勿打條紋領帶，因爲英國人會聯想到那是舊"軍團"或老學校的制服領帶。

英國人的時間觀念很強,拜會或洽談生意,訪前必須預先約會,準時很重要,最好提前幾分鐘到達爲好。他們相處之道是嚴守時間,遵守諾言。

英國名民族還是遵循傳統的習慣,宜避免老用"English"一字來表示"英國的".如遇到兩個商人,一個是蘇格蘭人或威爾士人,你說他是"英國人",那麼,他會糾正你說,他是"蘇格蘭人"或"威爾士?quot;,宜用"British"一字。談生意態度須保守,謹慎。

初次見面或在特殊場合,或者是表示贊同與祝賀時,才相互握手。在英國,不流行邀對方早餐談生意。一般說來,他們的午餐比較簡單,對晚餐比較重視,視爲正餐。

1、坐姿

背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

2、座次安排

在傳統意義上，主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開，因爲通常認爲夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。輪換原則爲了不冷落任何一位客人，您應當和您身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳一聲，這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。

3、餐巾的尺寸

不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會6-9英尺。用餐進度很遺憾，一般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右，因此，應注意適量飲用酒水，避免去衛生間。

4、不要恭維

不要誇讚食物(因爲菜是廚子而不是女主人做的);也不要誇讚女主人的穿着(因爲一般默認女主人打扮得很得體)和家居擺設(如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段)。

5、適宜的話題

永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題尤其應輕鬆愉快。

6、享用時令菜餚

餐桌上經常出現時令菜餚，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

7、剩飯剩菜如何處理?

二戰時期，食品供應採取配給制度。在此之前，人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜餚組成，所以剩下食物是可以的。此甜點非彼甜點主菜後上的甜點稱爲pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之後上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉着吃，那樣吃像猩猩噢。

8、客廳時間

如果您是女主人，在用餐過後，您應當把女士們帶到客廳裏，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨後也會到客廳去。

9、早餐原則

依照規矩，如果您已婚，那麼您應在牀上用早餐，因爲人們通常認爲您已不必再爲尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙燻鯡魚。

10、亮出最好的餐具

儘管家僕們通常使用陶製餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來哦。

11、午餐過後可加餐

傳統的晚餐要在8:30-9:00纔開始，因此傍晚經常會餓。後來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明瞭下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具，而是用手掰。如果您願意，還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。

12、喝茶

喝茶時的規矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時，要來回反覆地攪拌(在12點和6點方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置;不要攥着茶杯環，而應將食指和拇指在杯環內捏住，並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端着茶碟。

13、不要稱下午茶“high tea”

“high tea”指家僕們的晚間加餐，因爲這頓加餐就相當於一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認爲“high tea”是一種奢華的說法。

14、帽子和手套

在下午6點前，女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

15、最佳穿着

下午茶時，穿茶會女服(tea gown)[1]——類似於瑪麗·波平斯阿姨[2]穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服，以避免重複。不過，穿着相同禮服參加家宴是沒問題的。

16、有關冠飾的.禁忌

在出席宴會時，只有已婚婦女纔可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。

17、還想再來點兒?

直接要求再來點兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時，如果您還想再喝點兒，那麼您可以詢問離茶壺最近的那個人，他是否想再來點兒茶。

出於禮貌，被詢問者通常也會反過來問您同樣的問題。當然，可能還有一種情形，比如在餐後飲酒階段，對方竟沒有將波特酒[3]瓶遞過來，那麼這時，您可以說，“瑪麗女士，您知道那位伯爵嗎?他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我”。這麼說對方就一定明白您的意思了。

英國，曾經的日不落帝國。從維多利亞時期開始，他們精於將傳統中優秀的部分代代傳承併發揚光大。不同於法國的濃郁與優雅，美國的活潑與復古，英倫社交文化有着深入骨髓的底蘊和風格。

一切始於十八世紀，倫敦雜亂的社會活動演變成了社交季節(London Season)，聖誕後踏着白雪開始，盛夏曬着豔陽結束，就像簡奧斯汀的文字一般帶着浪漫氣息。