聖誕大餐有什麼禮儀需要注意
聖誕大餐有什麼禮儀需要注意?能拿着火雞翅膀啃嗎?那可不行,因爲廚師會按你的要求切割火雞,比如你喜歡雞腿肉,你可以告訴他要“BLACKMEAT”,雞胸部分稱爲“WHITEMEAT”。割好的肉放在盤子裏,澆上相配的汁,再配上糖水栗子。聖誕節的'甜蜜,可不能因爲禮節上錯失,而讓節日蒙層陰影。
用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,可以用手拿着吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味着“請用手吃”。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗裏洗淨。吃一般的菜時,如果把手指弄髒,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。
吃麪包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把麪包盤子“舔”得很乾淨,而要用叉子叉住已撕成小片的麪包,再蘸一點調味汁來吃,是雅觀的做法。用餐巾內側擦拭弄髒嘴巴時,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐巾反摺的內側來擦,而不是弄髒其正面,是應有的禮貌。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害,請侍者重新更換一條。凡事由侍者代勞在一流餐廳裏,客人除了吃以外,諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事,都應讓侍者去做。在國外,進餐時侍者會來問:“Howiseverything”如果沒有問題,可用“Good”來表達滿意。
中途離席時將餐巾放在椅子上萬不得已要中途離席時,最好在上菜的空檔,向同桌的人打聲招呼,把餐巾放在椅子上再走,別打亂了整個吃飯的程序和氣氛。吃完飯後,只要將餐巾隨意放在餐桌即可,不必特意疊整齊。
任意選擇乳酪進階餐廳上甜點之前,會送上一個大托盤,擺滿數種乳酪、餅乾和水果,挑多少種都可以,但以吃得下的範圍爲準。
用叉子和湯匙吃甜點上甜點時大都會附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點容易滑動,可用叉子固定並集中,再放到湯匙裏吃。大塊的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉來吃。
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