家鄉那端午的糉香散文

近日，縣上的文友養鋒弟來訪，特意帶來了老家灞源的斛葉糉子，哦，原來是一年一度的端午節快到了！

春節纔剛過去幾天，轉眼已是端午了。

說起這斛葉糉子，那可是很有講究的。

初夏的山上百花盡綻、萬木崢嶸，秦嶺山上生長的一種灌木，叫斛腿子，個兒不高，葉子卻很碩大厚實，綠色的葉面上生着一層極細的絨毛。端午時節，山民們攜籃背袋去山的陽坡面釆摘斛葉，要不了多久，就籃滿袋鼓了。

拿回家中，置於盛放着山泉水的面盆裏浥洗，除去浮塵的闊葉便綠油油翠生生地展現在面前，稍作蔭涼，歸摞備用。

米要挑上好的江米，用清水泡約兩小時左右，雲豆、大棗、核桃仁、花生豆等配料，如法炮製。還有另類點的，用新鮮的豬膘肉，以鹽醃過之後備用。包棕子之前，先在大鍋內放適量泉水，柴火加熱至漸開。

取新鮮斛葉置於左手掌面，右手三指爲撮，取泡過的江米於葉面攤鋪，二次再取雲豆、核桃仁、大棗、花生豆各數枚放於攤好的米之上，復撮江米上覆之，然後三角摺疊，用水浸過的稻草枝捆紮成三角形狀，如此反覆，逐個完成。

如果家裏人多，大家圍桌而就，有說有笑，包糉子如同玩遊戲一般，駕輕就熟，不一會工夫，一籮筐包好的糉子便堆成一座小山頭。

至於風味，皆因各家個人喜好，有放入老黑糖的甜味糉子，有放五香調料的五香味，有什麼調味也不放的原味棕子，有放入豬肉片的葷味糉子，五花八門，不一而足。

這時，再看看竈間，一鍋熱氣騰騰的開水正沸騰着，倒入包好的棕子，急火煮上二十分鐘左右，再煨以小火持續煮約二十幾分鍾，糉子便可新鮮出鍋了。

只見，原來墨綠色的斛葉顏色變成了黃中淡綠色，有些蓬鬆的葉孑下面已經鼓實起來，那是生米及佐料吃水以後形體膨脹而緊緻密實起來的。

伸手拿起一個，解開稻草枝上按壓的活釦，細緻地剝開包着糉心的斛葉，只見一個緊緻有形的三角狀米團，其間夾着棗的`紅、花生的黃，隱約看到黑中有紅的暈色，這便是甜味糉子。

取中碟一隻，根據個人食量，綻開三二棕子不等，原味的再澆上點蜂蜜，一盤白裏透紅的棕子，便呈現在了面前，那米的筋道，緊緻入口，米的糯香夾着斛葉的草香味，沁人心脾，澆上蜂蜜晶螢剔透，咬上一口甜中有筋，其間的大棗、花生、肉菜類早已糯化了，只需舌頭輕輕一壓，便隨形散開，和着米粒的筋道，緊緻入喉，頓覺口舌生津，真是別有一番甜味在心頭！

近端午節前一天或是端午當天，用一種近似於長方形叫做“馬提籠”的籃子盛好，家人會蒸上一屜“糖包子”，去孝敬剛度過春荒不濟的老人，然後去走訪各處的親戚。

爲了面子，禮成雙數，出門入戶走各家不同輩份的親戚，還得往籠子裏放上三至五個不等的糖包子。

剛過門的新媳婦，端午一定要提着包好的棕子，新蒸好的糖包子要去看自已的孃家老人，逢節必送，久成禮數。莊戶人家生個大胖小子，那高興勁就別提了，“帶把的”、“頂門槓子”，語氣裏不乏自豪。如若生個女子，氣勢上先輸了三分，鄉鄰問起生男生女時，則陪上笑臉說“糖包子”，那意思便在於此，女看娘要拿糖包子的，生女子是“糖包子”的綽號便由此而來。

我家住在川道，端午節包糉子必不可少，慣常用夏時的蘆葦新葉，因蘆葦古稱荻或者荻子，荻草，葉性甘涼平實，有清熱潤肺、瀉實火之特效，其葉性韌，多葉相疊而包棕，無不盡其葉之天性微甘、溫涼之利。

吃着兄弟帶來的糉子，家鄉的風味，含飴於口，意猶未盡；和着夏晚的涼風，美味溢滿脣齒、甜到心裏，油生出思念家鄉之情，絲絲縷縷，在心頭縈繞着，縈繞着……