糉香陣陣慶端午散文
楊柳依依,艾草青青,五月的暖風,吹來沙棗花蝕骨的香氣,一年一度的端午佳節也悄悄來臨。街上的人流驟然增多,市場上賣糉葉賣大棗的吆喝聲此起彼伏,人們開始忙着採購。節日,總會讓人感到一種喜慶熱鬧的氣氛。
五月五日
宋(梅堯臣)
屈氏已沉死,楚人哀不容。
何嘗奈饞謗,徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨,而追沒後蹤。
沅湘碧漂水,應自照千峯。
提起端午,總會想起一個鐵骨錚錚的名字——屈原。端午節的來歷甚多,而廣爲流傳並被人們接受和認可的,還是屈原在五月五日抱石沉入汨羅江的悲情故事。屈原是春秋戰國時期楚懷王的大臣,曾一度受到重用,被封爲三閭大夫,其間寫出了流芳千古的佳作,與《詩經》齊名。他倡導舉賢授能,富國強兵,力主聯齊抗秦,卻遭到貴族官員們的強烈反對,屈原被貶去官職,流放到沅湘流域。他在流放途中,還寫下了憂國憂民的《離騷》,《天問》,《九哥》等不朽詩篇。公元278年,秦軍攻破楚國京都,屈原眼看自己的祖國被侵略,悲憤不已,在五月五日含恨寫下絕筆作《懷沙》,抱石投汨羅江而死,用自己的生命表達着對祖國的一片忠魂。
屈原死後,楚國百姓非常哀痛,紛紛跑到汨羅江去憑弔屈原,漁夫們划着船去打撈他的遺體,他們把飯糰,雞蛋等食物拋進江裏,是想讓魚蝦吃飽了,不去咬屈原的屍體,一位老中醫還把一罈雄黃酒倒進江裏,怕蛟龍水獸來傷害屈原。後來每年到了五月五日,人們就以划龍舟,吃糉子,喝雄黃酒等形式來紀念愛國詩人屈原。雖然這只是傳說,但卻也表達出了後人們對屈原偉大的愛國精神的緬懷和尊崇。
關於端午節的由來和傳說還有很多,有紀念春秋時期被吳王夫差冤殺的伍子胥的傳說,還有紀念東漢孝女曹娥救父投江的神話故事。從這些世代稱頌的傳說和故事裏,我們也看到了中華民族崇尚忠孝節義的美德。端午節的來歷,大都和糉子,艾葉和雄黃酒有關係。屈原已隨着歷史的煙雲跨越幾千年,任滔滔的時光劃過多少個年華,人們不會忘了他那憂國憂民的精神和不朽的詩篇,端午節這個傳統的節日,也伴着糉葉的清香一代代流傳下來。
端午吃糉子,是我國南北都有的傳統習俗。糉子的製作方法有些複雜,先要備好寬大新鮮的糉葉,也就是採的蘆葦的葉片,綠綠的,厚厚的,柔韌有光澤。糯米提前用清水浸泡,加上紅棗,葡萄乾,核桃仁等輔料,把兩片糉葉併到一起,糯米攥成團,包成一個個三角形的大糉子,再用細繩綁紮好,放在鍋裏煮一個多小時,香噴噴的糉子就可以出鍋了。糯米糉子涼熱皆可食用,吃的時候把繩子上的活釦解開,剝掉糉葉,蘸點化開的紅糖水,香甜軟糯,米里透着葦葉的清香,是老少皆宜的美味。現在人們的生活條件富裕了,糉子的吃法也多種多樣,有八寶糉,肉糉,海鮮糉,個人根據自己的喜好和口味來做,過節嘛,過的就是喜慶,熱鬧,舒心。
現在的`年輕人生活節奏緊張,大多都不善廚藝,也沒有興趣去學做這樣工序繁瑣的糉子。當然,這並不影響大家過節的心情,超市裏各種口味的糉子早就上市了,買上兩斤回去煮好就開吃,解饞又省事。在學校附近,有一個賣竹筒糉子的小販,蹬一輛三輪車,長長地吆喝着,五元錢一個,掰開細細的竹筒,露出跟竹筒一樣圓柱體的白白黏黏的米糉,中間插一根細長的竹籤。小販把米糉放在一個盛着白糖的盤子裏滾一下,遞過來,還冒着絲絲的熱氣,咬一口,甜糯裏還帶着竹子的清香,小孩子們都喜歡吃。
但在我們老家農村,是不包糉子的,我們那裏沒有江河湖泊,自然也沒有蘆葦蕩,城裏人買糉葉,農村的人可能是嫌麻煩,就做油餅卷糕,炸韭菜盒子吃。用糯米和大棗加上紅糖蒸成米糕,卷在炸好的軟軟的油餅裏,吃起來又香又甜。小時候家裏窮,沒多少好吃的,總是特別盼着過節,不論哪個節日,都是掰着手指頭算,到了節日那天,纔可以吃到點好的,不是因爲孩子們饞,真的是日子過得太艱難。
媽媽一向都很看重節日,不管生活多麼窘迫,總會想辦法給我們準備上節日的食物。媽媽炸的油餅總是又軟又香,媽媽蒸的米糕也是又粘又甜。媽媽在的時候,每年過端午,都會提起一段往事。妹妹是五月初二生的,端午這天,剛生完孩子的媽媽,怕我們過節吃不到卷糕眼饞,就進廚房給我們做。媽媽說,當時家裏沒錢,沒有去買白米,她就用兩碗小米加上爸爸從城裏捎回來的紅棗,給我們蒸了米糕,又烙了幾張油餅。媽媽剛把卷糕給我們做好,村裏的隊長來了,他知道媽媽坐月子,我爸又不在家,孩子們都小,可能不過節,就端了幾個卷糕給我們送來。隊長看到媽媽給我們做的小米卷糕,笑着拿起一個吃了一大口,連聲誇好吃,其實媽媽也知道,小米做的糕,哪有白米做的香呢。隊長是個善良的大叔,在那些艱難的歲月裏,相鄰之間的那份熱氣忠厚,真的讓人很感動。
端午節除了吃卷糕,還有好多流傳下來的習俗。小時候每到端午,媽媽都會提前做好幾個漂亮的荷包,香囊,裏面放上曬乾的艾草,端午的頭一天晚上要放到外面潤晨露,早上給我們每人帶上一個,能避蚊蟲叮咬,還能辟邪。小孩的手腕上,腳脖上都戴上用綵線搓成的花繩,如今的人們,除了那些上了年紀的老人,年輕人恐怕都不給孩子做了。媽媽手巧,繡的荷包香囊可漂亮了,村裏的大姑娘小媳婦常來跟着媽媽學,我這親閨女,從小就怕幹針線活,一樣也沒學會。我當年戴着媽媽做的香囊到處炫耀,等自己做了媽媽,卻從未給我的孩子做過,真的是愧爲人母了。
在我們老家,還有端午節在門上插楊柳條和艾葉的習俗,大概的意思應該還是辟邪吧。折柳條的任務,自然歸孩子來完成。村子裏那時候最多的就是柳樹,房前屋後,地頭溝旁,到處都是楊柳婀娜的身姿。男孩子三下兩下爬上樹,咔擦咔擦,一根根細長的柳條扔下來,我們女孩則忙着往家裏搬,端午節早上,家家戶戶的門楣上都插上碧綠的柳條。我們也不忘給自己用柔韌的柳枝編一頂綠色的紗帽,戴在頭上滿村子瘋玩。媽媽還會去水溝邊拔來一些艾草,也插在門頭上。對於這些自古流傳下來的習俗,人們也無從查究它的出處,只是一代代延續着,成爲一種節日的傳統。
端午節早上,媽媽天不亮就起牀蒸米糕,炸油餅,等我們起來,桌上已經擺好一大盆卷糕。媽媽先用盤子裝五個祭獻,還要點蠟燭,上香,口裏唸唸有詞,大概是祈禱風調雨順,五穀豐登之類的話,我們小孩子只記得吃,哪裏能記得媽媽念什麼,所以始終也沒聽明白過。媽媽還會讓我和妹妹把卷糕送給鄰居家幾個品嚐,人家也會拿自己家做的回贈,而小孩子們,則成了來回往返的信使。農村裏世風淳樸,鄉鄰之間也大多和睦,過節時更有一種其樂融融的氣氛。如今的城市裏,鄰里之間很少走動,平時也不怎麼往來,對門住的鄰居,輕易都不串門,是體會不到那種濃濃的鄉情的。端午節這天大人們會喝點雄黃酒,給小孩子額頭和耳朵背後都要抹點,可以驅邪防蟲,反正都是祖上流傳下來的,是不是和《白蛇傳》的故事也有點關聯呢?這個就不得而知了。
現在我也住在城裏,城裏人端午節都包糉子,可我總是笨,學不會,只能買幾個給孩子吃。孩子們卻不愛吃,更喜歡吃我做的油餅卷糕,我自己也一樣,還是覺得香甜軟糯的卷糕好吃,也許,這也是戀舊的一種情結吧。家鄉的傳統習慣,早已潛移默化滲透到了骨子裏,如今雖然離開家鄉多年,但心中的眷戀卻時刻縈繞着。其實吃什麼無所謂,只要大人小孩心情舒暢,快快樂樂就知足了。一方水土養育一方人,無論身在哪裏,家鄉在自己的心中總是有着不可取代的位置。
南方的端午節應該更熱鬧了,汨羅江上,是不是年年都會賽龍舟呢?屈原祠裏,一定還會有人絡繹不絕地拜祭那位憂國憂民的屈大夫吧!歷史的雲煙會隨着歲月漸漸淡去,但那些民間的習俗卻一代接一代延續下去,即是對先人的緬懷,也是對美好生活的熱愛和嚮往。香香甜甜的糉子,飄蕩着節日的喜慶,流淌着歲月的情懷。屈原若在天有靈,看到今天的社會繁榮昌盛,人民豐衣足食,濃濃的節日氣氛,也應該會含笑九泉了。歷史可以變遷,時光可以退去,但他那永恆的詩篇和壯志忠魂會隨着這個傳統的節日代代流傳,不朽不枯。
湘中
唐(韓愈)
猿愁魚躍水翻波,自古流傳是汨羅。
蘋藻滿盤無處莫,空聞漁父扣絃歌。
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