西餐餐飲禮儀盤點
一般來講,歐洲人使用刀叉時不換手,一直用左手持叉將食物送入口內。北美人則是切好後,把刀放下,右手持叉將食物送入口中。但無論何時,刀是絕不能送物入口的。
1. 除了嬰兒和可以用手拿着吃的食物以外(比如:雞翅膀,雞大腿,比薩餅),用叉子叉着吃食物。
2.就座時,身體要端正,手肘不要支放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具爲佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
3. 吃東西的時候,不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時候,不要開口說話,因爲口中塞滿了食物的話,容易把滿嘴的食物噴出來,這樣比較不衛生。
4. 吃東西時要閉嘴咀嚼。沒有人願意看到你嘴巴里的食物,也不願意聽到咀嚼食物時地聲音。喝湯的時候不要用嘴吸,以防止發出聲音。喝湯時,用湯勺從裏向外舀,湯快喝完時,用左手將湯盤的稍稍翹起,用湯勺舀淨即可。
5. 吃的飯菜,即使不合口味,也不要說任何沒有禮貌的評論。因爲這會傷害做菜人的感情。
6.餐桌上,有人幫忙遞食物,一定要說謝謝。這樣就能體現你是一個有禮貌的人。
7.如果不是自助式餐,一定要等到所有的人都拿到食物,落座以後,纔開始吃。
8. 就餐時不可狼吞虎嚥,要細嚼慢嚥。因爲主人花了很長時間準備的食物,吃的人就應該慢慢享受,來顯示對主人的尊重。
9. 不要拿着整塊的'麪包咬,而應把麪包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。
10. 如果你要拿的菜離你太遠夠不着,你也不能站起來,而可以請鄰座幫你把菜遞過來。
11.不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受,你可以上洗手間,關起門了剔。
12.就餐時,把餐巾放在腿上。如果需要,可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實在需要擦臉的話,可以離開餐桌,上洗手間擦。
13.如果在別人家做客,或者在餐廳吃飯,一定要記得感謝主人,並告知主人你很喜歡他們做的菜。因爲主人花費了很多時間和精力準備食物,你一定要讓他們知道你很讚賞他們所付出的勞動。
西餐桌上數目衆多的酒杯正是體現了西餐禮儀中酒文化的地方,酒杯的排列順序大致是:
1.水杯放在餐盤右側,正好位於餐刀前方。
2.香檳杯放在水杯右邊,與水杯稍微保持一點兒距離。
3.紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點兒的位置。
4.雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊。
5.白蘭地杯放在雪利杯的前方。
所有杯子可以沿一條斜線排列,左邊最遠處是水杯,右邊最近處白蘭地杯。而陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內排好,按照上菜順序從外側依次取起即可。
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